Malzemeler;
* 1/2 kg bamya ( baş kısımları huni şeklini alacak birbiçimde soyulmuş ve hırpalanmadan yıkanmış ) olacak
* 250 gr dana kuşbaşı
* 1/2 çay bardağı sıvı yağ ( Ben mısırözü yağı kullanıyorum)
* 1 orta boy soğan
* 1 büyük boy domates
* 1 çorba kaşığı domates salçası
* Karabiber, kırmızı pul biber, tuz
* 1/2 limon suyu
Hazırlanışı;
1. Öncelikle yağımızı tencereye döküp, etimizi sıvıyağda biraz çevirelim. Daha sonra tencerenin kapağını kapatarak, etin kendisuyunu bırakmasını ve bıraktığı suyu çekene kadar pişmesini bekleyelim. Bu arada eti karıştırmayı ihmal etmeyin.
2.Et suyunu çektikten sonra yemeklik doğranmış soğan, tuz, karabiber ve kırmızı pul biber atılarak soğanlar sararıncaya kadar kavrulur.
3. Soğanlar kavrulduktan sonra yemeklik doğranmış domates ve sırası ile salça ilave edilerek, biraz daha kavrulur. Salçanın çiğ kokmaması için biraz kavrulması gerekmektedir.
4. Salça kavrulduktan sonra bamya ve kaynamış su ile limon suyu ilave edilir. Tencerenin kapağı kapatılarak ve suyu kaynadıktan sonra ocağın altı kısılarak pişmeye bırakılır.Etler ve bamyalar yumuşadığında pişmiş demektir.
DİKKAT;Bamya yemeği pişirilirken ancak bir kaç kez çok az karıştırılır. Fazla karıştırılmaz. Eğer karıştırısanız bamyalar salyalanır ve hoş olmaz.
Afiyet olsun......................
* 1/2 kg bamya ( baş kısımları huni şeklini alacak birbiçimde soyulmuş ve hırpalanmadan yıkanmış ) olacak
* 250 gr dana kuşbaşı
* 1/2 çay bardağı sıvı yağ ( Ben mısırözü yağı kullanıyorum)
* 1 orta boy soğan
* 1 büyük boy domates
* 1 çorba kaşığı domates salçası
* Karabiber, kırmızı pul biber, tuz
* 1/2 limon suyu
Hazırlanışı;
1. Öncelikle yağımızı tencereye döküp, etimizi sıvıyağda biraz çevirelim. Daha sonra tencerenin kapağını kapatarak, etin kendisuyunu bırakmasını ve bıraktığı suyu çekene kadar pişmesini bekleyelim. Bu arada eti karıştırmayı ihmal etmeyin.
2.Et suyunu çektikten sonra yemeklik doğranmış soğan, tuz, karabiber ve kırmızı pul biber atılarak soğanlar sararıncaya kadar kavrulur.
3. Soğanlar kavrulduktan sonra yemeklik doğranmış domates ve sırası ile salça ilave edilerek, biraz daha kavrulur. Salçanın çiğ kokmaması için biraz kavrulması gerekmektedir.
4. Salça kavrulduktan sonra bamya ve kaynamış su ile limon suyu ilave edilir. Tencerenin kapağı kapatılarak ve suyu kaynadıktan sonra ocağın altı kısılarak pişmeye bırakılır.Etler ve bamyalar yumuşadığında pişmiş demektir.
DİKKAT;Bamya yemeği pişirilirken ancak bir kaç kez çok az karıştırılır. Fazla karıştırılmaz. Eğer karıştırısanız bamyalar salyalanır ve hoş olmaz.
Afiyet olsun......................
Hiç yorum yok:
Yorum Gönder