KABAK KEMANE...:)))

BU İSİMDE NE Mİ ? HEMEN SÖYLEYEYİM UYDURMA Bİ YEMEĞE UYDURMA Bİ İSİM AKLIMA GELEN İLK İSİM :)) GELELİM TARİFE...

MALZEMELER

• 3 ORTA BOY KABAK


• 1 FİNCAN KIRIK PİRİNÇ


• 1 ORTA BOY SOĞAN


• 1 ÇAY KAŞIĞI NANE


• 1 YEMEK KAŞIĞI DOMATES SALÇASI


• 1/2 YEMEK KAŞIĞI BİBER SALÇASI


• 1 YEMEK KAŞIĞI ZEYTİNYAĞ


• TUZ, KIRMIZI TOZ BİBER

YAPILIŞI

KABAKLARIN KABUKLARI İNCECİK SOYULUR. BOYUNDAN ORTADAN İKİYE KESİLİR. KAYIK ŞEKLİNDE OLACAK ŞEKİLDE İÇLERİ OYULUR. TUZLANIR. PİLAV TENCERESİ GİBİ BİR TENCEREYE KONUR. ÖTE YANDA KABAK İÇLERİ KÜÇÜK DOĞRANIR. PİRİNÇ YIKANIP KABAK İÇİNE İLAVE EDİLİR. SOĞAN KÜÇÜK DOĞRANIP İLAVE EDİLİR. SALÇALAR, YAĞ VE BAHARATLAR EKLENİP İYİCE KARIŞTIRILIR. HAZIRLADIĞIMIZ BU KARIŞIM KABAKLARIN İÇLERİNE KONUR. AYNI HİZADA SICAK SU KONUR VE KISIK ATEŞTE PİŞMEYE BIRAKILIR. PİŞİNCE YOĞURT VE NANE İLE SERVİS EDİLİR. AFİYET OLSUN....

TERBİYELİ SULU KÖFTE

BU TARİFİ DİYET YAPANLARDA PORSİYONU KÜÇÜK TUTMAK ŞARTIYLA RAHATLIKLA UYGULAYABİLİR... İÇİNDE HİÇ YAĞ YOK ÇÜNKÜ...

MALZEMELER

• 200 GR KIYMA
• 1 KURU SOĞAN
• 1 PATATES
• 1 HAVUÇ
• TUZ
• KARABİBER
• KIRMIZI BİBER
• 2 YEMEK KAŞIĞI KIRIK PİRİNÇ
• AZ MİKTARDA UN
• SICAK SU
• YARIM LİMON
• 1 YUMURTA SARISI

YAPILIŞI

ÖNCELİKLE KÖFTEMİZİ YOĞURMAK İÇİN KIYMAMIZI BAHARATLARIMIZI VE YUMURTA SARISININ YARISINI BİR KABA ALIYORUZ SOĞANIMIZI RENDELİYORUZ. KÖFTE YOĞURDUKTAN SONRA PİRİNCİMİZİ EKLEYİP TEKRAR YOĞURUP KÜÇÜK TOPLAR YAPIYORUZ. UNA BULUYORUZ. PATATESİMİZİ HAVUCUMUZU SOYUP KÜP DOĞRUYORUZ. YAYVAN BİR TENCEREYE EN ALTA KÖFTELERİ ÜZERİNE HAVUÇ VE PATATESLERİ KOYUP AYNI HİZADA SICAK SU KOYUP PİŞMEYE BIRAKIYORUZ. HAVUÇLARIMIZ PİŞİNCE DİĞERLERİDE PİŞMİŞ OLACAĞI İÇİN YUMURTA SARISININ YARISINI VE LİMONU ÇIRPIP TENCEREMİZE KARIŞTIRARAK EKLİYORUZ. OCAKTAN ALIP SERVİS EDİYORUZ. AFİYET OLSUN...

NOT: BU YEMEK KAYNAYAN SUYA KÖFTELERİ PATATES VE HAVUÇLARI SALARAKDA YAPILIYOR. AMA SICAK SU MİKTARI BELLİ OLSUN DİYE BU ŞEKİLDE TARİF VERDİM. SU MİKTARINI GÖZ KARARI AYARLARIM DERSENİZ BU ŞEKİLDEDE YAPABİLİRSİNİZ.

ROSTO KÖFTE VE PATATES PÜRESİ

ÖZELLİKLE DAVET SOFRALARINDA LEZZETLİ BİR TERCİH BENCE BU YEMEK. NORMAL ZAMANLARDA DA YAPARIM HERZAMAN SEVEREK YEDİĞİMİZ BU YEMEĞİN TARİFİNE HEMEN GEÇİYORUM.

HİÇ YAĞSIZ YAPILDIĞINDA DİYETE DE UYGUN OLDUĞUNU DÜŞÜNÜYORUM. TABİ KIYMADA YAĞSIZ OLMALI VE PATATES PÜRESİYLE YENMEMELİ...

MALZEMELER

• 1 KG KIYMA
• 1 BÜYÜK BOY SOĞAN (RENDELENMİŞ)
• 1 BÜYÜK DİLİM BAYAT EKMEK
• 1 YUMURTA SARISI
• TUZ, KARABİBER, KIRMIZI TOZ BİBER (ARZU EDERSENİZ KEKİK VE KİMYONDA TERCİH EDEBİLİRSİNİZ)
• ÇEYREK DEMET MAYDONOZ (ARZUYA GÖRE)
• 2 YEMEK KAŞIĞI SALÇA
• 2 YEMEK KAŞIĞI MARGARİN

YAPILIŞI

SALÇA VE MARGARİN HARİÇ BÜTÜN MALZEMELER İYİCE YOĞRULUR. SİLİNDİR ŞEKLİ VERİLİR. ALİMİNYUM FOLYAYA SARILIR. 220 C KIZGIN FIRINA VERİLİR. YAKLAŞIK YARIM SAAT PİŞTİKTEN SONRA ALİMİNYUM FOLYO AÇILIR. Bİ YARIM SAATTE O ŞEKİLDE PİŞİRİLİR. FIRINDAN ÇIKARTILIR. SOĞUYUNCA DİLİM DİLİM KESİLİR. FIRIN TEPSİSİNE ARD ARDA DİZİLİR. ÜZERİNE MARGARİN VE SALÇA KAVRULUR. SICAK SU İLAVE EDİLİP SOS HAZIRLANIR. KÖFTELERİN ÜZERİNE DÖKÜLÜR. TEKRAR FIRINA VERİLİR. YARIM SAAT DAHA PİŞTİKTEN SONRA PATATES PÜRESİYLE SICAK SERVİS EDİLİR. AFİYET OLSUN....

PATATES PÜRESİ TARİFİ

• 6 AD ORTA BOY PATATES
• 1 ÇAY BARD SÜT
• 2 YEMEK KAŞIĞI TEREYAĞ
• TUZ

YAPILIŞI

PATATESLER SOYULUR. KÜP DOĞRANIR. HAŞLANIR. HAŞLANDIKTAN SONRA SUYU SÜZÜLÜR. SICAKKEN TEREYAĞ, TUZ VE SÜT İLE EZİLİR. İYİCE KARIŞIP PÜRÜSSÜZ HALE GELİNCE PATATES PÜREMİZ HAZIR. AFİYET OLSUN...

NOT: PATATESLERİ TEK OLARAK EZİP TEREYAĞ VE SÜTLE PİŞİREREKTE YAPABİLİRSİNİZ. TERCİH SİZE KALMIŞ. HANGİSİ KOLAYINIZA GELİRSE...

OTLU ISPANAK YEMEĞİ

"ISPANAK ZATEN OT... OTLU ISPANAK NASIL OLUYOR" DEMEYİN. TARİFİ OKUYUN DENEYİN... HEM SAĞLIKLI HEM DİYET YAPANLAR İÇİN İDEAL BİR YEMEK... ISIRGANIN BAYGIN TADINI SEVMEYENLER BUNU DENEMELİ DİYORUM. ÇÜNKÜ TADINI ISPANAKTAN AYIRT EDEMİYORSUNUZ...

MALZEMELER

• YARIM KİLO ISPANAK
• 4-5 DAL ISIRGAN OTU
• 4-5 DAL EKŞİ OT
• 1-2 DAL EBEGÜMECİ OTU
• YARIM ÇAY BARDAĞI PİRİNÇ
• 3-4 YEMEK KAŞIĞI SIVI YAĞ
• 1 ORTA BOY SOĞAN
• 1 KAŞIK DOMATES SALÇASI
• YARIM KAŞIK BİBER SALÇASI
• TUZ

YAPILIŞI

• ÖNCELİKLE OTLARIMIZI GÜZELCE YIKAYIP AYIKLAYIP DOĞRUYORUZ. YAĞDA KÜÇÜK DOĞRADIĞIMIZ SOĞANLARI KAVURUYORUZ. SALÇALARIMIZI KOYUYORUZ. DOĞRADIĞIMIZ OTLARIMIZI TENCEREMİZE KOYUYORUZ. PİRİNCİ TUZU KOYUP 1 ÇAY BARDAĞI KADAR SICAK SU İLAVE EDİP KAPAĞI KAPATIYORUZ. PİŞİNCE ARZUYA GÖRE ÜZERİNE YOĞURT KOYUP SERVİS EDİYORUZ. AFİYET OLSUN...