FIRINDA PEYNİRLİ BİBER DOLMASI

Eee artık havalar iyice ısınmaya başladı dolayısıyla da günler uzamaya başladı.Bundan sonra ikindi kahvaltıları, beş çayı sezonu açılır artık:)Bu biberleri canım annem özellikle yazları ikindi vakitlerinde yapardı.Çayın yanında sıcakta hafif ve doyurucu olurdu.Hele komşularlada toplanıldı mı o kalabalıkta o kahvaltılara doyum olmazdı.Bu doyulmaz kahvaltıların vazgeçilmezlerindendi peynirli biber dolmalarımız...
Eminim sizlerinde ikindi çaylarınızın vazgeçilmezi olacaktır.;))İşte tarifimiz

MALZEMELER:
250-300 gr kadar lor peyniri
Yarım kilo kadar çarliston biber
2-3 Domates
1 Adet kuru soğan
Taze nane,karabiber,tuz
Bir miktar tereyağ(İstediğiniz ölçüde)

Yapacağımız iş çok basit.Önce lor peynirimizi bir kaseye alıyoruz.İçine domateslerimizi ve soğanımızı minik minik doğruyoruz.Ardından da baharatlarımızı ekleyip karıştırıyoruz.İçini boşalttığımız biberlerin içine dolduruyoruz.Üzerinede isterseniz bir miktar tereyağ koyup fırınlıyoruz.170 derecede 15 dakika kadar pişiriyoruz...Afiyet olsun..

PASTA GİBİ RULO PATATES SALATASI:)

Yılbaşı soframızda bulunan rulo salatamız. Görünümü salatadan çok pastaya benziyor tadı ise rus salatası gibi. Ama çoook güzel görünüyor sofralarınıza layık bir salata;)

MALZEMELER:
3-4 Tane orta boy patates
Bir küçük kase garnitür(patates, bezelye, havuç)
Bir kase yoğurt
Bir çorba kaşığı mayonez(Arttırabilirsiniz)
İki diş sarmısak
Bir iki damla limon
Tuz

YAPILIŞI:

Patatesleri soyun çok büyük olmayacak şekilde doğrayın ve haşlayın. Soğuyan patatesleri püre haline getirin streçin üzerine yayın. Pürenizin üzerine de yaptığınız mayonezli sarmısaklı yoğurdun bir kısmını sürün. Yoğurdun üstünede garnitürü serpiştirin ve rulo yaparak sarın. Rulonuzun üstüne tekrar yoğutlu karışımı sürün ve üzerine istediğiniz gibi süsleyin. İşte bu kadar:)

SODALI KARNABAHAR

Kış mevsiminin vazgeçilmez güzellerinden karnabaharı bir de bu şekilde yapmanızı öneririm. Tarif Oktay Ustanın. Bende bu tarifi öğrendiğimden beri karnabaharı bu şekilde yapıyorum. Sizede öneriyorum çünkü gerçekten güzel oluyor;)


MALZEMELER:
Bir orta boy karnabahar
1 Şişe soda
2 Yemek kaşığı ketçap
1 Yumurta
Aldığınca un
Tuz
Kızartmak için sıvı yağ

YAPILIŞI:

Karnabaharı dalların ayırıp tuzlu suda haşlıyoruz. Haşladığımız karnabaharları soğuk suda yıkıyoruz. Diğer taraftan bir kaseye bir yunurtamızı kırıp çırpıyoruz. Üzerine ketçapı ve bir şişe sodayı da döküp karıştırıyoruz. En son olarak azar azar unumuzu da ilve edip karışyırıyoruz. Karışım boza kıvamında olacak. Sonra karnabaharlarımızı bu karışıma bulayıp kızgın yağda kızartıyoruz. Sarmısaklı yoğurtla servis ediyoruz. Afiyet olsun..

SEVİMLİ CİVCİVLER

Bu tarif sevgili Şükran Ablanın tarifi kendisi çok marifetlidir:)Oğlu Tunanın doğum gününde yapmıştı bu civcivleri. Bize yemek nasip olmamıştı ama inşallah belki bir daha ki doğum gününe nasip olur:)) Çok teşekkür ederim Şükran Ablacım ellerine sağlık...

Haşlanmış patatesler ezilir(pütürsüz)veya rendelenir. İçine tuz ve limon katarak tatlandırılır. Limon büyüklüğünde, oval bir gövde yapılır.Ceviz büyüklüğünde kafa yapıp, gövdeye sabitlenir. Havuçtan, uzun üçgen kesip gagasını, kuş üzümü veya tane karabiberden gözlerini(BEN BU KEZ KARANFİLDEN YAPTIM) yapabilirsiniz.Kafasının üstündeki ibiğini maydanozun küçük yaprağından, kanatlarını da ya kıvırcıktan(salata yaptığımız) küçük parça keserek veya maydanozun iri yaprağından yapabilirsiniz. Çocuklarınızın seveceğinden eminim...

KİRPİ PATATES TOPLARI

Çıtır mı çıtır ağzınıza layık bir meze. Patatesi farklı formlarda tatmak isteyenler birde böyle denesin;)

MALZEMELER:

3-4 Patates
2 Yumurta
4 Çorba kaşığı mısır nişastası
1 Çay kaşığı karabiber
2 Su bardağı tel şehriye
2 Su bardağı galeta unu
Tuz
Sıvı yağ(kızartmak için)


YAPILIŞI:

Patatesleri soyup tuzlu suda haşlayalım ve iyice ezip püre haline getirelim. Nişastayı, tuzu ve karabiberi ekleyip karıştıralım. Ele yapışmayacak bir kıvam aldıktan sonra elimizde ceviz büyüklüğünde parçalar koparıp yuvarlayalım. Diğer taraftan yumurtaları tuzla çırpalım. Şehriyeleri biraz elimizle kırıp küçültelim. Bir kaseyede galeta ununu koyalım. Yaptığımız topları önce galeta ununa sonra yumurtaya sonrada tel şehriyeye bulayıp kızgın yağda kızartalım. Sıcak yada soğuk servis edebilirsiniz. Afiyet olsun..

SOĞAN HALKASI

Hepimizin belki de en çok sevdiği yemeklerden fast food. Eeeee sağlıksız oluşu ve kilo aldırıcı olması da faturası sanırım:) Tüm olumsuzluklarına rağmen doyumsuz lezzeti bizi kandırıyor galiba ve her fırsatta fast foodla beslenmeyi ihmal etmiyoruz:)) Ben de dedim ki madem bu kadar seviyoruz fast foodu madem vazgeçemiyoruz bari evde yapabileceğimiz seçenekler olabilsin. Bunlardan bir tanesi de soğan halkası. Sizi bilmem ama biz çok seviyoruz bunu. Bari evde deneyip , yapıp zararını azaltalım diye düşündüm. Hiç olmazsa evde kendi yaptığımız soğan halkamız olsun istedim. Belki hamburgerin , cheseburgerin tadını tutturamayız ama bu gerçekten farksız hazırından. Deneyin siz de bana hak vereceksiniz;)

MALZEMELER:
(Malzemeleri kişi sayısına göre ayarlayın)

1-2 Büyük kuru soğan
Bir küçük kase galeta unu
1-2 Yemek kaşığı un
Bir yumurta
Tuz
Kızartmak için sıvı yağ


YAPILIŞI:
Soğanları ince halkalar halinde doğrayalım. Derin bir kase de halkaları kırmadan ayıralım ve üzerine tuz ve unu ekleyip yavaşça harmanlayalım. Diğer taraftan kızartmak için yağımızı koyalım ısına dursun. Harmanladığımız soğanları önce çırptığımız yumurtaya sonra da galeta ununa bulayıp kızgın yağda kızartalım. Hepsi bu:) Sıcakken halkalarımızı servis edelim. İnanın tadı fast foodlarda satılandan hiç farkı yok ve eminim ki daha sağlıklı;) Şimdiden yapan herkese afiyet olsun..

ETİMEKLİ ŞAKŞUKA

Gerek kahvaltılık, gerek salata olarak hatta ara yemek olarak bile sunabileceğimiz harika bir seçenek. Her yaptığımda artı puan aldı:)) Ben daha çok kahvaltı alternatifi olarak yaptım. Her sofraya ve her öğüne yakışıyor ve tekrarı isteniyor:)

MALZEMELER:
1 Paket etimek
5-6 Tane patlıcan
5-6 Tane kabak
1 Büyük kase süzme yoğurt
2-3 Diş sarmısak
5-6 Tane iri domates
2-3 Çorba kaşığı üzüm sirkesi
1 Çorba kaşığı zeytin yağ
Kızartmak için ayçiçek yağı
Tuz

YAPILIŞI:
Etimekleri borcama ya da uygun bir kaba dizelim. Domatezleri rendeleyelim ve içine sirkesini, tuzunu ve zeytin yağını koyup bir taşım kaynatalım. Diğer yandan patlıcan ve kabağı yıkayalım ve soyalım. Küp küp doğrayıp kızartalım. Domates sosu sıcakkeb etimeklerin üzerine gezdirelim etimekler yumuşasın. Ardından üzerine kızarttığımız patıcan ve kabağı yayalım. En son üzerine de sarmısaklı yoğurt dökelim ve istediğimiz gibi süsleyip servise sunalım. Afiyet olsun sağlıkla kalın.:))

KUSKUS SALATASI

MALZEMELER
1 Paket kuskus
50-100 gram kadar haşlanmış tavuk göğsü
1 Büyük kase yoğurt (yada daha fazla)
3-4 Yemek kaşığı mayonez
3-5 Diş sarımsak
1 Küçük kase kornişon salatalık turşusu

Kuskusu haşlıyoruz. Diğer taraftan sarımsaklı yoğurt hazırlıyoruz. İçine tavuk göğsünü didikliyoruz. Mayonezi ve doğradığımız turşularıda ekliyoruz. Makarnayla bu malzemeyi karıştırıyoruz.

PATLICAN SEFASI:)

Patlıcanın değişik bir versiyonu:) Bir tarif dergisinde görünce hemen denemeliyim dedim. Biraz zahmetli gibi gelsede sonuca değiyor doğrusu. Ben yaptım, denedim, beğendim. Size de şiddetle tavsiye ederim. Özellikle de gün sofralarında , davet sofralarında bol beğeni topluyor;) Bu tarifimi porselen demlik çay saati etlinliği ev sahibesi arkadaşım hayattan azıcığa yolluyorum ve kendisine kolaylıklar diliyorum..

MALZEMELER:
2-3 Tane kemer patlıcan
1 Kase galeta unu
1-2 Yumurta
3-4 Közlenmiş kırmızı biber
1 Kase süzme yoğurt
2-3 Diş sarmısak
Kızartmak için sıvı yağ
Süslemek için taze soğan sapları

YAPILIŞI:

Önce patlıcanları alacalı soyalım ve boyuna doğru çok kalın olmayacak şekilde keselim. Tuzlu suda 15-20 dakika bekletelim. Diğer yandan közlediğimiz biberleri doğrayalım. Sarmısaklı yoğurdumuzu hazırlayalım. Yumurtamızı bir kasede çırpalım. Tuzlu sudan çıkardığımız patlıcanları kuruluyalım. Daha sonra önce yumurtaya sonra da galeta ununa bulayıp önlü arkalı kızartalım. Kızarttığımız patlıcanların arasına sarmısaklı yoğurdumuzu sürelim ve biberlerimizi de serpip rulo yapalım. Arzu ederseniz soğan saplarıyla da düğüm yapıp süsleyebilirsiniz. Buz dolabında 1-2 saat bekletip servis yapabilirsiniz. Afiyet olsun..

ETİMEK SALATASI

Sıcaklar kapıda her an yanmaya başlayabilriz:) Artık hafif, serin yiyeceklere yönelme vakti geldi;) Etimek salatası tam yaz günlerine göre süper bir salata. Ben ilk duyduğumda 'etimektende salata mı olurmuş canım'demiştim. Olurmuş olurmuş hemde mis gibi olurmuş hemen deneyin derim ben;))

MALZEMELER:

(Kalıbınıza göre ayarlayın)

Büyük dikdörtgen borcam için 2.5 paket etimek
Süzme yoğurt
Mayonez
Sarmısak(Miktar belirtmedim kendi damak tadınıza göre ayarlayın)
Tuz

ÜZERİ İÇİN:

Kıyılmış maydonoz ve dereotu
Tane mısır
Rendelenmiş havuç
Küp küp doğranmış haşlanmış garnitür(hazır kavanozlarda satılandan)
Rendelenmiş yumurta

YAPILIŞI:

Büyük bir kasede yoğurdumuzu mayonezimizi karıştıralım. Akıcı bir hal alınca (biraz su ekleyebilirsiniz) Tuzunu sarmısağını ekleyelim karıştıralım. Etimeklerimizi önlü arkalı bu yoğurda batıralım ve kalıbımıza dizelim. İki kat üst üste etimeklerimizi böyle dizdikten sonra üzeri için hazırladığımız malzemelerlerle istediğimiz şekilde etimeklerin üzerini süsleyelim. En az iki saat dolapta dinlendirelim (etimeklerin yumuşaması için).Salatamız servise hazır serin serin afiyet olsun sevgiyle kalın..

ANTALYA PİYAZI

Ben bir antalyalı olarak bu piyazın hastasıyım.Gerçekten karşı konulmaz bir lezzet.Denemeyenlere tavsiye edilir:)
MALZEMELER:
2-4 Kişilik için
2-4 Su bardağı haşlanmış kuru fasulye
Bir büyük baş soğan
Bir tutam maydonoz
İki tane haşlanmış yumurta
2-3 Domates
Bir çay bardağı zeytinyağ
2 Yemek kaşığı kadar tahin
Bir limon

YAPILIŞI:

Fasulyeleri haşlıyoruz.İçine kuru soğan ,domatez, maydanoz ne isterseniz bir de haşlanmış yumurta doğruyoruz.Sonra tahin ,zeytinyağ ve limonla bir sos hazırlıyoruz. Sosu fasulyelerin üstüne döküp bir güzel karıştırıyoruz.İstediğimiz gibi süsleyip servis yapıyoruz.

PATATESTEN HAVUÇLAR

MALZEMELER:
3-4 Adet patates
1 Kuru soğan
Bir tatlı kaşığı salça
Pulbiber, karabiber,tuz

Patatesleri haşlıyoruz.Soğanı rendeliyoruz yağda pembeleştirip birazda salçayla kavuruyoruz.Sonra patatesi rendeleyip soğuyan soğnlarla karıştırıyoruz.İçine pul biber karabiber ve tuzda ekledikten sonra havuç şekli veriyoruz.Dere otuyla süslüyoruz.İşte bu kadar basit afiyet olsun..

ISPANAK RULOSU

Bu tarifi sevgili Pelinin bloğunda görmüştüm ve görür görmez de vurulmuştum:) Yıl başında da değişik ne yapsam derken beynimde şimşekler çaktı ve işte ıspanaklı ruloyu yapmak için fırsat dedim;) İyiki de yapmışım. Herkes bayıla bayıla yedi:) Hem ağızlara layık hem de sofralara layık bir tarif:) Bu tarifimi sevgili lezzet trenine yolluyorum kendisine kolaylıklar diliyorum..

MALZEMELER:
Yarım kilo ıspanak
3 Yumurta
2 Çorba kaşığı sıcı yağ
1 Çorba kaşığı un
1 Kuru soğan
Tuz , karabiber, kuru fesleğen (sart değil)

İÇİ İÇİN:

2-3 Diş sarmısak
1 Kase süzme yoğurt
2-3 Tane haşlanmış ya da közlenmiş kırmızı salçalık biber

YAPILIŞI:
Ispanakları iyice yıkıyalım. İsterseniz ya yıkadıktan sonra minik minik doğrayın öyle haşlayın blendra gerek kalmasın ya da normal doğrayıp haşlayın, haşladıktan sonrada suyunu şüzüp blendırdan geçirin. Hangisi kolayınıza geliyorsa;) Diğer taraftan tavaya yağı koyalım ve ince kıydığımız soğanları kavuralım. Kavurduktan sonra soğumaya bırakalım. Yumurtaların sarı ve beyazlarını ayıralım. Sarılarını derin bir kaba alalım içine haşladığımız ve blendırdan geçirdiğimiz ıspanakları , unu, baharatları ve soğumuş soğanları ekleyip tel çırpıcıyla elimizle karıştıralım. Diğer taraftan yumurta beyazlarını 2-3 dakika çırpalım. Daha sonra ıspanaklı karışıma katalım ve karıştıralım. Bu karışımı yağlı kağıt serilmiş tepsiye dökelim ve 180 derecede pişirelim. Fırından çıkınca rulo yapalım. İçine ise sarmısaklı yoğurt hazırlayalım. Rulomuz soğuyunca arasına yoğurdumuzu sürelim üzerinede közleyip doğradığımız biberleri serpelim ve tekrar rulo yapalım. Buz dolabında dinlendirdikten sonra istediğiniz gibi süsleyip serviz yapabilirsiniz. Afiyet olsun.. Sevgiler..

PATATES TOPLARI

MALZEMELER:

• 5-6 Patates
• Çeyrek limon
  
• 2 Yemek kaşığı tereyağ
• Tuz,karabiber,nane
• 2-3 rendelenmiş havuç
• İnce kıyılmış dereotu ya da maydonoz
• Küçük bir kalıp beyaz peynir rendelenmiş
  
• Kırmızı biber

Patateslerimizi haşlıyoruz.Soyup püre haline getiriyoruz.Patatesler sıcakken tereyağını koyup karıştırıyoruz ki yağ erisin.Limonumuzu da sıkıyoruz ki rengi kararmasın.Tuzunu ve istediğiniz baharatlarıda ilave ederek patatesten parçalar alarak elimizde yuvarlıyoruz.Yuvarladığımız patatesleri rendelediğimiz havuca,peynire ,dereotuna...buluyoruz.Malzemelerimiz bitene kadar devam ediyoruz.Üzerini mayonez ya da yoğurtla süsleyebilirsiniz...
Davet sofralarınızda yapabileceğiniz son derece basit ve şık bir lezzet...

YUFKA ÇANAĞINDA KEREVİZ SALATASI

Hiç şüphesiz ki kereviz salatası kışa damgasını vuran bir salata oldu:)) Gerçekten kereviz çok faydalı bir sebze. Kendine has kokusundan dolayı olacak ki pek tercih edilmez. Ama salatasında bu kokuya dair hiçbirşey olmadığı için daha çok tercih ediliyor sanırım. Salatasını farklı bir şekilde sunmak isterseniz işte size bir seçenek;))

MALZEMELER:
1 Yufka
2 Orta boy kereviz kökü
2-3 Havuç
1 Kase yoğurt
2 Yemek kaşığı mayonez(şart değil)
2 Diş sarmısak
1-3 Dal dere otu
Tuz

YAPILIŞI:

Kerevizleri rendeleyelim. Ama kararmaması için ya üzerine limon suyu damlatalım yada hemen yoğurtla temas ettirelim. Diğer yandan havuçları da rendeleyelim. Sarmısaklı yoğurdumuza moyonezimizide ekleyip hepsini bir güzel karıştıralım. En son üzerine dere otu ve tuzuda serpelim. Salatamız servise hazır. Yufka çanakları içinse bir yufkayı karelere keselim. Kullanacağımız kalıp büyüklüğüne göre. Sonra iki tane kare yufkayı birbirine çapraz üst üste ya muffın kalıbına ya da fırına dayanıklı kaselere koyalım. 160-170 derecede kızartalım. Hazır olan salatamızı soğuyan kaselerimize boşaltalım. Bu kaseyi her türlü farklı sunumlarınız için kullanabilirsiniz.. Afiyet olsun sevgiler.....

KİRPİ PATATES TOPLARI

Çıtır mı çıtır ağzınıza layık bir meze. Patatesi farklı formlarda tatmak isteyenler birde böyle denesin;)

MALZEMELER:

3-4 Patates
2 Yumurta
4 Çorba kaşığı mısır nişastası
1 Çay kaşığı karabiber
2 Su bardağı tel şehriye
2 Su bardağı galeta unu
Tuz
Sıvı yağ(kızartmak için)


YAPILIŞI:

Patatesleri soyup tuzlu suda haşlayalım ve iyice ezip püre haline getirelim. Nişastayı, tuzu ve karabiberi ekleyip karıştıralım. Ele yapışmayacak bir kıvam aldıktan sonra elimizde ceviz büyüklüğünde parçalar koparıp yuvarlayalım. Diğer taraftan yumurtaları tuzla çırpalım. Şehriyeleri biraz elimizle kırıp küçültelim. Bir kaseyede galeta ununu koyalım. Yaptığımız topları önce galeta ununa sonra yumurtaya sonrada tel şehriyeye bulayıp kızgın yağda kızartalım. Sıcak yada soğuk servis edebilirsiniz. Afiyet olsun..

ISPANAK RULOSU

Bu tarifi sevgili Pelinin bloğunda görmüştüm ve görür görmez de vurulmuştum:) Yıl başında da değişik ne yapsam derken beynimde şimşekler çaktı ve işte ıspanaklı ruloyu yapmak için fırsat dedim;) İyiki de yapmışım. Herkes bayıla bayıla yedi:) Hem ağızlara layık hem de sofralara layık bir tarif:) Bu tarifimi sevgili lezzet trenine yolluyorum kendisine kolaylıklar diliyorum..

MALZEMELER:
Yarım kilo ıspanak
3 Yumurta
2 Çorba kaşığı sıcı yağ
1 Çorba kaşığı un
1 Kuru soğan
Tuz , karabiber, kuru fesleğen (sart değil)

İÇİ İÇİN:

2-3 Diş sarmısak
1 Kase süzme yoğurt
2-3 Tane haşlanmış ya da közlenmiş kırmızı salçalık biber

YAPILIŞI:
Ispanakları iyice yıkıyalım. İsterseniz ya yıkadıktan sonra minik minik doğrayın öyle haşlayın blendra gerek kalmasın ya da normal doğrayıp haşlayın, haşladıktan sonrada suyunu şüzüp blendırdan geçirin. Hangisi kolayınıza geliyorsa;) Diğer taraftan tavaya yağı koyalım ve ince kıydığımız soğanları kavuralım. Kavurduktan sonra soğumaya bırakalım. Yumurtaların sarı ve beyazlarını ayıralım. Sarılarını derin bir kaba alalım içine haşladığımız ve blendırdan geçirdiğimiz ıspanakları , unu, baharatları ve soğumuş soğanları ekleyip tel çırpıcıyla elimizle karıştıralım. Diğer taraftan yumurta beyazlarını 2-3 dakika çırpalım. Daha sonra ıspanaklı karışıma katalım ve karıştıralım. Bu karışımı yağlı kağıt serilmiş tepsiye dökelim ve 180 derecede pişirelim. Fırından çıkınca rulo yapalım. İçine ise sarmısaklı yoğurt hazırlayalım. Rulomuz soğuyunca arasına yoğurdumuzu sürelim üzerinede közleyip doğradığımız biberleri serpelim ve tekrar rulo yapalım. Buz dolabında dinlendirdikten sonra istediğiniz gibi süsleyip serviz yapabilirsiniz. Afiyet olsun.. Sevgiler..

PATLICAN SEFASI:)

Patlıcanın değişik bir versiyonu:) Bir tarif dergisinde görünce hemen denemeliyim dedim. Biraz zahmetli gibi gelsede sonuca değiyor doğrusu. Ben yaptım, denedim, beğendim. Size de şiddetle tavsiye ederim. Özellikle de gün sofralarında , davet sofralarında bol beğeni topluyor;) Bu tarifimi porselen demlik çay saati etlinliği ev sahibesi arkadaşım hayattan azıcığa yolluyorum ve kendisine kolaylıklar diliyorum..

MALZEMELER:
2-3 Tane kemer patlıcan
1 Kase galeta unu
1-2 Yumurta
3-4 Közlenmiş kırmızı biber
1 Kase süzme yoğurt
2-3 Diş sarmısak
Kızartmak için sıvı yağ
Süslemek için taze soğan sapları

YAPILIŞI:

Önce patlıcanları alacalı soyalım ve boyuna doğru çok kalın olmayacak şekilde keselim. Tuzlu suda 15-20 dakika bekletelim. Diğer yandan közlediğimiz biberleri doğrayalım. Sarmısaklı yoğurdumuzu hazırlayalım. Yumurtamızı bir kasede çırpalım. Tuzlu sudan çıkardığımız patlıcanları kuruluyalım. Daha sonra önce yumurtaya sonra da galeta ununa bulayıp önlü arkalı kızartalım. Kızarttığımız patlıcanların arasına sarmısaklı yoğurdumuzu sürelim ve biberlerimizi de serpip rulo yapalım. Arzu ederseniz soğan saplarıyla da düğüm yapıp süsleyebilirsiniz. Buz dolabında 1-2 saat bekletip servis yapabilirsiniz. Afiyet olsun..

YUFKA ÇANAĞINDA KEREVİZ SALATASI

Hiç şüphesiz ki kereviz salatası kışa damgasını vuran bir salata oldu:)) Gerçekten kereviz çok faydalı bir sebze. Kendine has kokusundan dolayı olacak ki pek tercih edilmez. Ama salatasında bu kokuya dair hiçbirşey olmadığı için daha çok tercih ediliyor sanırım. Salatasını farklı bir şekilde sunmak isterseniz işte size bir seçenek;))

MALZEMELER:
1 Yufka
2 Orta boy kereviz kökü
2-3 Havuç
1 Kase yoğurt
2 Yemek kaşığı mayonez(şart değil)
2 Diş sarmısak
1-3 Dal dere otu
Tuz

YAPILIŞI:

Kerevizleri rendeleyelim. Ama kararmaması için ya üzerine limon suyu damlatalım yada hemen yoğurtla temas ettirelim. Diğer yandan havuçları da rendeleyelim. Sarmısaklı yoğurdumuza moyonezimizide ekleyip hepsini bir güzel karıştıralım. En son üzerine dere otu ve tuzuda serpelim. Salatamız servise hazır. Yufka çanakları içinse bir yufkayı karelere keselim. Kullanacağımız kalıp büyüklüğüne göre. Sonra iki tane kare yufkayı birbirine çapraz üst üste ya muffın kalıbına ya da fırına dayanıklı kaselere koyalım. 160-170 derecede kızartalım. Hazır olan salatamızı soğuyan kaselerimize boşaltalım. Bu kaseyi her türlü farklı sunumlarınız için kullanabilirsiniz.. Afiyet olsun sevgiler.....

ETİMEK SALATASI

Sıcaklar kapıda her an yanmaya başlayabilriz:) Artık hafif, serin yiyeceklere yönelme vakti geldi;) Etimek salatası tam yaz günlerine göre süper bir salata. Ben ilk duyduğumda 'etimektende salata mı olurmuş canım'demiştim. Olurmuş olurmuş hemde mis gibi olurmuş hemen deneyin derim ben;))

MALZEMELER:

(Kalıbınıza göre ayarlayın)

Büyük dikdörtgen borcam için 2.5 paket etimek
Süzme yoğurt
Mayonez
Sarmısak(Miktar belirtmedim kendi damak tadınıza göre ayarlayın)
Tuz

ÜZERİ İÇİN:

Kıyılmış maydonoz ve dereotu
Tane mısır
Rendelenmiş havuç
Küp küp doğranmış haşlanmış garnitür(hazır kavanozlarda satılandan)
Rendelenmiş yumurta

YAPILIŞI:

Büyük bir kasede yoğurdumuzu mayonezimizi karıştıralım. Akıcı bir hal alınca (biraz su ekleyebilirsiniz) Tuzunu sarmısağını ekleyelim karıştıralım. Etimeklerimizi önlü arkalı bu yoğurda batıralım ve kalıbımıza dizelim. İki kat üst üste etimeklerimizi böyle dizdikten sonra üzeri için hazırladığımız malzemelerlerle istediğimiz şekilde etimeklerin üzerini süsleyelim. En az iki saat dolapta dinlendirelim (etimeklerin yumuşaması için).Salatamız servise hazır serin serin afiyet olsun sevgiyle kalın..