MALZEMELER:
3 patlıcan
2 yufka
4 dilim ince doğranmış pastırma
4 yemek kaşığı rendelenmiş taze kaşar
YAPILIŞI:
Patlıcanları közleyip kabuklarını soyun.İnce ince doğrayıp,pastırmayı ve kaşarı ekleyip karıştırın.Tuz ve karabiber ilave edin.Yufkaları küçük puf börekleri sarabileceğiniz genişlikte,şeritler halinde kesin.Bir kenarına iç koyup sarın.Kızgın yağda arkalı önlü kızartın.Yanında,dereotlu,sarımsaklı yoğurt ve patates kroketle servis yapabilirsiniz.Afiyet olsun.