İMAM BAYILDI

Ne zamandır canım imam bayıldı istiyordu,sonunda imamı baydım :)(adı niye böyleyse bu yemeğin)gelelim tarifine...Duyar gibiyim ne var bunda demeyin yineleyelim olmazmı:)
YAPILIŞI:
Soğanlar piyazlık doğranır,sıvıyağda sote edilir,içine minik doğranmış domates,yeşil biber,maydanoz,sarımsak,toz şeker,tuz ve biber eklenir,domatesler suyunu çekene dek pişirilir...
Patlıcanlar kızartılır,içine hazırlanan iç malzemesi koyulup tenceye yerleştirilir,biraz kaynar su eklenir,isterseniz ateşte ,isterseniz fırında pişirilir....Sonra bizim gibiiii afiyetleee yenir....

KIZARTMA

Misafirlerim geldiğinde karışık kızartma yapmıştım....Patates,patlıcan,biber,kabak ve havucu küp küp doğrayıp kızarttım,dolmalık biberleride kızartıp,sebzeleri içine doldurdum....Domates sos yapıp biberlerin üzerine koydum,servis tabağına domates sosunu koydum ve biberleri üzerine yerleştirip konuklarıma sundum....Sonuçmu müthiş :)...

İçini görmeniz adına biberi açtım :)....

MANTAR KAVURMASI

Mantarlar yıkanır,istenilen büyüklükte bölünür ,mantarlarım küçük olduğu için ben ikiye böldüm.Soğanlar piyazlık doğranır,sarımsaklar da minik minik doğranır ve sıvıyağda kavrulur,biraz domates salçası,ve suyu alınıp minik doğranmış domateslar eklenir(yeşil biber de eklenir istenirse),biraz pişirilir.Mantarlar eklenir ve mantar yumuşayıp suyu çekilene dek pişirilir...Bol maydanoz doğrayıp karıştırılır veeee servis tabağına alınır....İşteee mantar kavurma hazır arkadaşlar:)

Z.YAĞLI KEREVİZ

MALZEME:
1 adet büyük boy kereviz
1 adet büyükçe havuç
1 adet patates
yer elması(istenildiği kadar)
1 adet soğan
yarım çay.bar. sıvıyağ
1 yem.kaş.şeker
1 yem.kaş un
1 adet greyfurt suyu
1 adet portakal suyu
YAPILIŞI:
Tüm malzemeler soyulup doğranır,tencereye yerleştirilir,üzerine yağ,portakal,greyfurt suyu,sıvıyağ,şeker,tuz eklenir.Üzerine az biraz suyla açılan un ilave edilir karıştırılıp kısık ateşte sebzeler yumuşayana dek pişirilir..Su az gelirse su eklenir..(kerevizin saplarıda irice doğranıp yemeğe katılır)üzeri maydanozla süslenir...

Z.YAĞLI DOLMA

MALZEME:

2 su.bar.pirinç(her bibere 1 kaş.pirinç)

1 su.bar.sıvıyağ

7-8 adet kuru soğan

1 kaş. fıstık

2 kaş.kuş üzümü veya iri kuru üzüm

yarım demet maydanoz dereotu

nane

tuz

1çay.kaş.tarçın,yenibahar,karabiber,şeker

1 limon suyu

1 tat.kaş.biber salçası (isteğe göre)

750 gr.biber

YAPILIŞI:

Soğan rendelenir,maydanoz ve dereotu sapları ince ince doğranır,fıstıkla birlikte sıvıyağda kavrulur...

Yıkanan pirinç biraz kavrulur,2 bar.sıcak su koyulup suyu çekene dek pişirilir.15 dak kapağı kapalı dinlendirilir...

Pirinçlere maydanoz,dereotu,tarçın,yenibahar,karabiber,şeker,tuz,üzüm,nane ve limon suyu koyulup karıştırılır biberler doldurulur....

Tencereye dizilir 2 bar.kaynar su koyulup pişirilir...Üzerine biraz sıvıyağ gezdirilir...

Ben size iki şekil sundum siz istediğinizi seçin arkadaşlar....

Dolmalar piştikten sonra önceden ısıtılmış fırında biraz fırınlanırsa biberlerin suyu çekilip biraz kızarınca emin olun tadı ve görüntüsü çok hoş oluyor (alttaki resim dolmaların fırınlanmış hali) ......Söylemek benden uygulamak sizden arkadaşlar :-)

YOĞURTLU HAVUÇ

İşte basit bir havuç yemeği ...Havuçların kabukları temizlenip uzun uzun doğranır sıvıyağda sotelenir,biraz pirinç eklenir,tuz ve şekeri koyulur çok az kaynar su ilavesi ile pişirilir...

Havuçlar servis tabağına alınır soğutulur,üzerine sarımsaklı,mayonezli yoğurt dökülür(mayonez isteğe göre eklenir) üzeri maydanozla süslenir veee afiyetle yenir....

Çok hafif tam bir yaz yemeği isterseniz bir deneyin.....

KABAK MÜCVER

MALZEME:
3 adet kabak
5-6 adet yeşil soğan veya 1 adet kuru soğan
2-3 sivri biber
yarım demet maydanoz ve dereotu
3 adet yumurta
3 yem.kaş.un
tuz,karabiber
yarım çay.kaş,kabartma tozu
kızartmak için sıvıyağ
YAPILIŞI:
Kabaklar rendelenir,tüm sebzeler minik minik kıyılır,yada robottan parçalanır...Yumurta,un,baharat,kabartma tozu eklenir,karıştırılır ve kızgın yağda kızartılır...Kızaranlar yağlı kağıt üzerine alınır fazla yağının süzülmesi için,sonraaa isterseniz sade isterseniz sarımsaklı yoğurt dökülüp yenilir :)
Ben sizlere kalp yaptım,diğer şekiller size özgü olsun :).....