Yeşil Mercimekli Erişte Çorbası

Bizim evde çok sık yapılan bir çorbadır.Aslında çorba olarak değil daha çok yemek olarak tüketiyoruz.Hem çok doyurucu hemde çok lezzetli oluyor.

Malzemeler
- 1 su bardağı yeşil mercimek
- 1 orta boy kuru soğan
- 1 çay bardağı erişte
- 1 tatlı kaşığı kuru reyhan(yoksa nane'de konulabilir)
- 1 çorba kaşığı salça
- 2 çorba kaşığı mısırözü yağı

Hazırlanışı:
1- Bir gece önceden ayıklanmış mercimekleri suya koyup bekletin.Ertesi gün ocağa alıp üzerini geçicek kadar su ekleyin ve bir taşım kaynatıp suyunu dökün.(kara bir su akıcak)
2- Tencereye sıvıyağı koyun ve kuru soğanları yarım ay şeklinde doğrayın.Soğanlar kavrulunca içine salçasını(yada domatesini)koyup biraz daha kavurun.
3- Üzerine yeşil mercimekleri ve baharatlarını ilave edin.Üzerine suyunu ekleyin.(yaklaşık 5-6 su bardağı)
4- Su kaynadıktan sonra erişteleri içine ekleyin.Erişteler yumuşadığında çorbanız pişmiş demektir.

Afiyet olsun..

Pelin'ce: Yemeği pişirirken su miktarını kendinize göre ayarlayın,ben çok sulu değil daha katı kıvamda yemesini seviyorum...

KREMALI PATATES ÇORBASI

Sonbahar aylarının ve Ramazan'ın birlikte gelmesiyle, sofralar da renklendi.Hafif bir iftar yemeği başlangıcı olabilecek bu çorbayı ,davet sofranız için hazırlamaya ne dersiniz?İsmi patates çorbası ama içinde yok yok..Vitamin deposu..

Malzemeler şöyle:

3 patates

1 havuç

1 kereviz

1 adet pırasa

1 kuru soğan

1 yemek kaşığı salça

1 domates

3 yemek kaşığı tereyağı (arzuya göre sıvıyağ da kullanılabilir)

1 kutu krema

1 -2 tatlı kaşığı turp rendesi

Muskat,tuz,karabiber.

Yapılışı:

Soğanı rendeleyip yağda hafif kavurun.Üzerine rendelenmiş patates,havuç,kereviz,küçük doğranmış pırasa,turp rendesini,salçayı,domatesi ilave edip 3-4dk kadar soteleyin..Göz kararı suyunu koyup,arzuya göre et bulyon ilave edin.Orta ateşte 20-25dk pişirin.Çorbayı blenderdan geçirin.Kremayı çırpıp ekleyin.Tuz,biber ve muskat ile tatlandırın.Arzuya göre nane de ilave edebilirsiniz.

Bu tarifim de İftar Bereketi Etkinliği-3 etkinliği evsahibeliğini devralan arkadaşım midedenkalbe arkadaşıma gitsin.Kolay gelsin canım.

Aş Çorbası ve Ayva Tatlısı

Hafta sonu için yapaılan çok nefis ve besleyici bir çorba..Sizler ve çocuklarınız için birebir..))Ayrıca,yaptığımız diğer tatlılarda olduğu gibi bu tatlıda da gıda boyası kullanılmamıştır..
Güzel bir hafta diliyorum..!

Malzemeler
Et suyu
1 Kase halanmış nohut
1 Kase minik köfteler (bol karabiberli)
2 yemek kaşığı un
2 Yemek kaşığı tereyağ
üzeri için
Salça,tereyağ,nane,kırmızı biber

Hazırlanışı
Kaynatılıp süzdürülmüş 3 su bardağı et suyuna köfteler ve nohutlar atılır.
Un kavrulup çorbaya eklenilir ve kaynayana kadar karıştırılır.
Sonrada üzerinin sosu hazırlanıp dökülür ve bir taşım kaynatılır..
Normalde çorbaya 1 çay bardağı haşlanmış gendime (buğday )eklenecekti..Hazırda olmadığından ekleme yapmadım..
Dilerseniz bu çorbanın içersine yoğurtda ekleyebilirsiniz..Bizde yoğurtlu çorbalar
pek sevilmediğinden damak tadımıza göre hazırldık..Afiyetler olsun..!

YOĞURTLU HÜNKAR ÇORBASI

MALZEMELER:
1,5 su bardağı süzme yoğurt
1 bayat ekmek
2 dilim bayat ekmek
5 su bardağı et suyu
4 çorba kaşığı tereyağ
tuz,kırmızı toz biber
YAPILIŞI:
Yoğurda 1 bayat ekmek içini ilave edip blenderdan geçirin.Karışımı 8 saat bekletin.Yoğurtlu malzemeyi tencereye alın.Tuzunu koyun.Et suyunu yavaş yavaş ekleyip karıştırarak pişirin.İki dilim bayat ekmeği küp küp doğrayın.Bir yemek kaşığı teryağını kızıdırıp ekmekleri kızartın.Çorbanın kıvamını kaynadıktan sonra sıcak su ekyerek ayarlayabilirsiniz.Çorbayı kaselere paylaştırıp terayğda kzıdırdığınız toz biberle ve haırladığınız krutonlarla servis yapın.Afiyet olsun..

KABAK CORBASI

2 adet kabak
1 yemek kasigi un
1 su bardagi sut
2 yemek kasigi krema
4 yemek kasigi zeytinyagi
tuz ,karabiber,nane

Kabaklari kaziyarak rendeleyin.Tencereye yagi ilave edip unu hafif pembelestirin.Su ve sutle sulandirin.Kabaklari koyun.Kaynayip iyice yumusayinca tuz,karabiber,naneyi ekleyin.Kremayi da koyup ocagin altini kapatin. ( klavyem bozuk,kusura bakmayin:)

İzmir'den Esintiler1

Teyzeciğimin hazırlamış olduğu enginar ve lezzetli pırasa ise tadılmaya değerdi..İzmir'in pırasası bile ne kadar nefis..Soğan yerine bile çıtır çıtır yeniliyor..Benim en çok sevdiklerim,pırasa,enginar ve otlar oldu..Bunun yanı sıra köfteler,patates kızartmaları ise ayrıydı..Sanırım 20 yıl üzerine, ilk kez teyzeyi ziyarete gidince,teyzecik de bayram sofrası hazırlamış o hasta haliyle..
İzmir'de yaşayanların ne kadar şanslı olduklarını şimdi daha iyi anlamış oldum..Güzel bir hafta diliyorum arkadaşlar..!

İrmik helvasını kuzenim çok sevdiğinden hemen kendisine yapıp hazırladım..)

Teyzemin hazırlayıp,pişirmeden dondurucuda sakladığı börekler..Nasıl mı??Aynen böyle..3 adet yufka alınır..Her birinin üzerine sıvıyağ gezdirilip üst üste konulur.Üçgen olarak kesilirler..Her birine kavrulmuş kıyma konulup sigara böreği şeklinde sarılıp dondurucuya kaldırılır.Pişirilecek olduğu zaman dondurucudan çıkartılıp suyun içersine konulur.3o Dk bekletilip avuç içersinde sıkılıp tepsiye dizilir.Üzerine yumurta sarısı sürülüp pişirilir.Çok nefis bir börek olduğunu sizlerle paylaşmak istedim.)Dilerseniz dondurucuda 2 ay bekletin..Fakat pişirmeden önce mutlaka su da bekletilmesi şart.

Teyzemin hazırladığı nefisss karnıyarıklar..))

Banu'cuğumun ğızlara layık soğan yahnisi..Bu seferde bu lezzetli yemeği ben hazırladım..Çok hoşlarına gitti..Teşekkürler canım Banu'm..))

Otlar bol bol yıkanıp süzdürülür.1 adet kuru soğan,1 diş sarımsak,karabiber-tuz zeytinyağında hafifçe kavrulur.Üzerine sarımsaklı yoğurt konulup afiyetle yenilir..

Bu otlar İzmir'in bilindik otları..Bana isimlerini yaz deseniz ebegümeci,ısırgan sonrasını bilmiyorum..Teyzem bana en az 7 çeşit ot söylemişti..))

Teyzeciğimin bol sebzeli,terbiyeli mercimek çorbası...İçinde enginar,kereviz,patates,havuç,bezelye ve sanırım başka sebzelerde vardı..

HELLE ÇORBASI

MALZEMELER:

6 su bardağı su

4 yemek kaşığı pirinç

4 yemek kaşığı yoğurt

1yumurta sarısı

2 yemek kaşığı un

150gr hellim peyniri

1yemek kaşığı salça

2yemek kaşığı tereyağ

tavuk bulyon

YAPILIŞI:

Pirinçleri suya koyarak iyice pişene kadar kaynatın.Yoğurt,yumurta sarısı ve unu iyice çırparak,tencereden aldığınız bir kepçe suyla karıştırın.Bu karışımı karıştıra karıştıra tenecereye ekleyin.Tavuk bulyonu ilave edin.5dk sonra küçük küpler halinde kestiğiniz hellim peynirlerini ekleyerek.3-4 dk daha kaynatın.Bir tavada yağı eriterek salçayla bir iki çevirdikten sonra çorbanın üzerine dökerek servis yapın.Afiyet olsun.

DÜĞÜN ÇORBASI

Mutlaka ramazan ve bayramlarımızın tek vazgeçilmezi düğün çorbasıdır ,
ya çok sevilen dostlar veya akrabalar gelmiştir, yada dediğim gibi bayram ramazandır.
Şimdi bu güzelliği beraber paylaşmak isteyen siz dostlara valide sultanımın usulüyle tarifine geçeyim...

DÜĞÜN ÇORBASI

300 gr düdüklüde haşlanmış, kemiklerinden ayrılmış gerdan eti, 2 yumurta, 4 yk un, etlerin pişirildiği etsuyu, 1 diş sarımsak,tuz, az karabiber, 1 yk sıvı yağ, 5 yk yoğurt,
YAPILIŞI : Un tencerede kokusu çıkacak kadar sarartılır, diğer bir kasede,yumurta,yoğurt çırpılıp et suyuna ilave edilip, beraber karıştırılır. Yavaş yavaş una ilave edilip topaklanmamasına dikkat edilir. Kaynama noktasında didiklenen etler konup, sarımsak rendelenir,ağır ateşte -15 dk kaynatılır. En son tuz konur. Kıvamı yoğun olursa da, sıcak su ilave edilir..Servis anında azıcık tereyağ içine kırmızı biber eklenip renk alınca çorba üzerine servis yapılır
( Biz terbiyesini yapmayınız )

AFİYETLER OLSUN.

Kış Çorbası

TuzBiber dergisinin Ocak ayı sayısı çıktı,bir çok güzel tarif ve yazı için mutlaka gözatın.
Benim de yayınlanan tariflerimden biri kış çorbasıydı.Çocuklara ufakken çok sık yaptığım bir çorba,hatta içindeki patates miktarını daha fazla tutup un ile terbiye bile yapmadan da içebilirsiniz...

Küçük bebeği olanlar içinde nefis bir sebze çorbası.

Denemek isteyenler için;

Malzemeler
- 1 adet orta boy havuç
- 1 adet orta boy patates
- 1 adet orta boy kereviz
- 20 gr tereyağı
- 1 yemek kaşığı un
- 2 litre sıcak su
- Tuz
- Kırmızı pul biber
- Kuru nane

Hazırlanışı:

1- Patates,havuç ve kerevizin kabuklarını soyup küp küp doğrayın.Sebzeleri tencereye alıp üzerine sıcak suyu ilave edin.
2- Sebzeler yumuşayıncaya kadar haşlayın.Haşlanan sebzeleri mutfak robotuna alıp parçalana kadar iyice ezin.
3- Diğer taraftan tereyağını bir tavada eritin ve içine unu ekleyip kavurun.Un hafif pembeleşince ocağı kapatın.
4- Unu sebzelerin içinde bulunduğu tencereye koyup el blender’ı ile tekrar karıştırın.
5- Tencereyi tekrar ocağa koyup bir taşım kaynatıp tuzunu ve baharatlarını ekleyin.
6- Sıcak olarak servisini yapın.

Afiyet Olsun...

SÜT ÇORBASI

1/2 su bardağı unu gözkararı yağla pembeleştirdim.Üzerine karıştıra karıştıra 3 su bardağı süt ve 3 su bardağı suyu ekledim.2 etsu tablet koyup kaynamaya bıraktım.Kıvamını bulunca altını kapatıp,tereyağ ve kırmızı biberle servis yaptım..

Aşure çorbası

malzemeler;
1 kase yarma
1/2 kase nohut
1/2 kase mısır
1 kase yogurt
1 kaşık un
1 yumurta akı
tuz,bir kaç damla limon suyu
yapılışı;
yarma,nohut ayrı ayrı haşlanır.yoğurtun içine un,yumurta akı,limon suyu,yarma eklenerek karıştırılır.ocağa alınır.kaynayana kadar sürekli karıştırmaya devam edilir.haşlanmış nohut,mısır,tuz da eklenir.üzerine yağ eritip gezdirilir..afiyet olsun..

Aşure ve Brokoli Çorbası

Muharrem ayınız kutlu olsun..Pişirdiğiniz Aşureleri Allah kabul etsin..Bizim pişirdiklerimizi de inşallah..

Malzemeler
1 paket brokoli
2 yemek kaşığı un
1 paket krema (250 ml)
tuz,taze öğütülmüş karabiber
1 yemek kaşığı tereyağ
1 yemek kaşığı zeytinyağ
1 diş sarımsak

Hazırlanışı
Brokiler iyice yıkanıp haşlanıp bledndırdan geçirilir.

Tencereye un,yağlar ve ince kıyılmış sarımsaklar eklenip kavrulur.

Krema,karabiber ilave edilir.

Arkasından püre haline gelmiş brokili eklenip karıştırılır.

Kaynama noktasına gelmeden 1 su bardağı su eklenir.

İyice kaynadıktn sonra servis edilip afiyetle yenilir.

Çorbayı pişirip ofise götürüp arkadaşlarla birlikte içmiştik..Fotoğrafını da
yine ofisimizin mutfağında çekmiştim..Çorbaya sarımsak eklediğim için olsa
gerek, lezzetine doyamadık..Sizlere tavsiyem,özellikle unu kavururken sarımsağını
eklerseniz çok nefis oluyor..Ellerinize sağlık şimdiden..

Kıymalı Şehriye Çorbası

TuzBİBER dergisinin Şubat ayı sayısında yayınlanan şehriye çorbasını çok severim,bol limon eşliğinde hastalara şifa olucaktır...
Denemek isteyenler için;

Malzemeler
- 100 gr kıyma
- 3 çorba kaşığı sıvıyağ
- 3 adet orta boy domates
- 2 tatlı kaşığı salça
- 6 su bardağı sıcak su
- 1 çay bardağı tel şehriye
- Tuz
- Karabiber

Hazırlanışı:

1- Sıvıyağı tencereye koyup kıymayı kavurun.Domateslerin kabuklarını soyup rendeleyin.
2- Tencerenin içine rendelenmiş domates ve salçayı ilave edip kavurmaya devam edin.
3- Sıcak suyu ekleyin,kaynayınca tuz,karabiber ve tel şehriyeyi katın.
4- Kısık ateşte şehriyeler yumuşayıncaya kadar pişirin.Servis sırasında ince kıyılmış maydanoz serpip ikram edin.

Afiyet Olsun..

Hasta Çorbası (Şehriye Çorbası)

Bu sene grip olmamak için çok direndim ama sanırım vücudum daha fazla dayanamadı.İnanılmaz kırgınım iki gündür sürekli uyukluyorum.Çok yorgunum ,küçük kuş ve büyük kuşda hasta gibi.Sürekli kuru kuru öksürüyorlar.Büyük kuş doktora gitti ve iki gün rapor aldı.Karnında bir ağrı vardı onun için de bugün ultrason çektirdik.Çok şükürki bir şey çıkmadı.İki gün evde dinlendi.Servise bindiği andan itibaren hırkasını çıkartıyor,hiç kendini korumuyor.Okulda da soğuk içiçek içmiş hepsi üstüste geldi sanırım...

Özgür ise sabaha kadar üstü açık yatıyor,bünyesi buna alıştı diye düşünüyorduk ki havanın bir soğuk bir sıcak olması hepimizi etkiledi .

Bugün yatağa biraz dinlenmek için uzanmıştım ki uyumuşum,o kadar şaşırdım ki kendime.... Özgür sürekli dolaşıyor evin içinde görüyorum ama ayağa kalkıp ilgilenemedim o derece halsizim. Neyse oda annesine acımış olucak ki bir kaç saat uyuduk birlikte.Ama halen çok uykusuzum,sadece tarif yayınlamak için bilgisayar başına geçtim.Görev aşkı bu olsa gerek :)

Geçen hafta sonu Trt 2'de ki Bilişim Rüzgarı adlı programda Pelince Lezzetler tanıtılmış ,ben programı o gün izleyemedim ama G.Çağdaş Kaval bana mail atıp hatırlattığı için tekrar çok teşekkür ediyorum.En kısa zamanda siteye video'yu eklemek istiyorum.Tekrar tekrar kendilerine teşekkür ediyor ve saygılarımı gönderiyorum....

İzlemek isteyenler için linki burada

Gelelim bizim evin hasta çorbası tarifine;

Malzemeler
- 3 orta boy domates
- 3 yemek kaşığı sıvıyağ(mısırözü kullandım)
- 2.5 su bardağı et suyu
- 2.5 su bardağı sıcak su
- 1 çay bardağı tel şehriye
- 1tatlı kaşığı salça
- Maydonoz
- Tuz

Servis için:
- Limon

Hazırlanışı:
1- Sıvıyağı tencereye koyun, salçasını ekleyip kavurun.
2- Daha sonra rendelenmiş domatesleri ekleyin ve biraz pişirin.
3- Üzerine et suyunu,tuzunu ve sıcak suyu ekleyin.Kaynayınca içine tel şehriyeyi koyun.
4- Tel şehriye yumuşayıncaya kadar pişirin.
5- Üzerine maydonoz doğrayıp sıcak olarak servis yapın.
6- Bol limon sıkıp içilmesi tavsiye olunur:)

Afiyet Olsun.......

MISIR ÇORBASI VE DOLAMA TATLI

MALZEME:
1 su.bar.haşlanmış yaş mısır
3 yem.kaş.un
1 yem.kaş,tereyağ
10 su.bar.su
1 minik doğranmış domates(suyu alınmış)
1 çay.bar.süt
1 yem.kaş.yoğurt
1 adet yumurta sarısı,maydanoz
tuz,arzuya göre nane
YAPILIŞI:
Tereyağ ve un kavrulur,su ilave edilir.Kaynamaya başlayınca mısırlar koyulur,çorba pişirilir.Ateşten indirmeden 5-6 dak.önce minik doğranmış domatesler koyulur,süt,yumurta sarısı,yoğurt karıştırlır,çorbaya eklenir.Ateşten indirdikten sonra maydanoz doğranır..
BU BENİM UĞDURDUĞUM BİR ÇORBA,ASLINDA MISIR ÇORBASI KURU MISIRDAN YAPILIR,İÇİNE YOĞURT KOYUP YENİLİR,YANINDA BİRDE KURU SOĞAN OFFFF:)
TATLI MALZEMESİ:
1,5 su.bar.su
8 yem.kaş.un
2/3 paket margarin
2 adet yumurta
kızartmak için sıvıyağ
ŞERBET:
3 su.bar.şeker
3 su.bar.su
1/4 limon dilimi
YAPILIŞI:
Bir tencerede su ve yağ kaynatılır,un ilave edilip hızla karıştırılır,ağır ateşte özlenene dek pişirin.Hamurun ılınmasını bekleyip yumurtaları ilave edip yoğuralım,ceviz büyüklüğünde parçalar alıp şeritler yapalım,bu şeritleri bir kaleme dolayıp kızgın yağda kızartalım(benim gibi kaleme dolamaktan sıkılırsanız,pasta tulumbası ile özgür şekiller yapın:)bu arada kızaran tatlıları yağda unutmayalım:)yağdan aldığımız tatlıları kağıt havlu üzerinde 1-2 dak bekletip,önceden pişirilip soğutulmuş şerbete atalım...
işte tatlı ve çorba hazırrrrr.....

SÜTLÜ PATATES ÇORBASI

SÜTLÜ PATATES ÇORBASI ( 10-12 kişilik )

7 patates (patates ve unu azaltarak 5 kişilik yapabilirsiniz)
1 orta boy soğan
1 minik diş sarımsak
1 yk tereyağ
3 yk un
2 sb süt (yağsız )
2 - 3 sb su ( sonradan sıcak su ilave edebilirsiniz)
tuz- taze çekilmiş beyaz biber ( veya karabiber)

YAPILIŞI

- patates, süt, 2-3 sb su ( et suyuda az eklenebilir-), soğan,sarımsak,tuz beraber pişirilir, blendrdan geçirilir
- un ve yağ kavrulur ( sarartılır -yanmasın ! )
- pişen çorbayla karıştırılp, tekrar blendrdan geçirilir, koyu olursa azar azar su ilave ediniz.
- mutlaka taze çekilmiş beyaz veya karabiber ekleyerek,kızarmış ekmekveya kıtırlarla servis ediniz
- arzu ederseniz yağ ve kırmızı biber- salça eriterek üzerine gezdirebilirsiniz..


Evimizde özellikle her iki oğlum küçükken çok sık pişen bir çorbaydı.
İlk içtiğimde hiç unutmam, 1983 yılı Taksim etap Marmara otelinde, bir kutlama yemeğindeydik.. İsmini anımsayamadığım şefi masamıza rica edip, yeni evli olduğumuzu söyleyip, bu tarifi kendisinden öğrenmiştim. :)
Kendisi krema eklediğini, ama sütle de hemen hemen aynı tadı yakalayacağımı söylemişti.
Kremalı harika oluyor.. kattığı lezzet tartışılmaz.. Ama artık kalorileri azaltmak lazım.. Yeterince kalorili ve bir okadarda besleyici bir çorba.
Ben küçük çocuğu olan annelere içine havuç da rendelemelerini öneririm.. benim ballı kara dutlarım pek severlerdi , ayrıca içinde havuç rendesi Çok şık oluyor.. Besin değeri ise malum..

Bu küçük iki anıdan sonra hepinize afiyetler diliyorum....
Patatesli çorba tarifi çok istek aldı :))))
Şimdi sırada karamel soslu kek var !!!!!!
beklediğinize , tarif tarif diye yükselen seslerinize sanırım değecek :)))

sevgiler güzel dostlar .......
NuNunuz .

KREMALI PATATES ÇORBASI ve KITIR KURUTONLAR

Aslında ben farklı çorbaları hele de böyle kremalı, sütlü tarifleri pek sevmem. Normalde her yemekte yeni tadı seven ben çorba konusunda biraz gelenekçiyim galiba:)) Ama arkadaşım Döndü bu çorbanın çok lezzetli ve damak tadımıza uyduğuna beni inandırdı ve bu çorbayı tatttırdı. Bence de harikaydı;)

MALZEMELER:
4-5 Patates(5-6 kişilik)
1 Paket krema
2 Su bardağı süt
1 Çorba kaşığı tereyağ
2-3 Çorba kaşığı un
Tuz

YAPILIŞI:
Patatesler soyulur, yıkanır ve irice doğranır. Bir tencereye patatesler alınır ve üzerine su eklenir. Patatesler haşlanır ve blendırdan geçirilir. Diğer yandan bir tencerede un ve yağ kavrulur. Üzerine patates karışımı ve süt eklenir kaynatılır. Ardından da krema ve tuz ilave edilir.Çorbamız servise hazır Afiyet olsun..

Kıtır kurutonlar için bir su bardağı una biraz su ve tuz ekleyerek hamur yaptım. İçine bir miktar da kekik ekleyerek iyice yoğurdum. Merdaneyle açtım ve ruletle kestim. Daha sonra bunları kızgın yağda kızarttım. Her an çorbaların üzerine hazır olabiliyor. İstediğiniz baharatlarla yapıp bolca kızartıp buzluğa atabilirsiniz. Servisten yarım saat önce buzluktan çıkarmanız yeterli olacaktır. Sevgilerimle sağlıkla kalın..

BALIK ÇORBASI

MALZEMELER:
2 havuç
1 soğan
1 büyük kereviz
1/2 demet maydonoz
2 domates
1 levrek
1 yemek kaşığı balzamik sirke
tuz,karabiber,2 yemek kaşığı tereyağ
YAPILIŞI:
Sebzeleri yeterince suyla haşlanmaya bırakıp iyice yumuşayınca tencereden çıkarın.Kılçığından ayırdığınız balıkları ufak parçalara ayırıp,kaynayan sebze suyuna koyun.Balzamik sirkeyi,tuzu ve yağı da ilave ederk balıklar yumuşayana dek kaynatın.Limon suyu ve arzuya göre pul biberle servis yapın.Afiyet olsun.

ZOR GÜNLERİN DOSTLARI , ÇORBALAR

SEVGİLİ ARKADAŞLAR ARŞİV DOSYALARIM BİTMEK ÜZERE..
TARİFLER YAKINDA... ANLAYIŞINIZ İÇİN TEŞEKKÜR EDERİM

YAYLA ÇORBASI
YEŞİL MERCİMEKLİ-KESME ÇORBA (ERİŞTE)
KIRMIZI MERCİMEKLİ BROKOLİ ÇORBASI
ET SUYUNA DOMATES ÇORBASI

MERCİMEKLİ BROKOLİ ÇORBASI
TAVUKSUYUNA ŞEHRİYELİ ÇORBA
GERDAN ETLİ DÜĞÜN ÇORBA
DOMATESLİ TAVUK ÇORBASI

NOHUTLU TARHANA

Kış sofralarının vazgeçilmezleri çorbalar..Soğuk kış günlerinde içinizi ısıtmak için bire bir..Tarhana da çorbaların sultanı..Ölçülü yapıyorum ben.Tencereye önce yağ ve salçayı ilave edip bir -iki kez çeviriyorum.5 bardak suyu ilave edip,4 yemek kaşığı tarhana kouyorum.1 çay bardağı da haşlanmış nohut..Tuz,karabiber,kekik,fesleğen..Arzuya göre baharat ilavesiyle koyulaşana kadar pişiriyorum kısık ateşte.Tereyağında çevrilmiş kekikli bayat ekmekleri de üzerine serpip servis yapıyorum.