YUFKALI DARÜZZİYAFE KÖFTESİ

Malzemeler
yarım kilo kıyma

2-3 dilim ekmek içi

1 adet rendelenmiş soğan

1 çay kaşığı tuz

1 çay kaşığı karabiber

köfte baharı

kimyon

1 yumurta

ayrıca

1 adet yufka

1 yumurta sarısı

sosu için

1 su bardağı domates püresi

2 diş sarımsak

1 çay kaşığı tuz

1 tatlı kaşığı un

2 çorba kaşığı sıvıyağ

Yapılışı

Köftesi için tüm malzemeleri karıştırıp yoğurun. Rulo şekline getirip yağlamış fırın tepsisine yerleştirin. Kızgın fırında köfte kızarana kadar pişirin. Bir yufkayı tezgaha serin. Üzerine su sürün. Dört kenarını bohça şeklinde kapatın. Fırında pişirdiğiniz köfteyi ortasına yerleştirip rulo şeklinde sarın. Yağlanmış fırın tepsisine yerleştirin. Üzerine yumurta sarısı sürüp üzeri kızarana kadar pişirin. Sosu için, sarımsakları ince ince kıyın. Sıvıyağda kavurun. Ununu ekleyip bir iki kez çevirin. Domates püresini ekleyip tuzunu katın. Bir iki taşım kaynatın. Dilimlenmiş köftelerin üzerine sostan gezdirip servis yapın.