Gül Tatlısı

Bu tatlıyı yapmayan blogcu sanırım kalmadı. Tarifini yıllar önce Kırşehir Mucur'da yaşayan eltim Meryem'den almıştım.

Malzemeler :
1,5 su bardağı irmik
1 su bardağı sıvıyağ
1 su bardağı yoğurt
1 paket margarin
1 paket kabartma tozu
1 paket vanilya
1 çimdik tuz
aldığı kadar un

Şerbeti;
3 su bardağı su
3 su bardağı tozşeker

Arasına;
1/4 ceviz, badem, Antepfıstığı, vb.

Yapılışı :
Margarin eritilip, soğutulur. Bütün malzeme yoğurma kabına alınarak aldığı kadar un ilavesiyle yoğrulur. (Hamur kulak memesi yumuşaklığında olacak, şekil verirken dağılmayacak) Hamurdan portakal büyüklüğünde bir parça kopartılıp, oklava ile ince açılır. (Mantı yufkasından biraz kalın) Açılan hamurdan çay bardağı yardımıyla yuvarlaklar kesilir.


Kesilen yuvarlakların 5 tanesi üst üste biraz kaydırılarak dizilir.


Birinci yuvarlak parçadan tutularak rulo yapılır ve bıçak yardımıyla iki parçaya bölünür.

Kesilen yer alta gelecek şekilde tepsiye dizilir. Ortasına dörde bölünmüş ceviz, badem, fıstık, vb. yerleştirilir. Orta ısılı fırında kızarıncaya kadar pişirilir.

Bir tencereye tozşeker ve su alınıp, 5 dakika kaynatılır. Birkaç damla limon suyu eklenip, 1-2 dakika daha kaynatılır, ocak kapatılır. Şerbet ılık hale gelince, ılık tatlının üzerine kaşık yardımıyla gezdirilir. Bir süre dinlendirilip servis yapılır.

Afiyet olsun.