Sofra dergisinin ücretsiz ekinde okuyarak denediğim bu tarife ben yeni eklemeler ve ölçülerde değişiklikler yaptıım. Çok beğenilen bu lezzetin işte tarifi;
Malzemeler;
* 125 gr margarin,
* 4 çorba kaşığı yoğurt,
* 1 yumurta,
* 1 paket kabartma tozu,
* Aldığı kadar un,
* 1 su bardağı kadar rendelenmiş beyaz peynir,
* 1 su bardağı kadar kaşar peyniri rendesi ile tulum peyniri karışımı. ( istediğiniz herçeşit peyniri
kullanabilirsiniz.)
* 1/2 demet maydanoz
* 1/2 demet dereotu,
* 4-5 dal yeşil soğan,
* 1yumurta ( üstü için )
* 1 su bardağı süt
Hazırlanışı;
1. Margarin, yoğurt, 1 yumurta ve kabartma tozu ile aldığı kadar unu yoğurarak kulak memesi yumuşaklığında bir hamur elde edelim.
2. Diğer tarafta maydanoz, dereotı ve yeşil soğanı ince ince doğrayalım.Peynirlerle karıştırarak harmanlayalım.
3. 28 cm çapındaki kelepçeli kalıbımızı yağlayıp hafifçe unlayalım. Hamurdan üstüne şerit yapmak için ufak bir topak
ayırdıktan sonrageri kalanı kalıbımıza yayalım. Hamuru kalıbın yanlarına doğru hafifçe yükseltelim. Orta kesimler biraz daha çukur kalsın. ( burada kelepçeli kalıp yerine yuvarlak herhangi bir tepsi yada borcam kullanabilirsiniz. )
4. Hazırladığınız peynirli ve otlu karışımın tamamını hamurun üstüne düzgünce yayın.
5. Hamurdan ayırdığınız parçadan ince şeritler yaparak iç malzemesinin üzerine resimdeki gibi kafes kafes olacak şekilde yerleştirin.
6. 1 yumurta ve 1 su bardağı sütü ayrı bir kapta karıştırarak hazırladığınız hamurun üzerine dökün.
7.Önceden ısıtılmış 180' fırında üzeri kızarıncaya kadar pişirin. Afiyet Olsun.
Hiç yorum yok:
Yorum Gönder