Telli Baba Tatlısı

Malzemeler

125 gr margarin

1 çay bardağı sıvı yağ

1 su bardağı yoğurt

1 çorba kaşığı sirke

1 yumurta

1 paket kabartma tozu

iç harcı

250 gr tel kadayıf

1 su bardağı iri kırılmış ceviz

2 çorba kaşığı toz şeker

1 çay kaşığı tarçın

Şerbeti için

2 su bardağı su

3 su bardağı şeker

Yarım limon

Yapılışı

1-Margarin eritip soğutulur. Karıştırma kabına margarin, sıvıyağ, yoğurt, sirk, yumurta alınıp karıştırılır.Un ve kabartma tozu eklenerek ele yapışmayacak kıvamda bir hamur yapılır.Hamur 20 dakika dinlendirilir.

2-İç malzemesi için kadayıf didiklenir şeker, ceviz ve tarçın ilave edilip harmanlanır.

3-Dinlenen hamurdan yumurta iriliğinde hamur kopartıp çay tabağı büyüklüğünde açıp içine kadayıflı harçtan konularak yuvarlak şekil verilir.

4-Yağlanmış tepsiye dizilip üzerine yumurta sarısı sürülür. Önceden ısıtılmış 180 derecede üzeri kızarana kadar pişirilir.

5- Şerbet hazırlanıp ılıtılır. Pişen hamurlar fırından alınıp ılınınca ılık şerbet üzerine gezdirilir. Not- Hamur sert hazırlanırsa şerbeti içine çekmez