SUBAY DÜĞMESİ ( KURABİYE )

Sevgili dostlarım, az önce kapı çaldı ve hem yan komşum hemde arkadaşım olan Sevgili Nurten'ciğim elinde resimlerde gördüğünüz kurabiyelerle geldi. yeni pişirdiği bu kuarbiyelerden birazda bize getirmişti.
Tabağı elime aldım ki; aman Allahım bu ne güzel bir koku inanamıyorum. Tarçının, tereyağı ve vanilya ile olan dansı sonucunda ortaya çıkan nefis bir koku ve kokusundan çok daha güzel olan tadı.
Sanıyorum eskiden bu kurabiyeye benzer bir kurabiye bende yapıyordum.Boyutları hemen hemen aynıydı. Yani nerede ise yarım ceviz büyüklüğündeler. ( Özelliği gereği çok ufak olmalılarmış. yani bir kerede tamamını ağzınıza atacak kadar.) Ancak benimkinde tarçın yoktu ve ismi de Paris Güzeli idi.
Bu kurabiyenin ismi de enteresan "Subay Düğmesi" yani kurabiyelerin küçüklüğünü siz buradan artık tahmin edin. Sevgili Nurten'ciğimin ellerine sağlık diyorum ve derhal tarifi veriyorum.
Malzemeler;
* 250 gr oda sıcaklığında margarin ( Nurten tereyağı Kullanmış )
*2 çorba kaşığı pudra şekeri
*1 paket vanilya,
*1 paket kabartma tozu,
*1 su bardağı dövülmüş ceviz,
* Alabildiğince un denir ama Nurten bu alabildiğince unu ölçmüş ve 3,5 su bardağı un olduğunu söyledi.
Üstü için;
*1/2 su bardağı pudra şekeri,
*1/2 çorba kaşığı tarçın
*3 çorba kaşığı çok ama çok ince dövülmüş fındık
Hazırlanışı;
1.Tereyağı ( margarin ), pudra şekeri, vanilya ve kabartma tozunu karıştırıp yoğuralım.
2.Üzerine unu yavaş yavaş ekleyerek kulak memesi yumuşaklığında bir hamur elde edinceye kadar yoğurmaya devam edelim.
3.Hamur ele yapışmayacak kıvama geldiğinde dövülmüş cevizi ilave edip iyice hamura yedirelim.
4. Hamurdan bilye ( misket) büyüklüğünde parçalar alarak elimizde yuvarlayalım.
5.Yağlanmış fırın tepsisine bir parmak aralıklarla dizelim
6.150' de önceden 10 dakika boyunca fırında üstleri pembeleşinceye kadar pişirelim. Bu süre 15 dakika kadar ama yine de fırın farkını göz önüne alarak siz pembeleşmesini baz alarak kontrol edin.
7. Üstü için pudra şekeri, tarçını ve fındığı bir tabakta birbirine karıştıralım. Fırından çıkan sıcak kurabiyeleri bu karışıma batırarak hertarafını bulayalım.
8. Servis tabağımız alıp soğumalarını bekleyelim ve soğuduktan sonra servis yapalım.