Cevizli Kurabiye

Tarif Lezzet dergisinden, bazı değişiklikler yaptım.

Malzemeler :

165 gr. ceviz içi (2 su bardağı çekilmiş ceviz kullandım.)

1 adet yumurta akı

1 çay bardağı hindistancevizi

1 paket vanilya

1 çay bardağı toz şeker

Süsleme için (Ben ekledim.);

1 paket bitter çikolata ya da;

1 çay bardağı tozşeker (Aslında çikolata ile süsleyecektim ama evde kalmadığı için toz şekeri eriterek süsleme yaptım. Krokan gibi oldu.)

Yapılışı :

Ceviz robotta çekilir, yoğurma kabına alınır. Yumurta akı, hindistancevizi, tozşeker, vanilya eklenip; yoğrulur. Dondurma kaşığı ile parçaklar kopartılıp yağlı kağıt serilmiş tepsiye dizilir. (Ben elimle şekil verdim.) Önceden ısıtılmış 180 derece fırında 10-12 dakika pişirilir. Tel ızgara üzerinde soğumaya bırakılır. Bitter çikolata benmari yöntemiyle eritilir, yağlı kağıttan yapılan külaha doldurulup kurabiyelerin üzerine süslemeler yapılır ya da; 1 çay bardağı kadar tozşeker küçük bir tavaya alınır. Kısık ateşte şeker eriyip, karamel rengini alıncaya kadar karıştırılır, kurabiyelerin üzerine dökülerek süslemeler yapılır.

Afiyet olsun.