BALPARMAK TATLISI (ÜSTÜ İRMİKLİ TATLI)

ÖNCELİKLE HEPİNİZİN RAMAZANI MUBAREK OLSUN.... RABBİM HEPİMİZİN DUALARINI VE ORUÇLARINI KABUL ETSİN... RAMAZAN, HERKESE HAYIRLAR GETİRSİN...

BU TARİFİMİ "İFTAR BEREKETİ 3" ETKİNLİĞİ İÇİN SEVGİLİ SEVİL ARKADAŞIMIZA GÖNDERİYORUM. KENDİSİNE KOLAYLIKLAR DİLİYORUM. ETKİNLİĞE BENİDE DAVET ETTİĞİ İÇİN TEŞEKKÜR EDEREK TARİFİME GEÇİYORUM....

MALZEMELER

• YARIM PK MARGARİN
• YARIM SU BARD SIVI YAĞ
• YARIM SU BARD TOZ ŞEKER
• 1 YUMURTA
• 1 PK VANİLYA
• 1 PK KABARTMA TOZU
• ALDIĞI KADAR UN
• ÜZERİNE 1 SU BARD KADAR İRMİK

ŞERBETİ İÇİN

• 3 SU BARD SU
• 3 SU BARD TOZ ŞEKER

YAPILIŞI

ÖNCELİKLE ŞERBETİ YAPALIM. TOZŞEKER VE SUYU TENCEREYE ALALIM. KAYNAMAYA BAŞLAYINCA 5 DK KAYNATIP SOĞUMAYA BIRAKALIM. UN VE İRMİK HARİÇ BÜTÜN MALZEMELERİ İYİCE KARIŞTIRALIM. ARDINDAN YAVAŞ YAVAŞ UN İLAVE EDEREK KULAK MEMESİ KIVAMINDA HAMUR ELDE EDELİM. HAMURUMUZDAN CEVİZDEN KÜÇÜK PARÇALAR KOPARIP PARMAK ŞEKLİ VERELİM. İRMİĞE BULAYIP FIRIN TEPSİSİNE YERLEŞTİRELİM. 180 C FIRINDA PEMBELEŞİNCEYE KADAR PİŞİRELİM. ILININCA ILIK ŞERBET DÖKELİM. 2 SAAT KADAR DİNLENDİRİP SERVİS EDELİM. AFİYET OLSUN...

ŞEKERPARE

MALZEMELER

HAMURU İÇİN

• 1 PK MARGARİN
• 1 YUMURTA (SARISI ÜZERİNE AYRILACAK)
• 1 ÇAY BARD İRMİK
• 1 PK KABARTMA TOZU
• ALDIĞI KADAR UN

ŞERBET TARİFİ

• 3,5 SU BARD TOZ ŞEKER
• 3 SU BARD SU
• ÇEYREK LİMON

YAPILIŞI

ÖNCELİKLE ŞERBET KAYNATILIR. SOĞUMAYA BIRAKILIR. HAMUR MALZEMELERİYLE HAMUR YOĞRULUR. CEVİZDEN BİRAZ BÜYÜK TOPLAR YAPILIR. TEPSİYE DİZİLİR. YUMURTA SARISI SÜRÜLÜR. ORTALARINA FINDIK BASTIRILIR. 180 C FIRINDA PEMBELEŞİNCEYE KADAR PİŞİRİLİR. FIRINDAN ÇIKARILIR. ILININCA, ILIK ŞERBET DÖKÜLÜR. ŞERBETİ ÇEKİNCE SERVİS EDİLİR. AFİYET OLSUN...

BÜLBÜL YUVASI (BAKLAVA)

İMECE USÜLÜ BAYRAM İÇİN BAKLAVA YAPILIRKEN, ARKADAŞLARIMA İKRAM ETMEK İÇİN BU BAKLAVALARI YAPMAK İSTEDİM. SAĞOLSUNLAR ANANEM, ANNEM VE YENGEM BİRLİKTE YAPTIK. SUNUM ÇOK HOŞ OLDU. İSTERSENİZ BAYRAM İÇİN İSTERSENİZ GELECEK MİSAFİRLERİNİZ İÇİN YAPABİLİRSİNİZ.

YAPILIŞ AŞAMASINDA FOTO MAKİNEM YANIMDA YOKTU. FOTOĞRAFLAYAMADIM. UMARIM YAPILIŞI ANLAŞILABİLİR.

MALZEMELER

• YARIM PK MARGARİN
• 1 ÇAY BARD SIVI YAĞ
• 2 YUMURTA SARISI
• 1 ÇAY BARD YOĞURT
• YARIM PK KABARTMA TOZU
• ALDIĞI KADAR UN

ÜZERİNE 1.5 PK MARGARİN YADA TEREYAĞ

ŞERBETİ İÇİN

• 4 SU BARD TOZ ŞEKER
• 3 SU BARD SU
• BİR İKİ DAMLA LİMON SUYU

YAPILIŞI

HAMUR MALZEMELERİYLE HAMUR YOĞRULUR. BİR SAAT KADAR DİNLENDİRİLİR. MANDALİNADAN BÜYÜK TOPLAR YAPILIR. OKLAVAYLA NİŞASTA SERPEREK İNCE AÇILIR.

AÇILAN YUFKAYA, DÖVÜLMÜŞ CEVİZ YADA FINDIK SERPİLİR. YUFKA ORTADAN İKİYE KESİLİR. DAR UCUNDAN ORTAYA DOĞRU OKLAVAYA SARILIR. OKLAVADA BÜZÜLÜR. BÜZÜLMÜŞ BAKLAVA YUVARLANIP TEPSİYE KONUR. TAM ORTALARINA DİLİM CEVİZ KONUR. BU ŞEKİLDE BİR YUFKADAN İKİ BAKLAVA ELDE EDİLİR.

BÜTÜN HAMUR BİTİRİLİR. MARGARİN VEYA TEREYAĞ ERİTİLİR. BAKLAVANIN ÜZERİNE GEZDİRİLİR. 180 C KIZGIN FIRINDA HAFİF PEMBE KIZARINCA, DERECE 150C'YE DÜŞÜRÜLÜR. EN AZ BİR SAAT PİŞİRİLİR.

BU ARADA ŞERBET YAPILIR. TOZ ŞEKERE SICAK SU KONUR. KAYNAMAYA BAŞLAYINCA 5 DK KAYNATILIR. OCAKTAN ALINIR. ŞERBETİDE BAKLAVADA SOĞUĞA YAKIN ILIKKEN ŞERBET DÖKÜLÜR. AFİYET OLSUN...

HİNDPARE

EMİNE BEDER'İN NEFİS TARİFLERİNDEN BİRİ DAHA. BENİM GİBİ HİNDİSTAN CEVİZİ AROMASINI SEVENLER İÇİN BİREBİR...

BEN BU TATLIMDA SİNANGİLDEN GELEN UNLARIMDAN HİNDİSTAN CEVİZ AROMALI KEK UNUMU KULLANDIM. DOLAYISIYLA KABARTMA TOZU KOYMADIM. AŞAĞIDA NORMAL TARİFİ VERİYORUM. BELİRTMEK İSTERİM UNUMDAN ÇOK MEMNUN KALDIM. HİNDİSTAN CEVİZLİ UNUN AROMASI SADECE KEKLERDE DEĞİL, KURABİYE VE TATLILARDA NEFİS... TAVSİYE EDERİM...

TARİF Mİ? HEMEN AŞAĞIDA...:)

MALZEMELER

• 1 PK YUMUŞAK MARGARİN


• 1 YUMURTA (SARISI ÜZERİNE AYRILACAK)


• 1,5 ÇAY BARD HİNDİSTAN CEVİZİ


• 1 PK KABARTMA TOZU


• ALDIĞI KADAR UN

ŞERBETİ İÇİN

• 3,5 SU BARD TOZ ŞEKER


• 3 SU BARD SICAK SU


• ÇEYREK LİMON

YAPILIŞI

ÖNCELİKLE ŞERBET MALZEMELERİNİ TENCEREYE ALIYORUZ. KAYNAMAYA BAŞLAYINCA 5 DK KAYNATIP SOĞUMAYA BIRAKIYORUZ.

HAMURU İÇİN, UN HARİÇ BÜTÜN MALZEMELERİ KARIŞTIRIYORUZ. YAVAŞ YAVAŞ UN İLAVE EDEREK ELE YAPIŞMAYAN KULAK MEMESİ KIVAMINDA HAMUR ELDE EDİYORUZ. CEVİZ BÜYÜKLÜĞÜNDE TOPLAR YAPIP FIRIN TEPSİMİZE DİZİYORUZ. YUMURTA SARISI SÜRÜP 175 C FIRINDA PEMBELEŞİNCEYE KADAR PİŞİRİYORUZ. ILINMAYA BIRAKIYORUZ.

ILIK ŞERBETİ, ILIK TATLIMIZLA BULUŞTURUP ŞERBETİNİ ÇEKENE KADAR BEKLİYORUZ. ÜZERİNE HİNDİSTAN CEVİZİYLE SÜSLEYİP SERVİS EDİYORUZ. AFİYET OLSUN...

KARAMEL ŞERBETLİ KEK, REVANİ, ŞEKERPARE

KARAMEL ŞERBETLİ KEK

ADI KEK AMA BUDA Bİ TATLI ASLINDA. ÇÜNKÜ ŞERBETİ OLDUKÇA FAZLA. TATLI GİBİ..

MALZEMELER

KEK İÇİN:

3 YUMURTA

9 ÇORBA KAŞIĞI ŞEKER

9 ÇORBA KAŞIĞI SÜT

9 ÇORBA KAŞIĞI UN

1 PAKET KABARTMA TOZU

1 PAKET VANİLYA

ŞERBETİ İÇİN

3 SU BARDAĞI ŞEKER

3 SU BARDAĞI SU

ÜZERİ İÇİN

1 PK KREM ŞANTİ
1 BARDAK SÜT

YAPILIŞI:

ÖNCELİKLE ŞERBET İÇİN ŞEKERİ TENCEREYE ALALIM. SU KOYMADAN ATEŞTE ŞEKER ERİYİP KARAMEL RENGİ OLANA KADAR KAVURALIM. SUYU DİKKATLİCE İLAVE EDELİM (BİRDEN SIÇRIYOR ÇÜNKÜ) İÇİNDE ŞEKERLER SERTLEŞİYO SUYU DÖKÜNCE. SERTLEŞEN ŞEKERLER ERİYENE KADAR KARIŞTIRARAK KAYNATALIM. ŞEKERLER ERİDİMİ ŞERBETİ SOĞUMAYA BIRAKALIM.

KEK İÇİN YUMURTA VE ŞEKERİ İYİCE ÇIRPALIM. SÜTÜ İLAVE EDELİM. KARIŞTIRALIM. UNU VANİLYAYI VE KABARTMA TOZUNU İLAVE EDİP ELLE KARIŞTIRALIM. BORCAM TEPSİYİ YAĞLAYIP KARIŞIMI TEPSİYE DÖKELİM. 180 C FIRINDA 25 DK KAPAĞI AÇMADAN PİŞİRELİM.

KEK ILININCA ILIK ŞERBET DÖKELİM. ŞERBETİ ÇEKİNCE ÜZERİNE 1 BARDAK SÜTLE ÇIRPTIĞIMIZ KREM ŞANTİ SÜRELİM.

SERVİSE HAZIRDIR AFİYET OLSUN...

NOT: KREM ŞANTİ BEYAZ OLSA GÖRÜNTÜ ÇOK DAHA GÜZEL OLURDU EMİNİM AMA BENİM EVDE KAKAOLU KALMIŞ BENDE ONU KULLANDIM.

BU TARİFİ SEVGİLİ ARKADAŞIM BERRİNDEN ALDIM. YENİ TARİFLERİ DENEMEYİ SEVDİĞİMİ BİLDİĞİ İÇİN ARKADAŞLARIM HER YENİ TARİFİNİ BENİMLE PAYLAŞIR SAĞOLSUNLAR. TEŞEKKÜR EDİYORUM BERROCUĞUM :)

REVANİ MALZEMELER:

3 YUMURTA

1 ÇAY BARDAĞI TOZ ŞEKER

1 SU BARDAĞI YOĞURT

1 ÇAY BARDAĞI SIVI YAĞ

1 SU BARDAĞI İRMİK

1 PK KABARTMA TOZU

1 SU BARDAĞI UN

ARZUYA GÖRE PORTAKAL VEYA LİMON KABUĞU RENDESİ KONABİLİR

ŞERBETİ:

3 SU BARDAĞI ŞEKER

3 SU BARDAĞI SU

1 ÇORBA KAŞIĞI LİMON SUYU

YAPILIŞI:

EVVELA ŞERBET MALZEMELERİ TENCEREYE KONUP KAYNATILIR. SOĞUMAYA BIRAKILIR. DAHA SONRA YUMURTA VE ŞEKER ÇIRPILIR. YOĞURT VE SIVI YAĞ EKLENİR. KARIŞTIRILIR. DAHA SONRA İRMİK, UN VE KABARTMA TOZU EKLENİR. ELLE TEK YÖNE KARIŞTIRILIR. BORCAM TEPSİYE DÖKÜLÜR. 180 C DE 25 DK KAPAK AÇMADAN PİŞİRİLİR. KEK ILININCA ŞERBETİ DÖKÜLÜR. ŞERBETİ İÇİNE ÇEKİNCE SERVİS YAPILIR. AFİYET OLSUN...

ŞEKERPARE MALZEMELER:

HAMURU İÇİN:
1 YUMURTA
2 ÇORBA KAŞIĞI YOĞURT
1 PK MARGARİN (ERİTİLİP SOĞUTULMUŞ)
1 SU BARDAĞI İRMİK
1 PK KABARTMA TOZU
ALDIĞI KADAR UN

ŞERBETİ İÇİN:
3,5 SU BARDAĞI ŞEKER
3,5 SU BARDAĞI SU
1-2 DAMLA LİMON

YAPILIŞI:
ÖNCE ŞERBETİ KAYNATILIR.SOĞUMAYA BIRAKILIR.
HAMUR İÇİN ÖNCE SIVI MALZEMELER KONUP KARIŞTIRILIR.DAHA SONRA İRMİK VE KABARTMA TOZU İLAVE EDİLİR. YOĞURMAYA BAŞLANIR. YAVAŞ YAVAŞ UN İLAVE EDİLİR. KULAK MEMESİNDEN AZ DAHA KATI Bİ HAMUR ELDE EDİNCEYE KADAR UN KONUR. İYİCE YOĞRULAN HAMURDAN CEVİZ BÜYÜKLÜĞÜNDE TOPLAR YAPILIP YAĞLANMIŞ TEPSİYE DİZİLİR.ÜZERLERİNE FINDIK İÇİ BATIRILIR.(FINDIKLARI İİCE BATIRIN Kİ PİŞERKEN KABARIYOR VE ÜSTE ÇIKIYORLAR.) 180 C FIRINDA PEMBELEŞİNCEYE KADAR YAKLAŞIK 25-30 DK PİŞİRİLİR.
FIRINDAN ÇIKAN ŞEKERPARELERİ ILINMASI BEKLENİR. ŞERBET ILIK ŞEKERPARE ILIK OLARAK ŞERBETİ DÖKÜLÜR. ŞERBETİNİ ÇEKİNCE AFİYETLE YENİR.
AFİYET OLSUN....

NOTLAR: BU TATLININ ÜZERİNE PİŞMEDEN YUMURTA SARISI SÜRENLERDE VAR. AMA BEN TERCİH ETMİYORUM. ÇÜNKÜ ŞERBETİ ÇEKİNCE YUMUŞAYAN ŞEKER PARENİN ÜZERİNDE YUMURTA SARISI KABUK GİBİ OLUYOR. O YÜZDEN BU ŞEKİLDE YAPTIM. ŞEKERPARELERİN BİRAZ YAMUKLU OLMASI HAMURUNDAN KAYNAKLANIYOR. İRMİK KOYDUĞUM İÇİN PÜRÜSSÜZ BİR ŞEKİL ELDE EDEMİYORUZ. AMA LEZZETİ SÜPER ....

BÜLBÜL KONAĞI TATLISI

MALZEMELER


HAMURU İÇİN

• 1 PK MARGARİN
• 1 ÇAY BARD SIVI YAĞ
• 3 YEMEK KAŞIĞI YOĞURT
• 1 YUMURTA (BEYAZI ÜSTÜNE AYRILACAK)
• 1 PK KABARTMA TOZU
• ALDIĞI KADAR UN

ŞERBETİ İÇİN

• 3 SU BARD SU
• 3,5 SU BARD TOZ ŞEKER
• BİR İKİ DAMLA LİMON SUYU

YAPILIŞI

ÖNCELİKLE ŞERBET KAYNATILIR. SOĞUMAYA BIRAKILIR. YUMURTA BEYAZI HARİÇ TÜM HAMUR MALZEMESİYLE HAMUR YOĞRULUR. İKİYE AYRILIR. MERDANE YARDIMIYLA 1 CM'DEN İNCE AÇILIR. BÜYÜK ÇAY BARD YARDIMIYLA YUVARLAKLAR KESİLİR. YAĞLANMIŞ FIRIN TEPSİSİNE DİZİLİR. DİĞER HAMURDA AYNI ŞEKİLDE AÇILIR. AYNI ŞEKİLDE KESİLDİKTEN SONRA YUVARLAKLARIN ORTASINA KOLA ŞİŞESİ KAPAĞIYLA BİR YUVARLAK DAHA KESİLİR. BU YUVARLAKLAR, FIRIN TEPSİSİNE DİZDİĞİMİZ YUVARLAKLARA YUMURTA BEYAZI SÜRÜLEREK YAPIŞTIRILIR. ORTALARINA FINDIK VEYA BÜTÜN CEVİZ KONDUKTAN SONRA ÜZERİNE YUMURTA BEYAZI SÜRÜLÜP, 180 C FIRINDA KIZARANA KADAR PİŞİRİLİR. TATLIMIZ ILININCA ŞERBETİ DÖKÜLÜR. BEN DONDURMAYLA SERVİS ETTİM, SİZİN SERVİS TERCİHİNİZ SİZE KALMIŞ... AFİYET OLSUN...