NussKuchen mit Pudding und Weisser Schokolade

Arkadaşlar annecik biraz rahatsızlandığı için pek keyfim yoktu bu aralar..Hatta 2 gündür işe de gidemedim..Çok şükür bugün daha iyi..Yarın neticeleri alınacak dualarınızı bekliyorum..Hepinizi öpüyorum ve sevgilerimi gönderiyorum..

Ispanaklı böreğin tarifini sizlerle paylaşıp paylaşmadığımın farkında değilim..O yüzden tekrar tarifini yazmak istedim..

Ispanakların sapları kopartılıp yaprakları minicik tuzla ovulup sıkılır.

1 soğan yemeklik doğranır.

Beyaz peynir eklenip karıştırılır.

Yufkalar tereyağla yağlanıp üste üste konulur.

Üçgen biçimi kesilip,içlerine ıspanaklı karışım konulup siğara böreği gibi sarılır.

Üzerlerine fırça yardımı ile tereyağ sürülüp fırında pişirilir.

Malzemeler
3 yumurta
100 gr tereyağ
1/2 çay bardağı sıvıyağ
1 limon kabuğu rendesi
1 paket vanilya şekeri
1 çay bardağı süt
minicik tuz
3-4 damla limon aroması
2 yemek kaşığı tepeleme öğütülmüş çiğ fındık
75 gr fildişi çikolata
1 adet muz
2,5 su bardağı un
1 tatlı kaşığı kabartma tozu

Arası için
Ben 1 paket fotoğrafta görülen pudingi tarfine göre hazırladım.
Pudingi çırparken içersine 1 çay bardağı damla çikolata ekledim.
Pişmeden hazırlananlardan..(Almanya'dan almıştım.)


Not:Sizler normal pudingi pişirip soğutup içersine damla çikolata ekleyebilirsiniz.

Veya crem'ole ile yapabilirsiniz.

Hazırlanışı
Kek için verilen malzemeler sırası ile çırpılacak.

(Yumurtalar teker teker çırpılacak.)

Kalıb tereyağ ile yağlanır.

Hamurun yarısı kalıba dökülür.

Üzerine puding döşenir.

Pudingin üzerine kalan hamur döşenir.

Isınmış fırında 175 c de yaklaşık 45-50 dk pişirilir.

Gefallene Schokoladekuchen

Fotoğrafları gecenin bir yarısı çektiğim için, karanlık çıktılar..Aksi takdirde makinemi değiştirmedim,makinemden çok memnunum...Merak edip mail atan arkadaşları aydınlatmak adına yazıyorum..))İnsanların bu kadar meraklı oluşları beni çok şaşırtıyor..Halbuki günümüzde merak edilecek o kadar çok konu,detay varki..Benim fotoğraflarımın sönük,mat,karanlık çıkmaları kime ne ki..Şaşkınım sabah sabah arkadaşlar..!!Hepinize kolay gelsin,bana da çok kolay gelsin..Çok işim var çokkkk..

Malzmeler
3 yumurta (akları sarıları ayrılmış)
120 gr tereyağ
150 gr esmer pudra şekeri(esmer şekeri makinede çekin)
minicik tuz
100 gr iri kıyılmış bitter çikolata
120 gr öğütülmüş badem
2 yemek kaşığı ince kıyılmış vişne
1-2 yemek kaşığı süt veya vişne suyu
1 tatlı kaşığı kabartma tozu
150 gr un

Hazırlanışı
Yumurtanın akları yüksek devirde köpük olana kadar çırpılıp bırakılır.

İri kıyılmış çikolata,öğütülmüş badem,minik doğranmış vişneler bir kaba konulur.

Üzerlerine un ve kabartma tozu eklenip iyice karıştırılır.

Yağ,şeker,tuz çırpılır.Arkasından süt veya vişne suyu eklenip çırpılır.

Yumurta sarıları eklenip yaklaşık 9-10 dk çırpılır.

Unlu karışımın 1/3'ü eklenip çırpılır.

Aklar eklenip çırpılır.

Kalan unlu karışım eklenip çırpılır.

Uzun kek kalıbı yağlanıp unlanır.

Fırın 175 c ye ayarlanıp önceden altı açılır.

Karışım kalıba dökülüp ısınmış fırında yaklaşık 40 dk pişirilir.

Fırından çıktıktan hemen sonra masanın üzerine pat diye bırakılır.

Bu esnada içersindeki malzemeler iyice oturacak ve kek kendine gelecektir..))

Sonrasında kahve veya çayla afiyetle yenilir..))

Bananen-Apfel-Kuchen / Elmalı-Muzlu Kek

Keki çok sevdiğimiz bir müşterimize yapıp göndermiştik dün..Ne zamandan kendisine ve eşine sözüm vardı..Dün kekleri (3 adet) yerine ulaştırdık.Beğenilip beğenilmediği "?" şu ana kadar..))Dilerim beğeniyle yemişlerdir..Buradan kendilerine afiyetler olsun diyorum..

Malzemeler
3 adet yumurta
125 gr şeker
1 paket vanilya çubuğu
1,5 limon suyu
2 tatlı kaşığı kabartma tozu
minicik tarçın
minicik zencefil
2 tatlı kaşığı bal
2 tatlı kaşığı h.cevizi
2 yemek kaşığı badem tozu
2 adet ekşi elma veya 1 adet büyük elma
2 adet yerli muz veya 1 adet büyük muz
1,5 su bardağı un

Guss için
3 yemek kaşığı tepeleme p.şekeri
1 tatlı kaşığı limon suyu

Hazırlanışı
Elma(elmalar),muz(muzlar)iri iri doğranıp(elmalar daha küçük),üzerlerine 1,5 limon suyu dökülüp bekletilir.

Kek kalıbı yağlanıp buzdolabında sırası gelene kadar bekletilir.

Yağ,şeker,tuz,tarçın,vanilya,zencefil,bal özleşene kadar çırpılır.

Yumurtalar teker teker eklenip,her bir yumurta 1,5- 2 dk çırpılır.

Badem tozu,h.cevizi eklenip çırpılır.

Un ve kabartma tozu elenip yarısı dökülüp çırpılır.

Elma ve muzların yarısı eklenip tekrar çırpılır.

Un eklenip çırpılır.

Elma-muz eklenip kısa devre çırpılıp bırakılır.

Fırın 175 c ye ayarlanır.

Kalıp dolaptan çıkartılıp karışım içersine dökülür.

Isınmış fırında yaklaşık 30-35 dk pişirilir.

Ilındıktan sonra üzerine guss hazırlanıp serpiştirilir.

Afiyetler olsun arkadaşlar!

Apfel-Nusskuchen / Elmalı-Fındıklı Kek

CUMHURİYET BAYRAMIMIZ KUTLU OLSUN.

Not:Kalıbım Wilton marka olup, Ankara Bakeshop'tan alınmıştır..İlgililerin dikkatine!!

Zitronenkuchen mit Sultaninen / Kuru üzümlü Limonlu Kek

Malzemeler
4 adet küçük yumurta veya 3 adet büyük yumurta
1/2 su bardağı krema
1,5 limon suyu
2 adet limon kabuğu rendesi
1 su bardağı şeker (150 gr)
125 gr tereyağ
minicik tuz
1 çay bardağı kuru üzüm
1/2 çay bardağı dolmalık fıstık
3 damla limon aroması
1 paket vanilya şekeri
1 tatlı kaşığı kabartma tozu
2 su bardağı kadar un

Guss için
pudra şekeri ve 1 tatlı kaşığı limon suyu





Fotoğraf Nordic'in sayfasından alıntıdır arkadaşlar..))Henüz kek yapmadığım için, bu fotoğrafı paylaşmak istedim sizlerle..

Arkadaşlar içinizde bu kapağı kullananlarınız varmı?

Apfel-Bananen Kuchen / Muzlu-Elmalı Kek

Kermes için pişirdiğim keklerden biri de Muzlu-Elmalı kekimdi..Dilimleme şansım olmadığından sizlerle bütün olarak paylaşmak zorunda kaldım..Tadının güzel olduğunu duymak beni mutlu etti ayrıca..))

Malzemeler
4 adet orta büyüklükte yumurta
1 su bardağı şeker
1 paket vanilya şekeri
minicik tuz
100 gr yumuşak tereyağ
1/2 çay bardağı sıvıyağ
3 yemek kaşığı tepeleme yoğurt
2 adet orta büyüklükte elma
1 adet muz
1/2 su bardağı iri kırılmış ceviz
1 çay kaşığı tarçın
1/2 limonun suyu
2 su bardağı un
1 tatlı kaşığı kabartma tozu

Kek pişip fırından çıktıktan sonra üzerine sürülmek için,
Kayısı veya şeftali reçelinin suyu

Hazırlanışı
Yağ,şeker,vanilya,tuz çırpılır.

Yumurtalar teker teker eklenip çırpılır.

Sıvıyağ,yoğurt eklenip çırpılır.

Elmaların kabukları soyulup rende yapılır.

Muz da rendelenip hemen karışıma ilave edilir.

Üzerlerine limon suyu,ceviz ve tarçın ilave edilip çırpılır.

Son olarak elekten geçirilmiş un, kabartma tozu eklenip eklenip çırpılır.

Kalıp yağlanıp fırın ısıtılır.

(Kalıbın içersine bu aşamada ben kırılmamış yarım cevizler yerleştirmiştim..
Çevrildiğinde dış kısmı görünecek şekilde)

Üzerine cevizleri yerinden oynatmadan minicik hamur konulup,
arkasından kalan hamuru düzgünce ilave edilir..

175 c de ısınmış fırında yaklaşık 45 dk pişirilir..

Not:Kekim yine doğaçalamadır arkadaşlar..)Şimdiden sizlere afiyetler olsun..

Schoko-Kokos-Kuchen / Hindistan Cevizli Çikolatalı Kek

Pasta beni takip eden Nimet hanım için yapıldı..Hem o'nun için hem de binamızda bulunan bir dostumuz içindi..Tarifini aşağıda sizlerle paylaşıyorum...

Sizlere tekrar MUTLU YILLAR diliyorum..

Malzemeler
4 yumurta
1 su bardağı şeker
1/2 limon kabuğu rendesi
minicik tuz
1 paket vanilya şekeri
3-4 damla limon aroması veya 1 tatlı kaşığı limon suyu
100 gr yumuşak tereyağ
1/2 çay bardağı sıvıyağ
1 çay bardağı süt
4 yemek kaşığı h.cevizi
1 paket Eti bitter
2 su bardağı un
3 yemek kaşığı nişasta
1 tatlı kaşığı kabartma tozu

Hazırlanışı
Şeker,tereyağ,limon kabuğu,tuz,vanilya çırpılır.

Yumurtalar eklenip çırpılır.

Sıvıyağ,süt,h.cevizi eklenip çırpılır.

Un,nişasta,kabartma tozu elenip 3 seferde eklenip çırpılır.

Kalıp yağlanıp unlanır.

Hamurun yarısından fazlası kalıba dökülür.

Üzerine aralıklarla çikolata dilimleri konulur.(bastırılmayacak)

Onların üzerine kalan hamur dökülüp, ısınmış fırında
175 c de yaklaşık 40-45 dk pişirilir.

Piştikten sonra ılınması beklenip kalıptan çıkartılır.

Tepesini ise dilediğiniz şekilde süsleyebilirsiniz.

Ben pudra şekerini portakal suyu ile sulandırıp sürdüm.

Katı halini sevmedikleri için biraz sulu hazırladım..

Not:Keki yukarı çıkarmadan 1 dilimini kesip fotoğrafladım..
Sonra yine hemen dilimi yerine oturttum..))Bu arada çikolatalı
kısmına denk gelmedi..Keki yukarı çıkarıp dilimleyip ikram ettiğimizde,
çikolatanın çok yakıştığını gördüm..))

Nimet hanım eğer sizde yapacaksanız,
çikolatayı daha yoğun koymanızı tavsiye ederim..Umarım hoşunuza giden bir
tarif olmuştur..

Bananen Kuchen mit Haselnuss Krokant /Fındık Krokanlı Muzlu Kek

Yeni kek kalıbımda değişik bir tarif denemek isteyince,yine çok farklı bir kek çıktı ortaya..Tadına bakanlar tarafından yine çok beğenilip,hoş övgüler aldı..Asıl övgüyü alan, yine kek kalıbım oldu..))

Mutlu ve bereketli bir hafta sizlerle olsun arkadaşlar..!

Malzemeler
4 yumurta
1 su bardağı şeker
vanilya şekeri
minicik tuz
minicik tarçın
1 limon kabuğu rendesi
3-4 damla limon esansı
75 gr tereyağ (oda sıcklığında)
4 yemek kaşığı yoğurt + 1 çay bardağı kadar yoğurt suyu
1,5 çay bardağı fındık krokant
1 adet muz
1 çay bardağı badem tozu veya ceviz tozu
2,5 su bardağı un
1 tatlı kaşığı kabartma tozu

Hazırlanışı
Yağ,şeker,vanilya,tuz,limon kabuğu rendesi,limon esansı,tarçın çırpılır.

Yoğurt suyu azar azar eklenip çırpılır.Yağ iyice pütürlüğünü kaybetmiş olacak.

Not:Yoğurt kabındaki suyu kullanmanız yeterli olacaktır.

Yoğurt,badem tozu veya ceviz tozu eklenip çırpılır.

İri iri doğranmış muz eklenip çırpılır.

Yumurtalar teker teker eklenip çırpılır.

Krokant eklenip çırpılır.

Son olarak k.tozu,un 3 seferde eklenip çırpılır.

Hamur yağlanmış kek kalıbına dökülüp eşit dağılması için masaya 1-2-3 sefer vurulur.

Önceden ısıtılmış fırında,175 c de yaklşık 45 dk pişirilir.

Pişip pişmediği, son aşamada kürdan yardımı ile yapılır.

Afiyetler olsun..

Kirsch-Krümelkuchen / Vişneli Kırıntılı Kek

2010 Yılının sizlere sağlık,mutluluk,huzur,bereket,süprizler ve bol kazanç getirmesini diliyorum..Herşey gönlünüze göre olsun arkadaşlar..Yeni Yıl da görüşmek dileğiyle..

Sevgili arkadaşlar,sizleri teker teker dolaşıp Yılbaşı kutlaması yapacak zamanım pek görünmüyor..Alelacele nereye ne yazdığımın farkında bile değilim..Bu yüzden beni affedin..İş yerinden olmuyor,eve gidince de işler bekliyor..Ben vakit bulup yaptığım kek ve pastaların tariflerini bile nice sonra yazıyorum..Bu yüzden sizlerden özür diliyorum..

Malzemeler
3 yumurta
minicik tuz
1 su bardağı şeker
90 gr tereyağ
1 paket vanilya şekeri
1 tatlı kaşığı kabartma tozu
1,5 su bardağı un (kıvamı sulu olursa un ilave edilecek)

Hepsi çırpılıp yağlanmış kalıba dökülür.

Üzerine 1 su bardağı kurulanmış vişne konulur.

Tepesi için
60 gr soğuk tereyağ
3 yemek kaşığı şeker
1/2 su bardağı un

Hepsi çırpılıp vişnelerin üzerine dökülür.

Isınmış fırında yaklaşık 45 dk pişirilir.

Afiyetler olsun..

Apfel KrümelKuchen mit Wallnus/Cevizli,Elmalı Krümel Kek

Fotoğraflar kötü çıksada, lezzeti yerindeymiş..Ben değil, tadanlar öyle söylediler..

Malzemeler
3 yumurta
1/2 su bardağı esmer şeker
175 gr oda sıcaklığında tereyağ
minicik tuz
1 su bardağı yoğurt
1 adet vanilya çubuğu veya 1 paket vanilya
2 yemek kaşığı mısır şurubu
minicik tarçın
1 paket kabartma tozu
2 su bardağı un
1/2 su bardağı ceviz kırığı
2 adet ince dilimlenmiş elma
2 yemek kaşığı esmer şeker
tepesi için pudra şekeri

Hazırlanışı
Yumurta akları minicik tuzla çırpılıp kaldırılır.
Yumurta sarıları,şeker, krema olana kadar çırpılır.
Vanilya,mısır şurubu,tereyağ eklenip çırpılır.
Yoğurt eklenip çırpılır.
Un ve kabartma tozu eklenip çırpılır.
Karışımdan 4-5 yemek kaşığı alınıp,aklara eklenip kaşıkla karıştırılır.
Ekmek kalıbı (uzun)yağlanıp, karışım içersine dökülür.
Elmalara tarçın eklenip, cevizle karıştırılıp, hamurun üzerine yayılır.
3-4 yemek kaşığı ayrılmış karışıma, şeker ve 1 yemek kaşığı un eklenip yoğrulur.
Hamurdan iri parçalar kopartılıp, elmaların üzerine gelişi güzel serpiştirilir.
175 c de ısınmış fırında yaklaşık 45 dk pişirilir.
Soğuduktan sonra üzerine pudra şekeri serpiştirilip, servis edilir.

Fındıklı ve Çikolatalı Kek

Hafta sonu kuzen benden kek isteyince,bende sizlerle paylaştığım keki hemen yanına iliştiriverdim..Aynı anda değişik kalıplarda 2 kekin pişmesi iyi oluyor..Bu aralar kek,pasta,çörek yapmakta pek isteksiz görüyorum kendimi..Üstelik bloguma bile eklemek istemiyorum..Bu durum zamanla geçer diye umuyorum..Şimdiden hepinize afiyetler olsun!

Malzemeler
3 adet oda sıcaklığında yumurta
50 gr yumuşak tereyağ
minicik tuz
1 su bardağı şeker
1 yemek kaşığı limon suyu
1 paket vanilya
4-5 damla vanilya esansı
1/2 çay bardağı sıvı yağ
1 çay bardağı yoğurt suyu (oda sıcaklığı)
3 yemek kaşığı yoğurt (oda sıcaklığı)
1,5 çay bardağı iri kesilmiş çiğ fındık
100 gr iri kıyılmış bitter
1 tatlı kaşığı kabartma tozu
1,5 su bardağı un

Hazırlanışı
Yağ,şeker,tuz,vanilya esansı,vanilya kremamsı olana dek çırpılır.

Yumurtalar teker teker eklenip çırpılır.

Yoğurt suyu,sıvı yağ,yoğurt eklenip çırpılır.

Fındık ve çikolata eklenip çırpılır.

Un ve kabartma tozu eklenip çırpılır.

Karışım kek kalıbına dökülüp,175 c de yaklaşık 30 dk pişirilir.

Üzerine benmaride eritilmiş çikolata da dökebilirsiniz..

Afiyetler olsun!

Dattel Kuchen / (Trabzon) Hurmalı Kek

Hurmalı keki ilk kez denedim..Ne zamandır aklımda olmasına rağmen, bir türlü yapmak kısmet olmamıştı..Bu sabah evde ki hurmaları görünce,aklıma ilk iş hurmalı kek geldi..Nasıl yapacağımı bilmezken,birden aklıma hurmalara nelerin yakışacağını hayal ettim..Derken görmüş olduğunuz bu nefis kek çıktı ortaya..Benimle birlikte tadanların da hoşuna gitti..Herkes farklı yorumlar yaptıysa da,kekin hurmalı olduğunu bir türlü anlayamadılar..Taa ki,ben açıklayana kadar..Şimdilik benden bu kadar arkadaşlar..Sizlere güzel bir hafta diliyorum..Sevgilerle..

Malzemeler
3 yumurta
1 su bardağı esmer şeker
1 çay bardağı sıvı yağ
2 limon suyu
minicik tuz
vanilya aroması
1 çay bardağı krema
2 yemek kaşığı h.cevizi
1 yemek kaşığı irmik
3 adet hurma (blendırdan geçmiş)
1 çay kaşığı tarçın
2 su bardağı un
1 çay kaşığı kabartma tozu
1 çay kaşığı karbonat

Hazırlanışı
Yumurtalar,şeker,vanilya,tuz çırpılır.

Limon suyu,krema,yağ eklenip çırpılır.

İrmik,h.cevizi eklenip eklenip çırpılır

Hurma püresi ve tarçın eklenip çırpılır.

Un,k.tozu,karbonat elenip,eklenip çırpılır.

Hamur yağlanmış kalıba dökülüp,175 c de ısınmış fırında yaklaşık 40 dk pişirilir.

Not:Ben kalıbın dibine kalem badem serpiştirmiştim..Sizler serpiştirmesiniz de olur..

Soğuduktan sonra dilimlenip afiyetle yenilir.

Not:Keki sıcak sıcak kesince,haliyle buharı da fotoğraflara yansıdı..))

SandKuchen mit Rosinen / Kuru Üzümlü Kum Kek

Benimde içimden herkese kek yapıp ikram etmek veya dağıtmak geliyor..))Belki bana çok gülüyorsunuz ama gerçekten bu düşüncelere sahibim..))Ne yapsam acaba??Yaşlı teyzeler ne çok seviyorlar tereyağlı kekleri..Düşünüyorum arkadaşlar..Fikri gelenler benimle paylaşabilirler..
Soğumuş kek diliminin fotoğrafı..(mutfakta çekilmiş)

Malzemeler
3 yumurta (akı sarısı ayrılmış)
175 gr şeker
1 kutu krema (250 ml)
1 paket vanilya
1 tatlı kaşığı kabartma tozu
100 gr oda sıcaklığında tereyağ
1 limon kabuğu rendesi
2 yemek kaşığı limon suyu
150 gr kuru üzüm
150 gr nişasta
150 gr un
Kalıba serpiştirmek için badem veya fındık veya hiçbiri..

Hazırlanışı
Aklar minicik tuzla çırpılıp bekletilir.
Yumurtalar,şeker,vanilya çırpılır.
Yağ,krema,limon kabuğu rendesi,limon suyu çırpılır.
Nişasta,un,kabartma tozu eklenip kısa çırpılıp üzümler ekleni çırpılır.
Aklar eklenip çok kısa çırpılıp kaşıkla karıştırılır.
Yağlanmış kalıba dilerseniz badem veya fındık kırığı serpiştirebilirsiniz.
Dilerseniz hamuru direkt kalıba döküp fırına verebilirsiniz..
175 c deki ısınmış fırında yaklaşık 50 dk pişirilir..
Sıcakken kesilmiş dilimin fotoğrafı..(balkonda çekilmiş)

Pazar günü gelen bir telefonla,keki jet hızıyla yapıp fırına verdim..Acele yapılanların tadına doyum olmazmış..Bu kekimizde aynen öyle oldu..Ben bile 2 dilim yemişim..))Üzümlü keklere asla hayır diyemem..Ayri bir lezzettir benim için..Bunun içersinde cevizde olsaydı hiç fena olmazdı hani..))Deneyecek olursanız sizlerde farklı alternatifler düşünebilirsiniz..Şimdiden ellerinize sağlık..!!

AFİYETLER OLSUN ARKADAŞLAR!