ZEYTİNLİ DÜĞÜM POĞÇA

MALZEMELER

• 250 gr katı krema (süthanelerde satılıyor)(yoksa tereyağ yada margarin)


• 1 su bard ılık süt


• 1 su bard ılık yoğurt


• 1 su bard sıvı yağ


• 2 yumurta (birinin sarısı üzerine ayrılcak)


• 3 tatlı kaşığı toz şeker


• 2 tatlı kaşığı tuz


• 1 küçük pk yaşmaya


• Aldığı kadar un

• İçi için çekirdeksiz zeytin

YAPILIŞI

Hamuru için, un hariç bütün malzemeleri karıştırın. Yavaş yavaş un ilave ederek ele yapışmayan yumuşak kıvamlı bir hamur elde edin. Mayalanması için bekletin.

Mayalanan hamurdan yumurta büyüklüğünde parçalar koparıp fazla oynamadan dar uzun açtırın. Zeytin koyup rulo sarın. Ruloyu iki ucundan ters yöne çevirerek düğüm atın.

Fırın tepsisine yerleştirin. Tepside de 20 dk kadar mayalandıktan sonra yumurta sarısı sürüp 200-220 C fırında pişirin. Afiyet olsun...

PEYNİRLİ AÇMA POĞÇA

MALZEMELER

HAMURU İÇİN

• 1 SU BARD YOĞURT
• 1 SU BARD SÜT
• 1 SU BARD ILIK SU
• YARIM PAK MARGARİN
• YARIM SU BARD SIVI YAĞ
• 1 KÜÇÜK PK YAŞMAYA
• 2 TATLI KAŞIĞI TUZ
• 4 TATLI KAŞIĞI TOZ ŞEKER
• 2 YUMURTA (BEYAZI HAMURUN İÇİNE SARISI ÜSTÜNE AYRILCAK)

DİĞER MALZEMELER

• ÇEYREK PAK MARGARİN
• 250 GR KAŞAR LORU (VEYA İSTEDİĞİNİZ BİR PEYNİR)
• 2 AD DOMATES
• 1 AD BİBER

YAPILIŞI

HAMUR MALZEMELERİNDEN HAMUR YOĞRULUR. MAYALANMAYA BIRAKILIR. MALZEMELERİN ODA SICAKLIĞINDA OLMASI ÖNEMLİ YOKSA HAMURUNUZ ÇABUK KABARMAZ. HAMURUMUZ MAYALANINCA MANDALİNA BÜYÜKLÜĞÜNDE PARÇALAR KOPARILIP ELİMİZLE AÇILIR. İÇİNE MARGARİN SÜRÜLÜP RULO YAPILIR. ÇEVRİLEREK AÇMA ŞEKLİ VERİLİR. TEPSİDEDE MAYALANMASI İÇİN EN AZ 15 DK BEKLETİLİR. MAYALANAN AÇMALARIMIZIN ORTALARINDAKİ BOŞLUĞA PEYNİR KONUR. ÜZERİNE DOMATES VE BİBER DİLİMİ KONUR. YUMURTA SARISI SÜRÜLÜP 220 C FIRINDA PİŞİRİLİR. AFİYET OLSUN...

NOT: AÇMA YAPIMINI DAHA ÖNCE RESİMLERİYLE VERDİĞİM İÇİN BU TARİFİMDE YAPIM AŞAMALARININ FOTOSU YOK. AMA BİLMEYENLER ŞEKLİNİN YAPILIŞINA BURDAN BAKABİLİR.

ÇİÇEK POĞÇA

BU POĞÇALARI YAPALI EPEY OLDU ASLINDA. FOTO YÜZÜNDEN YAYINLAYIP YAYINLAMAMAKTA KARARSIZ KALDIM. (MİSAFİRLERİM SON ANDA HABER VERİNCE ACELEYE GELDİ) AMA POĞÇA YAPARKEN DEĞİŞİK ŞEKİL VERMEK İSTEYENLERE BİR FİKİR OLACAĞINI DÜŞÜNDÜĞÜMDEN YAYINLAMAYA KARAR VERDİM... EMİNİM SİZ BENDEN ÇOK DAHA GÜZEL HAZIRLARSINIZ:)

MALZEMELER

• 2 SU BARD ILIK SÜT
• 1 SU BARD ILIK YOĞURT
• 1 SU BARD SIVI YAĞ
• YARIM PK MARGARİN
• 2 YUMURTA (BİRİNİN SARISI ÜZERİNE AYRILCAK)
• 4 TATLI KAŞIĞI TOZ ŞEKER
• 1 TATLI KAŞIĞI TUZ
• 1 KÜÇÜK PK YAŞMAYA
• ALDIĞI KADAR UN

YAPILIŞI

UN HARİÇ BÜTÜN MALZEMELERİ YOĞURUYORUZ. YAVAŞ YAVAŞ UNU İLAVE EDİP ELE YAPIŞMAYAN YUMUŞAK KIVAMLI BİR HAMUR ELDE EDİYORUZ. MAYALANMAYA BIRAKIYORUZ. MAYALANAN HAMURDAN MİNİK PARÇALAR KOPARIP FIRIN TEPSİSİNDE ÇİÇEK ŞEKLİNDE BİRLEŞTİRİYORUZ. 15-20 DK TEPSİDE MAYALANDIKTAN SONRA YUMURTA SARISINI SÜRÜP 200 C FIRINDA PİŞİRİYORUZ. AFİYET OLSUN...

KARNI YARIK POĞÇA

OĞLUŞUMUN RAHATSIZLIĞI BENİM RAHATSIZLIĞIM DERKEN BUGÜNLERDE PEK BİŞEY YAPAMADIM. DAHA ÖNCEDEN YAPMIŞ OLDUĞUM BU TARİF KURTARICIM OLDU. ÇOK BEĞENECEĞİNİZİ UMARAK SİZLERLE PAYLAŞIYORUM HEMEN...

MALZEMELER:

• 2 YUMURTA (BİRİNİN SARISI ÜSTÜNE AYRILACAK)
• 1 PK MARGARİN
• 2 SU BARD ODA SICAKLIĞINDA SÜT
• 1 SU BARD ODA SICAKLIĞINDA YOĞURT
• 1 KÜÇÜK PAKET YAŞMAYA
• 1 ÇAY BARD SIVI YAĞ
• 2 TATLI KAŞIĞI TUZ
• ALDIĞI KADAR UN

İÇ MALZEME

• DOMATES SALÇASI
• SUCUK
• KAŞAR

YAPILIŞI:

UN HARİÇ BÜTÜN MALZEMELER KARIŞTIRILIR. UN YAVAŞ YAVAŞ İLAVE EDİLEREK KULAK MEMESİ YUMUŞAKLIĞINDA HAMUR ELDE EDİLİR. MAYALANMASI İÇİN BEKLETİLİR. MAYALANAN HAMURDAN CEVİZDEN BÜYÜK BEZELER YAPILIR. İLK YAPTIĞIMIZ BEZEDEN BAŞAYARAK MERDANE YARDIMIYLA YAKLAŞIK 1 CM KALINLIĞINDA AÇILIR. AÇTIĞIMIZ HAMURUN İKİ YANINDAN İÇ KISIMDAN KESİLİR. ORTA KISMINA SALÇA SÜRÜLÜR SUCUK VE KAŞAR KONUR. KESİK OLAN KISIMLAR BİRBİRİNİN İÇİNDEN GEÇİRİLİR. TEPSİYE DİZİLİR. 20 DK KADAR MAYALANDIKTAN SONRA YUMURTA SARISI SÜRÜLÜP 220 C FIRINDA PİŞİRİLİR. AFİYET OLSUN...

NOT: POĞÇANIN İÇ MALZEMESİ TAMAMEN SİZİN ZEVKİNİZE KALMIŞ. KIYMALISINI YAPMIŞTIM DAHA ÖNCE İNANIN ÇOK NEFİS OLUYOR (KIYMA, SOĞAN RENDESİ, TUZ KARABİBER, KIRMIZI BİBER, VE MAYDONOZLA). BUNUN DIŞINDA PEYNİR VEYA PATATESLİ İÇ HARCIDA KULLANABİLİRSİNİZ...
RESİMDE YAPILIŞI ANLATIMDAN DAHA İYİ ANLAŞILACAKTIR EMİNİM. YAPMAK İSTEYENLERE KOLAY GELSİN AFİYET OLSUN...

MİDYE POĞÇA

BU POĞÇAYI ŞİDDETLE TAVSİYE EDİYORUM. DAHA ÖNCE KATMER POĞÇA YAYINLARKEN BAHSETMİŞTİM. YAPILIŞ ŞEKLİ DEĞİŞİK DİYE. ASLINDA YAPALI EPEY OLDU AMA TARİFİNİ YAYINLAMAK ŞİMDİ KISMET OLDU. MİSAFİRLERİM GELDİĞİNDE SERVİS TABAĞINDA FOTOĞRAF ÇEKMEYİ UNUTMUŞUM. FIRIN TEPSİSİNDEKİ FOTOĞRAFLA İDARE EDECEKSİNİZ ARTIK:)) HADİ BAKALIM ÇAYLARI KAPIN GELİN PUF PUF POĞÇALAR BENDEN... BUYRUUUN...

MALZEMELER

• 1 SU BARD ILIK SÜT
• 1 SU BARD ILIK YOĞURT
• 1 SU BARD ILIK SU
• 1 SU BARD SIVI YAĞ
• YARIM PK MARGARİN
• 1 KÜÇÜK PAKET YAŞMAYA
• 2 YUMURTA (BİRİNİN SARISI ÜZERİNE AYRILCAK)
• 4 TATLI KAŞIĞI TOZ ŞEKER
• 2 TATLI KAŞIĞI TUZ
• ALDIĞI KADAR UN

• İÇİNE YARIM PK MARGARİN DAHA (YUMUŞAK) (YOKSA ERİMİŞ)
  

YAPILIŞI

UN HARİÇ BÜTÜN MALZEMELER KARIŞTIRILIR. YAVAŞ YAVAŞ UN İLAVE EDİLMEYE BAŞLANIR. ELE YAPIŞMAYAN YUMUŞAK BİR HAMUR YOĞRULUR. MAYALANMASI İÇİN ÜZERİ KAPATILIP DİNLENMEYE BIRAKILIR. MAYALANAN HAMUR BÜYÜK BEZELERE AYRILIR. OKLAVA YARDIMIYLA AÇILIR. ÜZERİNE MARGARİN SÜRÜLÜR. RULO SARILIR. DİĞER HAMURDA AYNI ŞEKİLDE YAPILIR. İLK YAPTIĞIMIZ RULODAN BAŞLAYARAK İKİ PARMAK KALINLIĞINDA DİLİMLER KESİLİR. KESİLEN DİLİMLER YUVARLAK ŞEKİLDE BASTIRILIR. ORTASINA İÇ MALZEMESİ KONUP KAPATILIR. FIRIN TEPSİSİNE DİZİLİR. MAYALANMASI İÇİN 15 DK KADAR BEKLETİLİR. YUMURTA SARISI SÜRÜLÜP 220 C FIRINDA PİŞİRİLİR. AFİYET OLSUN...

NOT: AŞAĞIDAKİ FOTOĞRAFTA YAPIM AŞAMASI DAHA İYİ ANLAŞILACAKTIR... YAPMAK İSTEYENLERE KOLAY GELSİN...

MAVİ HAŞHAŞLI POFUDUK POĞÇA

POĞÇALARLA İLGİLİ ÇOĞU KİŞİNİN BİLDİĞİ, (AMA BİLMEYENLER İÇİN) BİR ALTARNATİF BELİRTMEK İSTİYORUM. ACİL GELEN MİSAFİRLERİNİZE İKRAM ETMEK İÇİN ELİNİZİN ALTINDA HER DAİM TAZE POĞÇA BULUNSUN İSTİYORSANIZ, POĞÇALARINIZ PİŞTİKTEN SONRA TAZEYKEN, DONDURUCUYA KOYUN. İSTEDİĞİNİZ ZAMAN BUZLUKTAN ÇIKARIP, BEKLEMEDEN İSTER FIRINDA, İSTER TEFLON TAVADA ISITIP TAZE POĞÇALARINIZI İKRAM EDİP, YİYEBİLİRSİNİZ. BU POĞÇA TARİFİM DONDURUCUYA KOYMAK İÇİN İDEAL BİR TARİF. ADININ HAKKINI VERİYOR POFUDUK POFUDUK. DENEYİN BANA HAK VERECEKSİNİZ.

MALZEMELER

• 2 YUMURTA (BİRİNİN SARISI ÜZERİNE AYRILACAK)
• 1 SU BARD ILIK SÜT
• 1/2 KÜÇÜK PK YAŞMAYA
• 1 TATLI KAŞIĞI TUZ
• 100 GR MARGARİN (YUMUŞAK)
• 1 ÇORBA KAŞIĞI TOZ ŞEKER
• ALDIĞI KADAR UN
• ÜZERİNE MAVİ HAŞHAŞ

YAPILIŞI

ÖNCELİKLE MARGARİN BİRAZ YOĞRULUR. ARDINDAN SIVI MALZEMELER DAHA SONRA YAVAŞ YAVAŞ UN İLAVE EDİLEREK YUMUŞAK ELE YAPIŞMAYAN BİR HAMUR YOĞRULUR. MAYALANMAYA BIRAKILIR. MAYALANAN HAMURDAN İSTENİLEN BÜYÜKLÜKTE TOPLAR YAPILIR. FIRIN TEPSİSİNDEDE MAYALANDIRILIR. YUMURTA SARISI SÜRÜLÜR. HAŞHAŞ DÖKÜLÜR. 200-220 C KIZGIN FIRINDA PİŞİRİLİR. AFİYET OLSUN...

NOT: BU POĞÇANIN POFUDUK OLMASI İÇİN MAYALANMA AŞAMASI ÖNEMLİ. TAM OLARAK MAYALANMASINA DİKKAT EDİN...

GÜL POĞÇA

BU POĞÇAYI YAPALI EPEY OLDU ASLINDA. AMA TARİFİ YAYINLAMAK ŞİMDİYE KISMETMİŞ. ŞEKLİ DEĞİŞİK OLSUN DİYE BU ŞEKİLDE YAPMAK GELDİ AKLIMA. ZEYTİNLER GÜL TOMURCUĞU GİBİ ORTADA, HERKESİN BEĞENİYLE YEDİĞİ PUF PUF POĞÇALAR OLDU... TAVSİYE EDECEĞİM BİR POĞÇA TARİFİ HEMEN AŞAĞIDA...

MALZEMELER

• 3 SU BARD YOĞURT (ODA SICAKLIĞINDA)
• 1 SU BARD SÜT YADA SU (ILIK)
• 1 KÜÇÜK PAKET YAŞMAYA
• 1 PAKET MARGARİN
• YARIM SU BARDAĞI SIVI YAĞ
• 2 TATLI KAŞIĞI TUZ
• 4 TATLI KAŞIĞI TOZ ŞEKER
• 2 YUMURTA (BİRİNİN SARISI ÜZERİNE AYRILACAK)
• ALDIĞI KADAR UN
• İÇİ İÇİN YETERİNCE ZEYTİN

YAPILIŞI

ÖNECELİKLE SIVI MALZEMELERLE YAŞ MAYA KARIŞTIRILIR. MARGARİN İLAVE EDİLİR. KARIŞTIRILIR. YAVAŞ YAVAŞ UN İLAVE EDİLİR. YUMUŞAK KIVAMLI ELE YAPIŞMAYAN HAMUR ELDE EDENE DEK YOĞRULUR. MAYALANMASI İÇİN DİNLENMEYE BIRAKILIR. MAYALANAN HAMUR YARIM CM KALINLIĞINDA AÇILIR. BÜYÜK ÇAYDANLIK KAPAĞI İLE YUVARLAKLAR KESİLİR. YUVARLAK HAMURLAR ORTASINA GELMEDEN 4 YERDEN KESİLİR. HAMURUN TAM ORTASINA ZEYTİNLER KONUP ÖNCE KARŞILIKLI İKİ PARÇA DAHA SONRA KALAN İKİ PARÇA BİRLEŞTİRİLEREK GÜL ŞEKLİ VERİLİR. TEPSİYE DİZİLİR. 15 DK KADAR MAYALANDIKTAN SONRA YUMURTA SARISI SÜRÜLÜP 220 C FIRINDA PİŞİRİLİR. AFİYET OLSUN...

NOT: YAPIM AŞAMASI AŞAĞIDAKİ FOTOĞRAFTAN DAHA İYİ ANLAŞILACAKTIR. YAPMAK İSTEYENLERE KOLAY GELSİN...

KIRPIK POĞAÇA

BU POĞAÇA TARİFİMİ 51. P.D.Ç.S. ETKİNİLİĞİ EV SAHİBESİ japoncekirdegi ARKADAŞIMIZA YOLLUYORUM..

MALZEMELER

• 1 SU BARD ILIK SÜT
• 1 ŞİŞE MADEN SUYU
• 1 SU BARD SIVI YAĞ
• 1 KÜÇÜK PK YAŞMAYA
• 3 TATLI KAŞIĞI TOZ ŞEKER
• 1,5 TATLI KAŞIĞI TUZ
• 1 YUMURTA (SARISI ÜZERİNE AYRILACAK)
• ALDIĞI KADAR UN

İÇ MALZEMESİ

• 250 GR KAŞAR LORU
• YARIM BARD SÜT
• TUZ
• İNCE KIYILMIŞ MAYDONOZ

YAPILIŞI

HAMUR MALZEMELERİ, UN HARİÇ KARIŞTIRILIR. YAVAŞ YAVAŞ UN İLAVE EDİLEREK ELE YAPIŞMAYAN YUMUŞAK KIVAMLI HAMUR ELDE EDİLİR. MAYALANMASI İÇİN DİNLENDİRİLİR. MAYALANDIKTAN SONRA İSTENİLEN BÜYÜKLÜKTE TOPLAR YAPILIR. TEPSİDE DE MAYALANDIRDIKTAN SONRA YUMURTA SARISI SÜRÜLÜP 220 C FIRINDA PİŞİRİLİR. POĞÇALARIN İLK SICAKLIĞI ÇIKINCA ORTADAN YARISINA KADAR KESİLİR. SÜTLE KARIŞTIRILAN LOR POĞÇALARIN İÇİNE KONUP MAYDONOZA BATIRILIR. SERVİS EDİLİR. AFİYET OLSUN...

PATATESLİ ÇARŞAF BÖREĞİ

ANNEMLER YAPARKEN YAPILIŞ AŞAMALARINA YETİŞEMEDİĞİM İÇİN SADECE TEPSİDEKİ ÇİĞ HALİ VE PİŞMİŞ HALİ FOTOSU VAR. AŞAĞIDA ELİMDEN GELDİĞİNCE AÇIK ANLATMAYA ÇALIŞTIM. UMARIM YETERLİ OLUR. "İLK FIRSATTA YAPILIŞ AŞAMALARININ FOTOĞRAFLARINIDA EKLEMEK ÜZERE" DEYİP TARİFE GEÇİYORUM...

MALZEMELER

HAMURU İÇİN

• 3 SU BARD KADAR SU
• 1 TATLI KAŞIĞI TEPELEME TUZ
• 1 YEMEK KAŞIĞI SİRKE
• ALDIĞI KADAR UN

İÇİ İÇİN

• 3 ORTA BOY PATATES
• 1 BÜYÜK BOY SOĞAN
• 100 GR KADAR KIYMA
• TUZ, KARABİBER, KIRMIZI TOZ BİBER
• 1 KAHVE FİNCANI SIVI YAĞ

YAPILIŞI

ÖNCELİKLE HAMURU MALZEMELERİYLE YOĞURUYORUZ. DİNLENMEYE BIRAKIYORUZ. PATATESLERİ SOYUP KÜÇÜK KÜÇÜK DOĞRUYORUZ. (CACIKLIK SALATA DOĞRAR GİBİ) BAHARATLAR HARİÇ TENCEREMİZE DİĞER MALZEMELERLE ALIYORUZ VE KAVURUYORUZ. EN SON BAHARATLARINI ATIYORUZ. (PATATESLERİN TAMAMEN PİŞMESİ GEREKMEZ. KIYMAYLA KAVRULMASI YETERLİ.) İÇ MALZEMEMİZİ TAMAMEN SOĞUMASI İÇİN BIRAKIYORUZ. HAMURUMUZDAN PORTAKAL BÜYÜKLÜĞÜNDE TOPLAR YAPIP YEMEK TABAĞI BÜYÜKLÜĞÜNDE AÇIYORUZ. ÜZERİNE SIVI YAĞ SÜRÜYORUZ. PATATESLER SOĞUYUNCAYA KADAR DİNLENMEYE BIRAKIYORUZ. DİNLENEN HAMURUMUZU TEMİZ BİR BEZ ÜZERİNDE ÇEKELEYEREK İNCECİK AÇIYORUZ. KALIN KALAN KENAR KISIMLARINI ÇIKARIYORUZ. ÇOK AZ SIVI YAĞ SERPİYORUZ. İÇ MALZEMEMİZDEN SERPİYORUZ. İKİ TARAFTAN BEZİ KALDIRARAK RULO YAPIYORUZ. YUVARLAYIP TEPSİYE DİZİYORUZ. BU ŞEKİLDE BÜTÜN HAMURU BİTİRİYORUZ. İLK YAPTIĞIMIZ YUVARLAĞIN ETRAFINA SARARAK DEVAM EDİYORUZ. ÜZERİNE SIVI YAĞ SÜRÜP 200 C FIRINDA KIZARANA KADAR PİŞİRİYORUZ. AFİYET OLSUN...

ANNEMİN ELLERİNE SAĞLIK ÇOK GÜZEL YAPAR... BİZDE AFİYETLE YERİZ... :))

KUMRU POĞÇA

MALZEMELER

• 2 SU BARD ILIK SÜT
• 1 SU BARD ILIK YOĞURT
• YARIM SU BARD SIVI YAĞ
• YARIM PK ERİTİLMİŞ SOĞUTULMUŞ MARGARİN
• 1 PK YAŞMAYA
• 1 YUMURTA
• ALDIĞI KADAR UN

İÇİNE

• SALAM VEYA SOSİS DİLİMLERİ
• KAŞAR PEYNİRİ
• DOMATES SALÇASIYLA KARIŞTIRILIR.

ÜZERİNE

• 1 YEMEK KAŞIĞI PEKMEZ
• 1 BÜYÜK ÇAY BARD SU
• BOLCA SUSAM (200 GR KADAR)

YAPILIŞI

HAMUR MALZEMELERİYLE HAMUR YOĞRULUR. MAYALANMASI İÇİN BEKLETİLİR. MAYALANAN HAMURLARDAN PARÇALAR KOPARILIP İÇ MALZEME KONUR. KUMRU ŞEKLİNDE KAPATILIR. ÖNCE PEKMEZLİ SUYA DAHA SONRA SUSAMA BATIRILIR. YAĞLANMIŞ TEPSİYE DİZİLİR. 220 C FIRINDA KIZARANA KADAR PİŞİRİLİR. ILIKKEN SERVİS EDİLİR. AFİYET OLSUN...

AÇMA

PASTANE USULÜ AÇMA (POĞÇA) YAPMAK İSTEYENLER İÇİN....

MALZEMELER:

• 2 SU BARD ILIK SU
• YARIM SU BARD ILIK SÜT
• YARIM SU BARD ILIK YOĞURT
• 1 SU BARD SIVI YAĞ
• 2 YUMURTA (BİRİNİN SARISI ÜSTÜNE SÜRMEK İÇİN AYRILCAK)
• 1 KÜÇÜK PAKET YAŞMAYA
• 6 TATLI KAŞIĞI TOZ ŞEKER
• 2 TATLI KAŞIĞI TUZ
• İÇİNE YARIM PK MARGARİN
• ALDIĞI KADAR UN

YAPILIŞI:

UN HARİÇ BÜTÜN MALZEMELERİ BİR KABA ALIP KARIŞTIRIYORUZ. UNU YAVAŞ YAVAŞ İLAVE EDEREK YOĞURUYORUZ. KULAK MEMESİ KIVAMINDA HAMUR OLUNCA MAYALANMASI İÇİN BEKLETİYORUZ. MAYALANAN HAMURDAN MANDALİNA BÜYÜKLÜĞÜNDE PARÇALAR KOPARIP RESİMDEKİ GİBİ MARGARİN KOYUP RULO ŞEKLİNDE SARIP ÇEVİRİYORUZ. YUVARLAK ŞEKİL VERİP TEPSİYE KOYUYORUZ.

220 C KIZGIN FIRINDA PİŞİRİYORUZ. SERVİSE HAZIR AFİYET OLSUN...

MAYALI ZARF BÖREĞİ

ZARF BÖREĞİNİ YILLAR ÖNCEDEN HATIRLIYORUM. ANNEMİN ARKADAŞI YAPAR, HAMURUN TAM TARİFİNİDE HİÇ BİR ZAMAN VERMEZDİ:) GEÇENLERDE NETTE GEZİNİRKEN FINDIKEZMESİ.BLOGCU DA DENK GELDİM. HEMEN NOT ETTİM HAMUR MALZEMELERİNİ. DOĞUM GÜNÜ İÇİN TERCİH ETMEMİN SEBEBİ, OLDUKÇA BEREKETLİ VE ÇOK AD ÇIKMASIYDI. KALABALIK MİSAFİRLERİNİZ İÇİN İDEAL. ÇÜNKÜ AŞAĞIDAKİ ÖLÇÜLERLE 48 AD ÜÇGEN BÖREK ELDE EDİYORSUNUZ. GELELİM TARİFE...

MALZEMELER

• 1 SU BARD SIVI YAĞ


• 1 SU BARD YOĞURT


• 1,5 SU BARD ILIK SU


• 1 KÜÇÜK PK YAŞMAYA


• 1 ÇORBA KAŞIĞI TUZ


• 1 YUMURTA (sarısı üzeri için ayrılcak)


• ALDIĞI KADAR UN (yaklaşık 7 su bard)

HAMURA SÜRMEK İÇİN

• 250 GR TEREYAĞ


• 1 SU BARD SIVI YAĞ

İÇ HARCI İÇİN

• 1 DEMET PIRASA


• 200 GR KIYMA


• TUZ, KIRMIZI BİBER, KARABİBER

YAPILIŞI

ÖNCELİKLE İÇ HARCI İÇİN PIRASALARI MİNİCİK DOĞRAYIP KIYMAYLA BİRLİKTE SUYUNU SALIP ÇEKENE KADAR PİŞİRİYORUZ. TUZUNU VE BAHARATLARINI EKLEYİP SOĞUMAYA BIRAKIYORUZ.

HAMUR İÇİN SU VE MAYAYI KARIŞTIRIYORUZ. ARDINDAN SIVI MALZEMELERİ İLAVE EDİP KARIŞTIRIYORUZ. YAVAŞ YAVAŞ UN İLAVESİYLE HAMURU İYİCE YOĞURUYORUZ.

HAMURU BEKLETMEDEN 12 YE BÖLÜYORUZ. HER BEZEYİ AÇABİLDİĞİMİZ KADAR İNCE YUFKA ŞEKLİNDE AÇIYORUZ. DAHA SONRA TEREYAĞ+SIVIYAĞ KARIŞIMINDAN HERYERİNE SÜRÜP GÖZLEME KATLAR GİBİ KATLIYORUZ. (aşağıdaki fotoğrafta görüldüğü gibi) İÇ HARCINI KOYUP KAPATIYORUZ.

TEPSİMİZE YERLEŞTİRİP ÜÇGENLERİ AYIRCAKMIŞ GİBİ KESİYORUZ. (ayırmadan kare şeklinde bırakıyoruz) BÜTÜN HAMURU BU ŞEKİLDE YAPTIKTAN SONRA KALAN YAĞ KARIŞIMINA YUMURTA SARISINI İLAVE EDİP ÜÇGENLERİN ÜZERİNE SÜRÜYORUZ. 200-220 C FIRINDA PİŞİRİYORUZ. AFİYET OLSUN...

NOT: HAMUR AÇMAK SİZİ KORKUTMASIN. OLDUKÇA KOLAY AÇILAN BİR HAMUR OLDUĞU İÇİN ÇOK ZEVKLİ... :)

KAPLUMBAĞA KURABİYELERİM PEYNİRLİ OLDUĞU İÇİN, BEN İÇ HARCINA PIRASA VE KIYMA KARIŞIMI KULLANDIM. SİZ İSTEDİĞİNİZ İÇ HARCINI KULLANABİLİRSİNİZ...

KATMER POĞÇA

BU POĞÇAYI ÇOK DEĞİŞİK ŞEKİLLERDE YAPANLAR VAR. MİDYE POĞÇA KATMER POĞÇA VB İSİMLERİ VAR. MANTIK HEPSİNDE AYNI ASLINDA YAPIM AŞAMALARI FARKLI. BU TARİFİ KATMER POĞÇA ADINDA VERİYORUM. MİDYE POĞÇA YAPTIĞIMDA SİZLERLE ONUN YAPILIŞINIDA PAYLAŞIRIM.. ŞİMDİ GELELİM TARİFE...

MALZEMELER

• 1 SU BARD ILIK SU
• 1 SU BARD SÜT
• YARIM SU BARD SIVI YAĞ
• 3 TATLI KAŞIĞI TOZ ŞEKER
• 1,5 TATL KAŞIĞI TUZ
• 1 KÜÇÜK PAKET YAŞ MAYA
• 2 YUMURTA (SARISININ BİRİ ÜSTÜNE AYRILACAK)
• ALDIĞI KADAR UN
• YARIM PAKET YUMUŞAK MARGARİN

YAPILIŞI:

UN HARİÇ BÜTÜN MALZEMELER KABA KONUR KARIŞTIRILIR. YAVAŞ YAVAŞ UN İLAVE EDİLİR. KULAK MEMESİ YUMUŞAKLIĞINDA ELE YAPIŞMAYAN HAMUR ELDE EDİLİR. MAYALANMASI BEKLEMEDEN MANDALİNA BÜYÜKLÜĞÜNDE TOPLAR YAPIP YEMEK TABAĞI BÜYÜKLÜĞÜNDE İLK YAPTIĞIMIZ TOPDAN BAŞLAYARAK AÇILIR. ARALARINA YUMUŞAK MARGARİN SÜRÜLEREK 6 KAT ÜST ÜSTE KONUR. EN ÜSTEKİNE YAĞ SÜRÜLMEZ. BU ŞEKİLDE BÜTÜN HAMUR BİTİRİLİR. 6 KAT HAMURLARIMIZ MERDANE YARDIMIYLA HAZIR YUFKADAN DAHA KÜÇÜK OLACAK ŞEKİLDE AÇILIR. SİGARA BÖREĞİ ŞEKLİNDE KESİP İSTEDİĞİMİZ İÇ MALZEMEYİ KONUR. SARILIR. TEPSİYE DİZİP 45 DK KADAR MAYALANMASINI BEKLENİR. YUMURTA SARISINI SÜRÜP 220 C FIRINDA PİŞİRİLİR. AFİYET OLSUN...