BULGUR KÖFTESİ(G.ANTEP'TEN)

MALZEME:
1paket ince bulgur(900 gr)
2 yem kaş.biber salçası
5 adet domates(kabukları soyulmuş,ince doğranmış)
1 kuru soğan(ince doğranmış)
1 demet maydanoz(ince kıyılmış)
1 su.bar kızdırılmış sıvıyağ(servisten hemen önce)
bir kaç diş sarımsak(dövülmüş)
köfte baharatı(arzuya göre)






YAPILIŞI:
Bulgur ve biber salçası elle yoğrularak birbirine yedirilir(bulgur daha önceden ıslanmayacak).Domates,sarımsak,soğan,tuz,istenirse pul biber eklenir ve birbirini tutana dek yoğrulur.Yoğurma işlemi bitince kaynar sıvıyağ ve maydanoz ilave edilir,istenilen şekil verilir,marul yaprakları ile servis yapılır.TÜM MALZEMEYİ HAZIRLAYIN YOĞURUN,SERVİSTEN HEMEN ÖNCE YAĞ VE MAYDANOZU EKLEYİN.ÖLÇÜ ÇOK GELİRSE YARISINI YAPIN,AFİYET OLSUN:)

ISPANAKLI İÇLİ KÖFTE

İst'da oturan arkadaşım Nevin'in benim için yaptığı ıspanaklı içili köfteyi paylaşmak istedim sizlerle...Yapım aşamasını göremedim ama haşlamaya yetiştim,önceden hazırlanıp dondurucuda bekletmiş köfteleri...İçli köfte gibi yapılmış ama oval değil yassı yuvarlak bir köfte, haşlanmış ıspanağı soğanla kıymayla kavurup içine koymuş...Dondurucudan çıkan köfteler bir süre bekletilip,tuzlu kaynar suda haşlanır,üzerine sarımsaklı yoğurt ve salçalı biberli sıvıyağ gezdirilir,tabağa alınıp afiyetttleee yenir,aynı benim gibi:)sizler içinde yedim arkadaşlar,yemesem nasıl anlatırdım ama:)...Değişik ve çok hafif bir içli köfte,bir kaç tane yenebiliyor söylemesi benden:)........