KARAMELALI KAHVELİ ELMA ŞEKERİ ( NuNu)

karamelize krokanlı
almanya menşeili karamelize krokan !



KARAMELALI ELMA ŞEKERİ ( NuNu ) 5-6 elma için !

6 adet orta boy elma
6 adet tahta veya şeffaf çubuk
çubukları elmalara takıp hazır bekletelim
1/2 sb esmer şeker ( beyaz da oluyor !)
3 dolu yk krema
1 çk nescafe ( enfes oluyor )
1 dolu çk tereyağ
üzeri için süsleme şekerleri ( çikolata- fındık- şekerleme vs vs .. )

-şekeri kısık ateşte karamelize edip eritelim.
-krema ve yağı aynı anda koyup karıştıralım (kısık ateş !!! )
- kahveyi ekleyip karıştıralım ( tercihe bağlı )
-hepsi birbirine karışınca altını kapatıp 2 dk arada karıştırarak bekletelim
- ilk sıcağı çıkınca hemen seri halde elmaları karamelaya batırıp,
-şekerlemelerini serpip,
- yağlı kağıt üzerine dizip, buzdolabına koyalım
- 30 dk içinde hazır.
- DURDUKÇA GÜZELLEİYOR. (saberedebilene ! :)

PÜF NOKTALARI :

- Bu tarif deneye deneye elde ettiğim bir sertlikte karamela oldu.
- mümkünse derin ve çok dar bir yumurta cezvesi veya tavası- tenceresi kullanın.
- Kısık ateşte eriyen şeker açık renk, ve lezzetli olur.
- Yüksek ateş şekeri sertleştirip ,yanık ve koyu renge getiriyor !
- fazla krema ve yağ sulu olmasına nedendir !
- elmaları teker teker karamela ederken tencereniz kısık ateşte kalsın !!!
- elmaları seri şekilde batırmazsanız karamele sertleşir ve üzeri tabakalaşır !!
- üzerine şekerlemeyi çok çok çabuk serpmelisiniz, anında cam gibi dnuyor !!!!!

KİM KARŞI KOYABİLİR Kİ ????? :)))))

Elma şekeri deyince inanıyorum ki aklınıza gelen, anılarınızı tazeleyen nice geçmiş anılarınız vardır.. Kimin yoktur ki ?
O albenili pırıl pırıl kırmızısı, üzerine giydiği jelatin elbisesinin altından bize davetkar gülümseyişi, incecik çubuğunun üzerinde ayakta duruşu ile hangimizin aklını başından almadı dersiniz..
Bende bir çalım attım bu güzeller güzeline :))))
Şöyleee bir tahtını sallayıp, şahanemi şahane, doyumsuzmu doyumsuz bir karamel hazırlayıp, yepyeni NunU MaRkA giysisine BÜRÜNDÜRDÜM !!!

İNANIN LEZZET ÖTESİ BİR BAŞKA ALEM !!!!