Mahlepli Simit

MAHLEPLİ SİMİT:

125 gr tereyağı

                                1 çay bardağı sıvıyağ

1 çay bardağı yoğurt

2 yumurta beyaz üstüne sarıları içine

2 tatlı kaşığı şeker

1 tatlı kaşığı mahlep

1 tatlı kaşığı tuz

2 çorba kaşığı elma sirkesi

1 paket kabartma tozu

3,5 su bardağı un

simitlerin üzerine susam

Yumşak bir hamur yoğrulur.Buzdolabında yarım saat dinlenir.   Simit veya burgu şekli verilir. önce yumurta akı sürülür, susama bulanır 180c de pişirilir.                                                  

TUZLU KEK

P.D.Ç.S.29 KARABİBERİN MUTFAĞINA GÖNDERİYORUM, KENDİSİNE DAVETİ İÇİN TŞKLER.....KOLAY GELSİN;)






MALZEMELER
3 yumurta
yarım sb sıvı yağ
yarım sb yoğurt
1,5 sb un (bardağın büyüklüğüne göre değişebilir tabiki)
1 kabartma tozu
yarım tatlı kaşığı tuz
1sb kaşar peyniri yada beyaz peynir rendesi
azıcık maydanoz, yeşil soğan, yeşil biber ve kırmızı biber (küçük küçük doğranmış)



YAPILIŞI
Öncelikle yumurta, sıvı yağ, yoğurt ve tuzu bigüzel çırpıyoruz, daha sonra peyniri, maydonoz, yeşil biber, kırmızı biber ve yeşil soğanı ekleyip karıştırıp unu ve kabartma tozunuda ekleyip iyice karıştırıp yağlanmış kalıbımıza koyup önceden ısıtılmış fırında üzeri kızarıp içi piştikten sonra çıkarıp servis yapıyoruz.
Afiyet olsun.....

PEYNİRLİ KİŞ - TUZLU MUFFİN

MALZEMELER

1,5 sb un
3 yumurta
1 paket kabartman tozu
yarım sb sıvı yağ
yarım sb yoğurt
1 sb kadar kaşar peyniri rendesi yoksa beyaz peynirde yakışabilir..
biraz maydanoz, ben koymadım ama dereotuda koyulabilir....
yarım tatlı kaşığı tuz

YAPILIŞI
İlk önce yumurta, sıvı yağ, tuz ve yoğurdu çırpıyoruz, daha sonra kaşar rendesini ve maydanozlarınıda ekleyip karıştırıp ununu ve kabartma tozunu ekleyip bigüzel karıştırıp muffin kalıplara döküyoruz, 180 derecede üstleri kızarana kadar pişiriyoruz. bu ölçüler tam muffin kalıplı tepsiler varya tam onlara göre sanki:))) hem pratik hem kolay....
Afiyet olsun

MUFFİN KALIPLARINDA PATATESLİ, KABAKLI OMLET

Bunu daha önce deneyen varmı bilemem ama, güzeldi galiba;) ilk önce patatesleri ve kabakları ince ince doğrayıp bir kaba alıyoruz, daha sonra domateslerin kabuklarını soyup, doğrayıp ekleyip maydanozları, çırpılmış yumurta ve kaşar rendesinide ekleyip tuzunu ve kırmızı biberinide ekleyip bi güzel karıştırıp yağlanmış muffin kalıplarına koyup önceden ısıtılmış fırında pişene ve üstleri kızarana kadar pişiriyoruz. borcamdada güzel olabilir, böyle serviside daha kolay olabilir;) azıcık soğuduktan sonra kaşık yardımıyla çıkartıp servis yapıyoruz, kahvaltı sofraları için altarnatif olabilir.
Afiyet olsun....

ISPANAKLI KİŞ VE ÖDÜLÜM;)

Yine çok nefis bir tarif sizlere, hamurunu biraz ince açınca biraz kıtırmı oldu ne;) neyse tadı enfesti ama....
tarife başlayalım şimdi;)

Hamuru için
100 gr soğuk tereyağı
2 sb un
1 yumurta
2 yk yoğurt
tuz

Tereyağını unla iyice ufalayıp yumurta, yoğurt ve tuzunuda ekleyip güzelce yoğurup yağlanmış küçük tart kalıplarına yada orta boy bir tepsiye (ben muffin kalıplı ve normal bir tepside yaptım)merdaneyle açtıktan sonra yerleştirip önceden ısıtılmış fırında birazcık pişiriyoruz, çok bekletmeyin yoksa çok kıtır olabilir;)




Ispanaklı iç malzemesi için;
1 orta boy soğan
1 kğ ıspanak
tuz, karabiber ve kırmızı biber
beyaz peynir





Soğanı küp küp doğrayıp azıcık sıvı yağda pembeleştirip güzelce yıkanmış ıspanakları doğrayıp soğanlara ekleyip tuzunu ve baharatlarınıda koyup suyunu çekene kadar pişirip beyaz peynirlede karıştırdıktan sonra fırından çıkardığımız tepsimizdeki hamurumuzun üstüne ıspanakları güzelce yerleştiriyoruz.





Muhallebisi için;
3 yk sıvı yağ
3 yk un
3 sb süt

Unu sıvıyağda kokusu çıkana kadar kavurup sütüde ekleyip muhallebi kıvamına gelene kadar pişirip bunuda ıspanakların üstüne ilave edip üzerleri kızardıktan sonra fırından çıkardıktan sonra servise hazıdır artık;)
Afiyet olsun.....


ARTIK BENİM DE ÖDÜLÜM VAR ;)

Arkadaşlarımdan papatya sofrası ve filizce lezzetler beni ödüllendirmişler, kendilerine çooook tşk ediyorum;)

Bu ödülü vermenin 3 kuralı varmış;

1- Seni ödüllendiren blogun linkini vermek
2-Ödüllendirdigin 7 blogun linkini vermek
3-Ödül alan blog yazarlarini durumdan haberdar etmek

Aslında çok blog var yazmak istediğim ama 7 tane yazmak gerekiyomuş;) zaten çoğunuz aldınız....bende aşağıdaki arkadaşları ödüllendiriyorum;)

http://oyosh.blogspot.com/

http://limonlukek.blogspot.com/

http://sarimutfak.blogspot.com/

http://tazenane.blogspot.com/

http://binbircesni.blogspot.com/

http://kirazdunyasi.blogspot.com/

http://mutfakhavlusu.blogspot.com/

KABAKLI KEK

MALZEMELER

2 kabak

3 tane yeşil soğan

3 yumurta

biraz maydanoz

1,5 su bardağı un

yarım su bardağı sıvı yağ

tuz, karabiber

yarım su bardağı beyaz peynir rendesi

1 paket kabartmatozu

YAPILIŞI

İlk önce yumurtaları ve sıvı yağı karıştırıyoruz daha sonra diğer malzemeleri teker teker ekleyip sonrda unu ve kabartma tozunuda ekleyip karıştırıp tepsiye yada kek kalıbına koyup önceden ısıtılmış fırında üstü kızarana kadar pişiriyoruz....

afiyet olsun....

PEYNİRLİ AĞZI AÇIK POĞAÇA

Kızımın beslenmesi için yaptım,çok lezzetli oldular,minik pide şeklinde...İstek üzerine kıymalısını,ıspanaklısını ve sosislisini deneyeceğim.:)



150-200 gr yumuşak tereyağı veya margarin

1 çay bardağı sıvı yağ

1 çay bardağı yoğurt

1 yumurta sarısı

1 çay kaşığı mahlep

1 çay kaşığı tuz

1 paket kabartma tozu

aldığı kadar un



iç: beyaz peynir,maydanoz,2 yumurta akı  (hamurda ve üstü için kullandığımız yumurtaların akı)



üst : 1 yumurta sarısı



Tüm malzemelerle yumuşak bir hamur yoğrulur,10 dk. dinlendirilir. Peynir ezilip kıyılmış maydanoz ve yumurta aklarıyla karıştırılır.Hamurdan koparılan parçalar avuç içinde açılıp iç konur.Uçları kapatılarak minik pide şekli verilir. Kenarlarına yumurta sarısı sürülüp önceden ısıtılmış 170 derece fırında pişirilir.

PATATESLİ MANTI VE ŞEHRİYELİ SALATA

Malzemeler
5, 6 tane patates(patatesin büyüklüğüne göre değişiyor)
3 yumurta
1 sb yoğurt
1 yk tereyağı
2 yk sıvı yağ
tuz, karabiber, kırmızı biber
3 yk un
kabartma tozu
Üzeri için;
yoğurt, tereyağı ve kırmızı biber

Yapılışı
Patatesleri soyup, yıkayıp küçük küçük doğramayla başlıyoruz yapmaya, doğranmış patatesleri bir kaba alıp yumurtaları, yoğurdu koyup iyice karıştırıp diğer malzemeleride ilave edip karıştırıp yağlanmış borcama döküp üzerini kaşıkla düzeltip önceden ısıtılmış fırında 160 dercede üzeri kızarana kadar pişirdikten sonra fırından çıkardıp 10 dak. dinlendirip üzerine sarımsaklı yoğurt döküp her tarafına yayıp tereyağını eritip kırmızı biber döküp bunuda enüste dökdükten sonra mantımız servise hazırdır artık;)
Afiyet olsun......



Bu da çok pratik bir salata;) şehriyeleri tuzunu ilave edip sıvı yağda biraz kızartıp üzerine sıcak su döküp kısık ateşde pişiriyoruz(kısaca pilav gibi pişiriliyor).piştikten sonra doğranmış közlenmiş kırmızı biberleri, arpacık soğanları, maydanozuda ilave edip güzelce karıştırıp afiyele yiyoruz.....

KANDİL SİMİDİ

Herkese "Hayırlı Kandiller" diliyorum.Kandil simitlerinin tarifi Portakal Ağacı'ndan.

1 paket yumuşak margarin
2 adet yumurta sarısı
1 paket kabartma tozu
2 yemek kaşığı sirke
3 yemek kaşığı toz şeker
1 tatlı kaşığı tuz
1 çay bardağı zeytinyağı
2 çay kaşığı mahlep
aldığı kadar un (~600 gr)

üzerine:yumurta akı + susam

Tüm malzeme yoğurulur,kolay şekil alması için 10-15 dakika derin dondurucuda bekletilir. Ceviz büyüklüğünde bezeler rulo yapılır,simit şeklinde uçları birleştirilir.Simitler önce yumurta akına sonra susama bulanır.180 derece fırında üzerleri kızarana kadar pişirilir.

PATATESLİ PAY YADA PATATESLİ KEK

MALZEMELER
3 yumurta
1 sb yoğurt
yarım sb sıvı yağ
3 orta boy patates
1 kabartma tozu
3 sb un
1 tk tuz
karabiber, kımızıbiber ve köri
1 sb beyaz peynir


YAPILIŞI
Bu keki yapmadan önce patatesler pişmez diye düşünmüştüm ama içi çok pişkin oldu, tavsiye olunur;) tarif ise şöyle; Yumutalarla yoğurdu, sıvı yağı iyice karıştırıp küp küp küçükçe doğranan patatesleri, tuzu, baharatları ve peyniride ilave edip karıştırıp unla kabartma tozunuda ilave edip güzelce karıştırdıktan sonra yağlı kağıt serdiğimiz tepsiye döküp üzerinede susam yada çörek otu serpiştirip 150 dercede üzeri kızarana kadar pişiriyoruz. Hepsi bukadarcık, çok kolay yapımı, çayın yanına çok yakışıyor kendisi;) kendim yaptım diye söylemiyorum, herkes çok beğendi;)
Afiyet olsun......