BANYOLU BÖREK

EVEETT SIRADAN BAŞALAYALIM TARİFLERİMİZİ VERMEYE:)...

MALZEMELER:

1kg. yufka(6 adet)

SOS İÇİN:

3 yumurta

1 su bardağı süt

1 su bardağı su

yarım çay bardağı sıvıyağ

1 paket matgarin veya tereyağ (250gr)

İÇ MALZEME:beyaz peynir, maydanoz

YAPILIŞI:Margarini eritiyoruz diğer malzemelerini karıştıyoruz. tek kat yufkamızı seriyoruz bu sosdan her yerine gelecek şekilde sürüyoruz. 4'e kesiyoruz geniş tarafına iç malzememizden koyuyoruz.sigara böreği gibi sarıyoruz sonra kendi etrafında döndürerek gül şekli veriyoruz bir tepsiye sıkışacak şekilde diziyoruz. diğer yufkalarada aynı işlemi yapıyoruz sonra böreklerimizin üzerine gelecek kadar su doldurup 1 gece bekletiyoruz (suyun içinde)pişireceğimiz zaman özellikle servis yapmadan yarım saat evvel yada fırınınızın pişirme süresine göre böreğimizi tepsiye çok dikkatlice alarak aralıklı olarak sulu sulu alıp tepsiye diziyoruz.üzerine kalan sosumuzdan fırçayla sürüyoruz. (donacağı için sosumuz sorun değil çatalla çırpıp sürün) 200 derecede pişiriyoruz.afiyyet olsun .... aynı su böreği gibi oluyor..

BOYOZ

Kaç gündür denemek istediğim 2 tarifden biri sonunda denendi ve huzurlarınızda....
Sevgili Özgül hanımın sayfasından alıp denedim ben daha açmamsı olacağını düşünmüştüm daha gevrek oldu ve onunda söylediği gibi yağlı bir hamur işi:) nasıl yapıldığını ayrıntılı olarak resimlemiş kendisi isterseniz sayfasına bakabilirsiniz kendisine tarif için tşk ediyorum...

MALZEMELER:

• 2 su bardagi un
• 1 su bardagi sivi yag
• 1 su bardagi ilik su
• 1 tatli kasigi sirke
• 1 tatli kasigi seker
• 1/2 tatli kasigi tuz

ic malzeme ;

380 gr az tuzlu beyaz peynir

YAPILIŞI:

1. n,su,sirke,tuz,seker,1 yemek kasigi sivi yag,hepsini karistirip bir guzel yogrulur.(hamuru cok yogurmak gerekiyor dinlenmeye birakilir.
2. Cukur bir kaba 1 bardak sivi yag bosaltilir.
3. Yogurulan hamurdan ceviz buyuklugunde parcalar kopartilip yagin icinde 10 -15 dakika bekletilir.
4. Her bir parca hamur topaklarindan alinip katmer hamuru incelinde merdaneyle veya oklava ile acilir sonra ,
5. Rulo yapilir tekrar acilir tekrar rulo yapilir tekrar acilir uc kere bu islem tekrarlanir..(her acilan yufkanin uzerine bolca siviyag surulur.
6. Uzeri yaglanip ortasina beyaz peynir konup tekrar kucuk rulo yapilip,top seklinde sarilir.
7. Kalan hamur toplarina ayni islemi uygulayip bol yaglanmis tepsiye dizilir.
8. firina koymadan once yaklasik yarim saat ilik bir yerde bekletilmelidir.
9. Uzerlerine yumurta sarisi surup susam serpistirilir.
10. 180 dereceli onceden isitilmis firinda uzerleri kizarana kadar pisirilir.

ZEYTİNLİ DÜĞÜM POĞÇA

MALZEMELER

• 250 gr katı krema (süthanelerde satılıyor)(yoksa tereyağ yada margarin)


• 1 su bard ılık süt


• 1 su bard ılık yoğurt


• 1 su bard sıvı yağ


• 2 yumurta (birinin sarısı üzerine ayrılcak)


• 3 tatlı kaşığı toz şeker


• 2 tatlı kaşığı tuz


• 1 küçük pk yaşmaya


• Aldığı kadar un

• İçi için çekirdeksiz zeytin

YAPILIŞI

Hamuru için, un hariç bütün malzemeleri karıştırın. Yavaş yavaş un ilave ederek ele yapışmayan yumuşak kıvamlı bir hamur elde edin. Mayalanması için bekletin.

Mayalanan hamurdan yumurta büyüklüğünde parçalar koparıp fazla oynamadan dar uzun açtırın. Zeytin koyup rulo sarın. Ruloyu iki ucundan ters yöne çevirerek düğüm atın.

Fırın tepsisine yerleştirin. Tepside de 20 dk kadar mayalandıktan sonra yumurta sarısı sürüp 200-220 C fırında pişirin. Afiyet olsun...

KURU YUFKA KIZARTMASI

Malzemeler

1 paket kuru üçgen yufka

telli peynir
kızartmak için

sıvıyağ

Yapılışı

Üçgen yufkaları suda ıslatın. Arasını açıp peynir koyun. Sıvıyağda kızartın.

Kurutulmuş üçgen yufkaları Trabzondan annem getirdi. Paket içinde 8 tane oluyor. Peynirde karadenizin telli minzi peyniri. Yapımıda çok kolay kızartıp sıcak yenilirse daha lezzetli olur. İçi için kaşar peyniri kullanabilirsiniz.

ZEYTİNLİ PİZZA

Malzemeler

4 su bardağı un

1 çay bardağı sıvıyağ

1 çay kaşığı tuz

1 çorba kaşığı toz şeker

1 paket instant maya

alabildiği kadar ılık su

sosu için

2 çorba kaşığı salça

1 çorba kaşığı sıvıyağ

2 diş sarımsak

kekik

toz şeker

tuz

2 çorba kaşığı su

ayrıca

zeytin

kaşar peyniri

2 renkli biber

sucuk

mısır

Yapılışı

Hamuru için tüm malzemeleri karıştırıp yumuşak bir hamur hazırlayın. 30 dakika bekletin. Sarımsağı ezip diğer malzemeleri ekleyip sosu karıştırın. Hamuru yağlanmış tepsiye yayın. Sosunu sürüp istediğiniz malzemeleri üzerine dizin. Fırında pişirin. Fırından almaya yakın üzerine rendelenmiş kaşar peyniri serpip 5 dakika daha pişirin.

SUSAMLI KATMER

Malzemeler
500 gr un

1 çay kaşığı tuz

alabildiği kadar su

harcı için

1 çorba kasesi susam

1 su bardağı sıvıyağ

Yapılışı

Susamları teflon tavada hiç yağ eklemeden rengi dönünceye kadar kavurun. Soğutup robottan geçirin. Sıvıyağı içerisine katın. Un, su ve tuz ile kulak memesi yumuşaklığında bir hamur hazırlayın. Cevizden daha büyük parçalara ayırın. Oklava ile açabildiğiniz kadar ince açın. Susamlı harçtan her tarafına sürün.

Rulo şeklinde sarıp gül şekli verin.

Fazla üzerine bastırmadan oklava ile inceltin.

Teflon tavada arkalı önlü pişirin.

TAM BUĞDAY EKMEĞİ

SİNANGİL'İN YOLLADIĞI UNLARIMIN İÇERİSİNDE TAM BUĞDAY EKMEĞİ UNUDA VARDI. HENÜZ EKMEK MAKİNAM OLMADIĞI İÇİN NORMAL FIRINDA YAPTIM. BÜYÜK KELEPÇELİ KALIBIMI VE BATON KALIBIMI KULLANARAK İKİ EKMEK ELDE ETTİM. ÇOK BEĞENEREK YEDİK. BAYATLADIĞINDA BİLE ÇOK GÜZEL YENDİ... HERKESE TAVSİYE EDİYORUM...

MALZEMELER

• 1 PK SİNANGİL TAM BUĞDAY UNU
• ILIK SU
• 1 KÜÇÜK PK YAŞMAYA
• TUZ
• ÜZERİNE CEVİZ (ARZUYA GÖRE)

YAPILIŞI

UN BİR KABA BOŞALTILIR. ORTASI ÇUKURLAŞTIRILIR. BU ÇUKURDA ILIK SU YARDIMIYLA TUZ VE MAYA YOĞRULMAYA BAŞLANIR. YAVAŞ YAVAŞ SU İLAVE EDİLEREK, UNLA BİRLİKTE YOĞRULUR. ELE YAPIŞMAYAN BİR HAMUR ELDE EDİLİR.

MAYALANMASI BEKLENİR. MAYALANAN HAMURDAN KÜÇÜK TOPLAR YAPILIR. YAĞLANMIŞ KALIBA KONUR. ÜZERİNE CEVİZ KONDUKTAN SONRA TEKRAR MAYALANDIRILIR.

ÖNCE 200-220 C FIRINDA YARIM SAAT, DAHA SONRA FIRININ DERECESİ 150 C AYARLANIP (PİŞENE KADAR) PİŞİRİLİR. AFİYET OLSUN...

BUHARDA PAKET BÖREĞİ

MALZEMELER:
3 adet yufka
2 orta boy kabak
2 orta boy havuç
200 gr. kıyma
1 adet orta boy soğan
sarımsaklı yoğurt
tuz, pulbiber
yarım su bardağı sıvıyağ
SOS İÇİN:
2 yemek kaşığı salca
1 tatlı kaşığı kırmızıbibiber
2 yemek kaşığı sıvıyağ
YAPILIŞI:kabağı ve havucu ayrı ayrı rendeliyoruz. kıymayı ince doğranmış soğanla,tuz ve pulbiberle kavuruyoruz.bir yufkayı seriyoruz her tarafını yağlıyoruz üzerine rendelenmiş havucu serpiyoruz. ikinci yufkayı üzerine serip yağlıyoruz bu defada kabakları serpiyoruz.3.cu yufkayıda serip yağlıyoruz buseferde kıymalı harcı yayıp yufkayı rulo yapıyoruz ortadan ikiye kesiyoruz aliminyum folyoyla iki kat her tarafını kapatacak şekilde kapatıp paket yapıyoruz. iyi sarın su geçirmesin.geniş bir tencereye veya derin bir tepsiye paketlerimizi koyup üzerini geçecek kadar su dolduruyoruz benim tepsim derin değildi yarıya kadar koydum 10 dakika sonra ters çevirdim.kaynar suda 25- 30 dakika kaynatarak kapak kapatarak pişiriyoruz.isterseniz bu şekilde dilimleyip sarımsaklı yoğurtla salçalı sosla servis yapalım isterseniz folyodan çıkarıp sıcak fırında 10 dakika üzerini kızartıp dilimleyip öyle servis yapalım ben her ikisinide yaptım nefis oluyor afiyet olsun..

PEYNİRLİ AÇMA POĞÇA

MALZEMELER

HAMURU İÇİN

• 1 SU BARD YOĞURT
• 1 SU BARD SÜT
• 1 SU BARD ILIK SU
• YARIM PAK MARGARİN
• YARIM SU BARD SIVI YAĞ
• 1 KÜÇÜK PK YAŞMAYA
• 2 TATLI KAŞIĞI TUZ
• 4 TATLI KAŞIĞI TOZ ŞEKER
• 2 YUMURTA (BEYAZI HAMURUN İÇİNE SARISI ÜSTÜNE AYRILCAK)

DİĞER MALZEMELER

• ÇEYREK PAK MARGARİN
• 250 GR KAŞAR LORU (VEYA İSTEDİĞİNİZ BİR PEYNİR)
• 2 AD DOMATES
• 1 AD BİBER

YAPILIŞI

HAMUR MALZEMELERİNDEN HAMUR YOĞRULUR. MAYALANMAYA BIRAKILIR. MALZEMELERİN ODA SICAKLIĞINDA OLMASI ÖNEMLİ YOKSA HAMURUNUZ ÇABUK KABARMAZ. HAMURUMUZ MAYALANINCA MANDALİNA BÜYÜKLÜĞÜNDE PARÇALAR KOPARILIP ELİMİZLE AÇILIR. İÇİNE MARGARİN SÜRÜLÜP RULO YAPILIR. ÇEVRİLEREK AÇMA ŞEKLİ VERİLİR. TEPSİDEDE MAYALANMASI İÇİN EN AZ 15 DK BEKLETİLİR. MAYALANAN AÇMALARIMIZIN ORTALARINDAKİ BOŞLUĞA PEYNİR KONUR. ÜZERİNE DOMATES VE BİBER DİLİMİ KONUR. YUMURTA SARISI SÜRÜLÜP 220 C FIRINDA PİŞİRİLİR. AFİYET OLSUN...

NOT: AÇMA YAPIMINI DAHA ÖNCE RESİMLERİYLE VERDİĞİM İÇİN BU TARİFİMDE YAPIM AŞAMALARININ FOTOSU YOK. AMA BİLMEYENLER ŞEKLİNİN YAPILIŞINA BURDAN BAKABİLİR.

SARMISAKLI BURMA BÖREK

Tarifimi 45.P.D.Ç.E ev sahibesi http://yemekdefterim.blogcu.com/ ' a gönderiyorum.
Malzemeler
2 adet yufka
2 çorba kaşığı tereyağ
3 diş sarmısak
1 çay bardağı kaşar peyniri
2 çorba kaşığı yoğurt
2 adet yumurta
tuz
karabiber
kekik
üzeri için
2 adet yumurta sarısı
haşhaş tohumu
Yapılışı
Tereyağını eritin. Dövülmüş sarmısak, rendelenmiş kaşar peyniri, yoğurt, 2 tane yumurta, kekik, tuz ve karabiberi karıştırın. Yufkalardan bir tanesini ikiye bölün. Bir parçasını düz bir zemine serin üzerine fırça yardımıyla tereyağ sürün. Sarmısaklı karışımın yarısını üzerine yayın. Yarım yufkayı üzerine kapatın. Yufkadan ikişer parmak genişliğinde şeritler kesin. Bir ucundan tutarak bükün. Yağlı kağıt serilmiş fırın tepsisine dizin. Kalan diğer yufkayada aynı işlemi uygulayın. Üzerlerine yumurta sarısı sürüp haşhaş serpin. Önceden ısıtılmış fırında üzerleri kızarana kadar pişirin.

UNLU BÖREK

MALZEMELER:
6 adet yufka
Sıvıyağ
Her kat için 1 su bardağı yarım katlar için yarım su bardağı un
İÇ MALZEMESİ:
5 orta boy patates
yarım kalıp beyaz peynir
maydanoz,karabiber,tuz
YAPILIŞI:patatesleri haşlayıp eziyoruz peynirle ve diğer malzemeyle karıştırıp iç malzemesini hazırlıyoruz.tek yufkayı seriyoruz arasına bol sıvıyağ ama bolca sıvıyağ sürüyoruz 1 bardak unu elekle yufkanın her tarafına eliyoruz yufkayı yarım ay şeklinde kapatıyoruz tekrar sıvıyağla yağlayıp tekrar un eliyoruz patatesli içten geniş kenarına koyup rulo yapıyoruz 3 parmak arayla dilimleyip tepsiye aralıklı diziyoruz diğer yufkalarada aynı şekilde yapıp üzerine yumurta sarısı sürüp 200 derecede pişiyoruz afiyet olsun...

GÖZLEME

ADI GÖZLEME TADI LAHMACUN.... MİSSSSS...

MALZEMELER:

• 4 YUFKA
• 100 GR KIYMA
• 1 BÜYÜK SOĞAN
• ÇEYREK DEMET MAYDONOZ
• KARABİBER, KIRMIZI TOZ BİBER, KEKİK, TUZ
• TEREYAĞ

YAPILIŞI:

KIYMAYI YAĞ KOYMADAN TEFLON TAVADA KAVURUYORUZ. ATEŞTEN ALIP İÇİNE SOĞANI RENDELİYORUZ. MAYDONOZU İNCE İNCE DOĞRUYORUZ. BAHARTLARI KATIYORUZ. KARIŞTIRIYORUZ. YUFKALARIMIZIN ORTA YERİNE İÇTEN KOYUP GÖZLEME ŞEKLİNDE KATLIYORUZ. TEFLON TAVADA HİÇ YAĞSIZ YAVAŞ ATEŞTE İKİ TARAFINIDA KIZARTIYORUZ. KIZARAN GÖZLEMELERİMİZİ TAVADAN ALIP SICAKKEN İKİ TARAFINADA TEREYAĞ SÜRÜYORUZ. SICAK SERVİS EDİYORUZ. AFİYET OLSUN...

NOT: BU GÖZLEMELER YAĞDA KIZARMADIĞI İÇİN GERÇEKTEN ÇOK HAFİF VE TADINI GERÇEKTEN LAHMACUNDAN AYIRAMAYACAKSINIZ...

Kıymalı Kol Böreği

Annemden öğrendiğim, ama her defasında " annemin yaptığının tadı daha başka " dediğim bir tarif kıymalı kol böreği. Çocukken annem bize yakın fırına götürürdü pişirmek için. Belki de fırının o kendine has kokusunu da aldığı için bu böreğin o zamanki tadı bana göre daha başkaydı ya da anne eli değdiği için...

Hafta sonu kahvaltı soframda değişik bir şeyler olsun diye hazırladığım, benim daha çok soğuk yemeği sevdiğim bir börek tarifi...

Gereken Malzemeler:

• 3 adet yufka
• yarım kg yağsız kıyma
• 1 adet soğan
• 1 yemek kaşığı salça ( veya 2 adet domates)
• 1 kase doğranmış maydanoz
• tuz, karabiber
• zeytinyağı

Yufka üzerine sürmek için:

• 1 su bardağı sıvı yağ
• 1 su bardağı süt

Üzerine sürmek için :

• 2 adet yumurta sarısı

Yapılışı :

• Soğanı yağda kavurun . Kıymayı üzerine ilave ederek kıyma pişinceye kadar karıştırarak iyice kavurun.
• Salçasını da ilave edip salça kokusu gidinceye kadar iyice pişirin.
• Tuzunu, karabiberini ve kıyılmış maydanozuda ilave edip bir kaç kez karıştırarak ocaktan alın, ılınmaya bırakın.
• Yufkayı geniş bir yere yayın. Her yufkayı ortadan ikiye bölün.
• Yufkanın üzerine iyice karıştırdığınız yağ ve süt karışımını sürün.
• Üzerine kıymalı iç harcından her tarafa yayılacak şekilde koyun.
• Yufkanın yuvarlak kısmından başlayarak kıvırarak sarın.
• İlk ruloyu tepsinin tam ortasına yuvarlak şekilde sararak yerleştirin.
• Diğer yufkaları da aynı şekilde iç malzemeler bitinceye kadar rulo şekline getirin.
• Tepsiye yerleştirdiniz ortadaki rulonun çevresine sarın.
• Yufkaların yerleştirme işlemi bitince üzerine yumurta sarısını sürüp 180 derece fırında üzeri kızarıncaya kadar pişirin.
• Ilınınca dilimleyerek servis yapın.

YALANCI SU BÖREĞİ

EVEEET.... ŞİDDETLE HATTA ŞİDDET ÖTESİ:)) TAVSİYE EDECEĞİM BİR TARİFLE DAHA KARŞINIZDAYIM:))) BU BÖREĞİ ARKADAŞIMDA YEDİM. ÇOK BEĞENDİM VE HEMEN DENEDİM. GERÇEK SU BÖREĞİNDEN AYIRT ETMENİZ MÜMKÜN DEĞİL SÖYLEYİM... EŞİMİN İŞYERİNE GÖNDERDİM, ONLARDANDA TAM NOT ALMIŞ... HEMEN TARİFE GEÇİYORUM...

BU ARADA ÜST ÜSTE BÖREK TARİFİ OLDU AMA RAMAZANDA SAHURDA İYİ GİDER DİYE DÜŞÜNÜYORUM...

MALZEMELER

• 6 AD YUFKA
• 6 YUMURTA
• 3 SU BARD SU
• YARIM PK ERİTİLMİŞ MARGARİN
• YARIM SU BARD SIVI YAĞ
• TUZ
• 1 PK KABARTMA TOZU

İÇİNE PEYNİR (BEN KAŞAR LORU KULLANDIM)+MAYDONOZ KARIŞIMI

YAPILIŞI

YUFKALAR HARİÇ DİĞER BÜTÜN MALZEMELERİ KARIŞTIRIYORUZ. YUFKALARI BU KARIŞIMA BATIRIP TEPSİYE DİZİYORUZ. 3 YUFKAYI BU ŞEKİLDE YAPTIKTAN SONRA ARASINA PEYNİRLİ KARIŞIMDAN KOYUYORUZ. DİĞER 3 YUFKAYIDA AYNI ŞEKİLDE YAPIP ÜZERİNE KOYUYORUZ. DİLİMLEYİP KALAN SIVI MALZEMEYİ ÜZERİNE DÖKÜYORUZ. EN AZ 12 SAAT OLMAK ÜZERE DOLAPTA BEKLETİYORUZ. 180-200 C FIRINDA PİŞİRİYORUZ. ILIK SERVİS EDİYORUZ. AFİYET OLSUN...

NOT: BU BÖREĞİ HAZIRLADIKTAN SONRA 2 GÜN DOLAPTA BEKLETME ŞANSINIZ VAR. ÖZELLİKLE ÇALIŞAN HANIMLARIN MİSAFİRLERİNE YAPMASI İÇİN PRATİK BİR TARİF OLDUĞUNU DÜŞÜNÜYORUM.

TEPSİ (SİNİ) MANTISI

Bu yaz nasıl geçti bir türlü anlamadım birde bakmışımki bitmişş ekim ayı gelivermiş kayseri gibi ayazı, soğuğu, karı, kışı çok olan bir memleketteyseniz ve üstüne üstlük yaz aşığıysanız kabussss oaavv tanrım acı içindeyim....''raametli yaz'ı nasıl bilirsiniz?'' BOL DETERCANLI!!!!! derdim heralde çünkü haziranda izne ayrıldım eşimin işleri yüzünden on yıldır gidilmeyen yazlığa kondum ve 3-4 gün temizlik yaptım tam rahat edip yazın tadını çıkaracam derken geldim 1 ay boş olan buradaki evimde 3 gün temizlik tam rahat edecem derken istanbuldaki evim oldu gittim 3 günde orda temizlikkk e 2 gün önce geldim buradaki evime 20 gündür nerdeyse yokum anlarsınızya genee......temizlikk yıldım, bıktım, usandımmm hiç canımda birşey yapmak istemiyor üstelik çünkü gelir gelmez ayağımın tozuyla işe başladım dünde nöbetciydim sabah geldim eve şööle bir alıcı gözüyle baktım hımmm tozlar fena durmuyor mobilyaların üzerinde ayrı bir hava katmışş
halılardan çıkan havlar kenarlarda ayrı bir desen oluşturmuş deyippp hiç oralı olmayarak yattım (uykusuzummm) ama yok bünye alışıkkk elektrik süpürgesiyle aşk yaşamazsam elime su sabun değmezse yapamıyorum duramadım tabiiii kalk hatta fırla hızla girişiverdim eve bittim tükendim:))işte böölee yaz bitmişşş ühüühü aman gene çenem düştü bu tarif canım anneciğimin ramazanda yapmıştı (tembellim bende tık yok)
MALZEMELER:
1 Adet yumurta
6 su bardağı un
1 çay kaşığı tuz
yeterince su

KIYMALI İÇ:
250-300 gr. kıyma
1 adet kuru soğan
kırmızıbiber,tuz

sos için:2 y.k domates salçası
1 tatlı kaşığı kırmızıbiber
yarım paket margarin
1 paket etsu tableti
YAPILIŞI:Su,un,yumurta ve tuzla sert bir hamur yapılır.küçük bezelere ayırın yarımsaat dinlendirin.Dikdörtgen karelere kesin.kıyma,kırmızıbiber,tuz ve rendelenip suyu sıkılmış soğanı karıştırın.küçük karenin içine koyup iki ucu birleştirin kayık şekli olacak şekilde ortasından etli iç görünecek hafif yağlanmış tepsiye dizin ve sıcak fırında 10 dakika hafif kızartın. ayrı yerde sosunu hazırlayın üzerine su ilave edin çorba suyu olacak kadar sonra tepsiyi ocağa oturtun ve sos çorbasını üzerini geçecek şekilde kepçeyle dökün tepsiyi döndürerek mantıyı pişirin fazla suyu hamur çekecektir sarımsaklı yoğurtla servis yapın afiyet olsun...

PİZZA PAN' DA PİZZA YAPIMI

Çalışan hanımlar için en kolay ve çooooookkk lezzetli bir tarif size illaki tavsiye olunur.ben işten gelirken alıyorum fırından hamuru 10 dakikada hazır yemek oluyor Önce pizza yapalım sonrada gülelim :))
MALZEMELER:
2 ekmeklik hamur ( fırından alıyoruz)
sıvıyağ
domates,biber,salam,sosis, baton sucuk ,kaşar vs.
1 yemek kaşığı domates salcası
YAPILIŞI:pizzapanımızı sıvıyağla yağlıyoruz hamur yapışmayacak kadar sonra elimizide yağlıyoruz ve hamurumuzu pizzapanımızın içerisine ince yayıyoruz. üzerine sulandırdığımız domates salçasını sürüyoruz.rendelediğimiz kaşarın bir kısmını üzerine serpiyoruz.diğer malzemeleri ince doğrayıp pizzamızın üzerine dizip tekrar kaşar serpiyoruz. kapağını kapatıyoruz.önce 5.ci ayarda 3 dakika sonra 4. ayarda 4-5 dakika pişiriyoruz.anında servis yapıyoruz. afiyet olsun...
TV DEKİ AÇIK SAHNELERE AİLECEK VERİLEN TEPKİLER:))

aile ici yasanan en utanc verici durumlardan biridir, ne de olsa ne cinsellik konusulur evlerde ne de herhangi bir bilgi verilir cocuklara. dolayisiyla en basit opusme sahnesinde bile yere bakilir ve kimseyle gozgoze gelmemeye calisilir.:))

aile bütünlüğü çerçevesinde izlenen gerilim-korku tarzı filmlerde genellikle bulunan aşk-meşk sahnelerinde utanma ve sıkılma hali. böyle durumlarda sanki ortam daha da bi sessizleşir, sahne izlenmiyormuş gibi yapılır. aile fertlerinin bu gibi anlarda tuvaletlerinin gelmesi veya susamaları sıklıkla gözlemlenmiş ve anlayışla karşılanmıştır

yeni evli çiftin anne-babanın elini öpmeye gittiğinde yaşanınca pek bir komik olan hadise; baba göz ucu ile oğluna bakar, anne tavanı seyretmeye başlamıştır, gelin durumu fark eder halının ilmiklerini saymaya başlar, ufak kız kardeş (ki kendisi artık görümcedir) uzaktan kumandanın bitmiş pilini acilen değiştirmek derdindedir

pür dikkat izlenen filmde erotik sahne çıktığı an tüm aile sanki hiç ilgilenmiyormuş gibi "şu bizim aidatı da yatıralım bari.", "bizim maç saat kaçta?" ya da "yarına da köfteyle pilav yapayım, seversiniz." şeklinde hiç alakasız dialoglar geçer. yan gözle kesilen ekranda "normal" film akışına dönüldüğü görülünce, aile tekrar dikkatlice filmi izlemeye koyulur.

eger çocuk filmi daha evvelden izledi ise erotik sahne yaklaşırken su içmeye gider.
tabi daha normal bir sahne oldugu için aile kıllanmaz mutfaktan kapı aralıgından sevişmenin bitmesi herşeyin normale dönmesi beklenir dönüncede geri gelinir.

genelde yüzü aile büyüklerine göstermeme gibi eylemlere sebebiyet veren hadise.kafayı yastığa gömme, kalkıp su alma, tuvalete gitme gibi bahanelerle ortamdan uzaklaşılabilirde.

POFUDUK BÖREK

BU BÖREĞİN ADINI BİLMİYORUM BENDE POFUDUK BÖREK DEMEYİ UYGUN BULDUM. TARİFİNE GELİNCE ÇOK BASİT İSTER HAZIRLAYIP DONDURUCUYA ATIN ACİL MİSAFİRLERİNİZE ÇIKARIP PİŞİRİN. İSTERSENİZ YAPTIĞINIZ GİBİ PİŞİRİN. KARAR SİZİN AMA BU LEZZETİ KAÇIRMAYIN DERİM BEN...

MALZEMELER

• 1 KG YUFKA
• 1 ŞİŞE MADEN SUYU (SODA)
• YARIM PAKET MARGARİN ERİTİLMİŞ (SIVI YAĞDA KULLANABİLİRSİNİZ)
• TUZ
• İÇİ İÇİN İSTEDİĞİNİZ Bİ MALZEME (BEN PEYNİR KULLANDIM)

YAPILIŞI

MARGARİN, SODA VE ÇOK AZ TUZ KARIŞTIRILIR. BİR YUFKA AÇILIR YAĞLI KARIŞIMDAN HERYERİNE SÜRÜLÜR. İKİNCİ YUFKA ÜZERİNE AÇILIR. ONUN ÜSTÜNEDE YAĞLI KARIŞIMDAN SÜRÜLÜR. DAHA SONRA SİGARA BÖREĞİ GİBİ 8 E BÖLÜNÜR. İÇ MALZEMESİNİ KOYUP SİGARA BÖREĞİ GİBİ SARILIR. HEMEN PİŞİRİLECEKSE FIRIN TEPSİSİNE YERLEŞTİRİLİP YUMURTA SARISI SÜRÜLÜR. 180-200 C KIZGIN FIRINDA PİŞİRİLİR. PİŞİRİLMİYECEKSE DOLAP POŞETİNDE DONDURUCUYA ATILIR. PİŞİRİLCEĞİ ZAMAN DONDURUCUDAN ÇIKARIP ÜZERİNE YUMURTA SARISI SÜRÜP PİŞİRİLİR. SICAK SERVİS EDİLİR. AFİYET OLSUN...

PEYNİRLİ GÖZLEME

Malzemeler
4 su bardağı un
1 paket instant maya
1 çay kaşığı tuz
alabildiği kadar su
İçi için
1 kalıp beyaz peynir
1 adet soğan
5-6 adet sivribiber
Yarım demet maydanoz
pulbiber
Üzerine sürmek için tereyağ
Yapılışı
Un,su,tuz ve maya ile yumuşak bir hamur hazırlayın. Hamuru ceviz büyüklüğünde parçalara ayırın. İçi için, soğanı ve maydanozu robottan geçirin.İnce kıyılmış biberi,peyniri ve pulbiberi ekleyip karıştırın. Hamuru unlayarak açabildiğiniz kadar ince açın.İç malzemeden koyup yarım ay şeklinde kapatın. Teflon tavada arkalı önlü pişirip her iki tarafınıda tereyağla yağlayın.

Üç Renkli Rulo Börek

Bayram telaşı, bayram sonrası okul hazırlığı derken tarifler, yazılar ve resimler birikmiş birkaç gündür bir şey yazamamışım. Annemin bayram sofrasından önce prensesimin uzun süredir benden istediği ama benim bugün, yarın derken yapamadığım üç renkli rulo böreği pişirdim ve sizlerle arife günü bu tarifi paylaşmak istedim.

Böreği sıcak yemeği seviyorsanız hemen , benim gibi soğuduktan sonra yemeği sevenlerdenseniz bayram kahvaltısı için…..

Herkese sağlıklı, sevdikleri ile nice mutlu bayramlar dileklerimle……

Gereken Malzemeler
* 3 adet yufka
Kıymalı Harç için
*Yarım kg kıyma
*1 adet soğan
*3-4 yeşil biber
*2 adet orta boy domates
Peynirli Harç için
*300 gr rendelenmiş beyaz peynir
*Yarım demet maydanoz
Havuçlu Harç için
*7 büyük boy havuç
Yufka aralarına sürmek için
*1 su bardağı sıvı yağ ve 1 su bardağı su
zerine 1 yumurta sarısı
Böreğimizi hazırlamadan önce her bir yufka üzerine konulacak iç malzemelerini hazırlıyorum Kıymalı harç için önce kıymayı kavuruyorum, üzerine soğan ve küçük doğranmış biberleri ilave ederek suyunu çekinceye kadar kavurmaya devam ediyorum. Rendelenmiş iki adet domatesi de ilave ederek kıymalı harcı pişiriyorum, tuzunu ve baharatını da ilave ediyorum.
Peynirli harç için rendelenmiş peynirleri ve kıyılmış maydanozu ayrı bir kapta karıştırıyorum.

Havuçlu harç için havuçları rendenin iri tarafı ile rendeleyip üç kaşık sıvı yağda kavuruyorum.

İlk yufkayı yayıp üzerine 1 bardak sıvı yağ ve 1 bardak su ile hazırladığım karışımı sürüyorum. İlk yufka üzerine havuçlu harcı yufkanın her tarafına eşit dağılacak şekilde yayıyorum. Bunun üzerine ikinci yufkayı koyuyorum.Yine su ve sıvı yağ karışımını sürüp bu kez kıymalı harcı ikinci yufkanın üzerine dağıtıyorum.Üçüncü yufka içinde aynı işlemi yapıp bu defa peynirli maydanozlu harcı her tarafa eşit dağılacak şekilde yayıyorum. Bu üç kat yufkayı bir köşesinden başlamak üzere rulo şeklinde sarıyorum. Oluşan ruloyu yaklaşık iki parmak kalınlığında kesip fırın tepsisine diziyorum. Yufkalı kısımlarının üzerine yumurta sarısı sürüp fırında kızarıncaya kadar pişiriyorum.
İlk yufkaya konulan harç havuçlu harç olursa yufka yırtılmadan daha kolay kıvrılıyor. Yufka üzerine sürülen su ve yağ karışımı böreğin daha çıtır olmasını sağlıyor…

ÇİÇEK POĞÇA

BU POĞÇALARI YAPALI EPEY OLDU ASLINDA. FOTO YÜZÜNDEN YAYINLAYIP YAYINLAMAMAKTA KARARSIZ KALDIM. (MİSAFİRLERİM SON ANDA HABER VERİNCE ACELEYE GELDİ) AMA POĞÇA YAPARKEN DEĞİŞİK ŞEKİL VERMEK İSTEYENLERE BİR FİKİR OLACAĞINI DÜŞÜNDÜĞÜMDEN YAYINLAMAYA KARAR VERDİM... EMİNİM SİZ BENDEN ÇOK DAHA GÜZEL HAZIRLARSINIZ:)

MALZEMELER

• 2 SU BARD ILIK SÜT
• 1 SU BARD ILIK YOĞURT
• 1 SU BARD SIVI YAĞ
• YARIM PK MARGARİN
• 2 YUMURTA (BİRİNİN SARISI ÜZERİNE AYRILCAK)
• 4 TATLI KAŞIĞI TOZ ŞEKER
• 1 TATLI KAŞIĞI TUZ
• 1 KÜÇÜK PK YAŞMAYA
• ALDIĞI KADAR UN

YAPILIŞI

UN HARİÇ BÜTÜN MALZEMELERİ YOĞURUYORUZ. YAVAŞ YAVAŞ UNU İLAVE EDİP ELE YAPIŞMAYAN YUMUŞAK KIVAMLI BİR HAMUR ELDE EDİYORUZ. MAYALANMAYA BIRAKIYORUZ. MAYALANAN HAMURDAN MİNİK PARÇALAR KOPARIP FIRIN TEPSİSİNDE ÇİÇEK ŞEKLİNDE BİRLEŞTİRİYORUZ. 15-20 DK TEPSİDE MAYALANDIKTAN SONRA YUMURTA SARISINI SÜRÜP 200 C FIRINDA PİŞİRİYORUZ. AFİYET OLSUN...