Un Kurabiyesi

Malzemeler
250 gr oda sıcaklığında margarin
1 su bardağı pudra şekeri
1 çay bardağı sıvıyağ
1 yumurta
1 paket kabartma tozu
1 paket vanilya
Aldığı kadar un
Kakao
Yapılışı
Karıştırma kabına margarin pudra şekeri ve yumurta alınıp iyice karıştırılır. Sıvıyağ, vanilya, kabartma tozu ve azar azar un ilave ederek kulak memesi yumuşaklığında hamur yapılır.
Hamurdan yumurta iriliğinde parça alınıp kakao ilave ederek yoğurulur. Sade hamurdan ceviz büyüklüğünde hamur alınıp yuvarlanır avuç içi ile hafif bastırıp tepsiye dizilir. Kakaolu hamurdan uzun şeritler yapılıp kurabiyenin üzerine şekil verilir. Önceden ısıtılmış 190 dereceli fırında pişirilir üzeri fazla kızarmadan fırından alınır

CICEK KURABIYE

Cayin yaninda yenebilecek nefis bir kurabiye...Agizda dagilan,bitter cikolatali cok nefis cokkk

HAZIRLANISI;

Bir kabin icine 250 gr oda isisinda yumusamis margarin,1 yumurta, ve 1 bardak pudra sekeri iyice karistirilir.

1Kahve fincani ilik su icerisinde 1 kasik nescafe eritilir ve karisima ilave edilir.

Kabartma tozu aldigi kadar un ile kulak memesi kivaminda hamur yogrulur ve 15 dakika dinlendirilir.

Dinlendirilen hamur 2cm kalinliginda merdane ile acilir ve kalip ile kesilir ortasina 1 ceviz bastirilirak 170c firinda pembelesene kadar pisirilir.

2 kare bitter 100 gr krema benmari eritilir.Pisen kurabiyelerin uzerine pudra sekeri serpilir ve daha sonra bir ucu bitter cikolataya batirilir ve bir telin uzerinde sogutulur....

Afiyet olsuuuuun :)

Cikolataya batirilmis cilekler ve Kurabiye

Yeliz oglunun ilk dogumgunu icin kurabiye tarifi arastiriyordu.

Gecenlerde bir tarif bulmus.Bu tarif bircok okuyucudan yuksek oylama almis.

Yani bu sefer Yelizin Mutfagi bu tarif , Filizin Mutfagi degil ama benim sayfamda yayinlamak istemis.Sabah blogunu okumadan once bana gonderdigi maili gordum.

Klasik bir tarif .Amerikada Sugar Cookie olarak geciyor.Bu kurabiyeler ile birlikte benim tarifimi daha once yayinladigim browniePops lari yapacakmis

Kurabiye kalibi ile kesip , susleyip boyamak isteyenler icin harika bir tarif oldugunu soyledi.Zaten yiyen herkesden tam puan almis .

Sugar Cookie- Malzemeler ve Yapilisi

340 g yumusamis yag

400 g (2bardak kadar) toz seker
4 yumurta
1tatli kasiyi vanilya ekstrasi
625 g (5bardak kadar) un
2 tatli kasigi kabartma tozu
1 tatli kasigi tuz(yanlislikla 6 yazmisiz , sagolsun Serpil uyardi) :)

Genis bir kabin icerisinde yag ve sekeri yumusak krema kivamini alana kadar karistirin.Daha sonra icine yumurta ve vanilya ekstrasini ekleyerek iyice cirpin.

Cirptikdan sonra icerisine kabartma tozu , un ve tuzu ekleyerek bi guzel karistirin.

Hazirladiginiz hamurun uzerini kapatarak en az 1 saat dinlenmeye birakin.Hatta geceden hazirlayip dinlenmeye birakmaniz daha iyi olur.

Firini 200C isitin.Onceden isinmis olmasi onemli.

Daha sonra hamuru acarak , kurabiye kaliplari ile sekil verdikten sonra ,tepsiye yagsiz firin kagidinin uzerine dizerek , onceden isinmis olan 200C firina koyun.

6-8 dakika arasi pisirin.Biliyorum bu sure kisa gibi geliyor ama fazla tuttugunuz taktirde alti kizarip , kati olabiliyormus.Yani sekiz dakikayi gecirmezseniz iyi olur ( zaten pistimi diye kontrol edebilirsiniz )

Suslemek,boyamak icin tam anlamiyla sogumasi gerekiyor.


Kurabiyenin yanindaki cilekler hepinizin bildigi gibi benmari usulu eritilen cikolataya batiriliyor ama ben bu islemle ilgili birak nokta eklemek istiyorum

Cileklerin birkac saat onceden yikanmasi lazim cunku tamamiyle kuru olmasi gerekiyor

Zarar gormemis ,ezilmemisz ve iri cilekleri secerseniz daha basarli sonuc alirsiniz

Beyaz cikolata ile kaplamak bitter cikolataya gore daha zor , aklinizda bulunsun.Ben hep bitter ile yaparim ama Yeliz beyaz cikolata daha cok seviyor

Cileklerin sapini cikolataya batirma ve donma islemi olana kadar koparmazsaniz sizin icin cok daha kolay olur

Yaz geldi nihayet.Artik daha neseli daha renkli tarifler veriyor olucaz.

Simdi yine dusuyorum yollara bu arada beni unutmayin sakin :) Gulucuk koymayi ogrendim ve elim alisti ya artik bol gulucuklu yayinlarim tariflerimi insallah

Cok sukur oglum iyilesti.Torunumu cok ozledim ve gelmesini istiyorum artik cokaz kaldi

Hepinize harika bir yaz gecirmenizi diliyorum.Saglikli,mutlu , huzurlu ve bol neseli

Beni unutmayin sakin

Afiyet olsunnnnn

Ayşecik Bisküvisi

Tatlı kızım Ayşesu hamurunu elleriyle yoğurduğundan, süslemesini yaptığından, adını verdi bu bisküvilere. (Buraya eklenecek fotoğrafı da yine kendisi tarafından seçilmiştir.) Ben başka bir şey söylememeliyim artık.

Malzemeler şöyle:

• 3 su bardağı un
• 1 paket oda ısısında margarin
• 1,5 su bardağı pudra şekeri
• 1 yumurtanın akı
• Yarım paket vanilya
• Süslemek için çikolata

Un, margarin, pudra şekeri , yumurta akı ve vanilya birlikte yoğurulur. Hazırlanan hamur nemli bir beze sarılarak 15 dakika dinlendirilir. Daha sonra hamur merdaneyle açılarak istenilen şekilde kalıplarla kesilip, yağlı kağıt serilmiş tepsiye dizilir. Önceden ısıtılmış 180 derecelik fırında onbeş dakika kadar pişirilir. Fırından çıkardıktan sonra üzerleri erimiş çikolata ile süslenir, afiyetle yenir.

Nişastalı Kurabiye

Günlerce şikayet edip, sonunda yaza ve sıcağa kavuşmuşken, iki günlük tatille rehavetimiz hat safhaya ulaştı. Oğlanın yaklaşan sınavı heyecanı arttırıyorken, sıcakla gevşeyen hanımlar beyler ders çalışmak üzere masa başına yanaşmaz oldular. 19 Mayıs gösterileri için yapılan çalışmalar da devreye girince, okulda derslere mola verildi.

Bizim oğlan bilgisayarın başından kalkmaz olmuş, Metin 2 denen oyun bütün hücrelerini sarmış. Telefon durmadan çalıyor, arkadaşlarıyla online oynadıklarından:

-Bilmem ne köyünün orada buluşalım,

-Düğüne gidelim

-Ben şunu satıyorum

-Ben bunu alıyorum

türünden anlamadığım pek çok telefon konuşmasına şahit oluyorum.

Evladım sınava az kaldı, biraz daha az oynasan, yazın doya doya oynarsın, yapma, etme feryatlarım bir kulağından girip diğerinden uzay boşluğuna karışırken, küçüğümün rahatsızlığı dikkatimi ona vermem gerektirdi. Bu da bizimkinin canına minnet tabii. İki test çözüp, oyunu hakettim diye başlıyor klavye üzerinde parmaklarını dolaştırmaya.

Dershane programı yoğunlaştırma, sene başında ilk işlenen ünitelere dönmek niyetindeyken; sınav sonrasına bırakılmış diş telleri için yapılması şart koşulmuş dört dolguya, okulda yapılacak kermese yetiştirilecek elmalı turtalara , kızın gidecem de gidecem diye tutturduğu okul pikniğine zaman ayırmalıyım.

Oğlanın gönlünü etmeli, ağamsın, paşamsın, bitanemsin, çalışırsan şöyle olur, çalışırsan böyle olur diyerek kanına girmeli, defter kitabın başına oturtmalıyım. Sıcakta bilgi depolamak içimi öğğğ kıvamında tutsa da belli etmemeliyim.

Kızı ilk girdiği testlerde yeterli bulunup tekrar davet edildiği Bilim ve Sanat Merkezi'ne mülakata götürmeli, heyecanımı ve umudumu içimde saklamalıyım.

Bu arada yemeği, işi gücü, blogu ihmal etmemeli, ağızda dağılan kurabiyeleri eksik etmemeliyim mutfaktaki kek fanusunun içinden.

Yıllardır yaptığım, her yiyenin tarifini istediği, okul kermeslerine yaptığımda en önce biten, tekrar tekrar satın alınan, patenti Dr. Oetker küçük poşetlerinden nişastalı kurabiyeler şöyle yapılıyor:

Malzemeler:

250gr oda ısısında margarin

1 su bardağı pudra şekeri

2 yumurta

1 paket şekerli vanilin

4-4,5 su bardağı mısır nişastası

1-1,5 çay bardağı un

1 paket kabartma tozu

Bu ölçülerle iki tepsi kurabiye çıkıyor. Önce margarin ve pudra şekerini yoğurup sonra diğer malzemeleri sırayla ekleyin. Hamur topak topak gibi olsa da endişelenmeyin, toparlayacaktır yoğurdukça. Elinizle yuvarlayıp yağlanmış ya da yağlı kağıt serilmiş tepsiye dizip önceden ısıtılmış oldukça sıcak, 225 derece gibi fırına verin. Hamura başka şekiller vermeye çalışmayın, o yine bildiğini yapıp yuvarlak şekil alıyor. Pembeleşmeden, henüz beyazken alın fırından on on beş dakikada pişer zaten. Soğuyunca üzerine bolca pudra şekeri serptiğinizde kurabiyeler hazırdır.

Uyuşma Hali

Yazla gelen bir uyuşukluk bu herhal.


-Anneee çok canım sıkılıyo n'aapıyım?


sıkıntılı cümlelerin arasına sıkışmış, amaaan boşver vaziyeti. Blog mu? Bak bugün bir şeyler koymalısın artık, iç sesine omuz silkiyorum. Mutfak yağlanmış, eline bir sünger alsan, cif, biraz da domestos, giriş şöyle. CIK! Yap-mıy-cam! Niye? Canım istemiyo. Konuşma çizgisi kullanmaya bile derman yok. Hazırdan yemeli, açarım Flickr hesabımdan hazırda bir foto, üşengeçliği bırakır, tarifini yazıveririm olur biter. Oldu bilem!

Malzemeler:



250gr margarin

1 su bardağı pudra şekeri

1 paket vanilya

Aldığı kadar un ( 400 gr civarında un alıyor)



Bu malzemelerle kulak memesi yumuşaklığında yoğurduğunuz hamuru, hafifçe unladığınız tezgahta bir santim kalınlığında açın. Çay bardağı yardımıyla çıkardığınız halkaları yağlanmış ya da yağlı kağıt serilmiş tepsiye dizip, önceden ısıtılmış sıcak fırına (220 derece gibi) verin. Pembeleştiğinde hemen alın. Aralarına kakaolu fındık kreması sürüp, pudra şekeriyle güzelleştirip afiyetle yiyin.



Bizde bir ürün gerçek adıyla değil de en çok satılan markanın adıyla anılır.

Yıllarca margarin demeyip sanayağ dedik, şimdi de kakaolu fındık kreması demiyor nutella diyoruz. Ben usulünce kullanayım dedim.


Bloglar arasında sorular dolaşıyor. Sevgili İnci ve İpek bana da göndermiş. İnci'nin sayfasında yanıtladıydım ya burada da yayınlamam gerekiyormuş. Yanıtladım gitti.

Kullandığınız parfüm nedir?

Parfüm kullanmıyorum.

Kullandığınız kremin markası nedir?
Ellerim için daima klasik Arko kullanıyorum. Başka da kullanmıyorum.

Şu an okuduğunuz kitap nedir?
Orhan Pamuk Kar romanı elimde.

Enson aldığım üç ürün adı nedir?
Üç gündür evden dışarı adım atmıyorum, pazardan bolca sebze meyve aldım en son.

En sevdiğiniz üç dizi?

Elveda Rumeli, Canım Ailem'i izledik bu sene. Bir de TNT'nin komedi dizilerini Malcolm İn The Middle ve My Wife and Kids.

Tarçınlı Kurabiyeler

• 200 gr. buğday nişastası
• 1 tatlı kaşığı tarçın
• 50 gr un
• 100 gr toz şeker
• 115 gr tereyağ (oda ısısında)
• Yarım yemek kaşığı kabartma tozu
• 1 yumurta
• Birakaç damla limon suyu

Bütün malzemeyi yoğurarak kulak memesi kıvamında bir hamur yoğurun.

Hafifçe unladığınız tezgahta hamuru, bir santimetre kalınlığında açın.

Çay bardağı ya da yuvarlak kurabiye kalıbı ile kesin.

Yağlı kağıt serdiğiniz tepsiye aralıklı olarak dizin.

Önceden ısıttığınız 200 derece fırında on dakika kadar pişirin.

İsim Kurabiyesi & Okuma Bayramı

Bu gün Bora'nın okuma bayramı vardı.Okulun konferans salonunda gösterilerini sundular.Oldukça telaşlı bir gündü,Bora Korsan kıyafetini giyinip beklemeye başladı :) En sol baştaki Bora.



Çok heyecanlılardı ama gösterileri oldukça güzel geçti.Tüm veliler harika mamalar hazırlamışlardı.Ben çocukların tek tek isimlerini yazmak istiyordum ama 40 çocuğun ismini yazmayı göze alamadım :)
O yüzden sınıfımızın adını yazdım.Yaklaşık 7o tane kurabiye oldu..Paketlemek epey zamanımı aldı.Ama kurabiyeler çok beğenildi :))O yüzden mutluyum ve huzurluyum...

Kurabiyenin tarifini daha önce yayınlamıştım linki burada. Örnek olması açısından kurabiyelerin fotoğraflarını ekledim.Ölçülerini iki kat arttırarak pişirdim.Dönüşte ise bizi evde hastalanmış ufak kuş bekliyordu.39.5'a çıkan ateşi için çok panik oldum,annemden alıp hemen eve geldim ve hemen ılık duş yaptırdım.İlaçlarını verdim şimdi biraz dirildi.Bu nasıl bir mikroptur anlamıyorum,bir türlü benim minik kuşu terketmedi :(

Fındık Kremalı Kalp Kurabiye

Malzemeler
- 3,5 su bardağı un
- 1 su bardağı pudra şekeri
- 250 gr tereyağı veya hamurişi margarin
- 2 adet orta boy yumurta sarısı
- 1 poşet vanilin
- Kakaolu Fındık Kreması

Hazırlanışı:

1- Oda sıcaklığında yumuşamış olan tereyağı ve diğer malzemeleri bir araya getirip,kulak memesi kıvamına gelene kadar yoğurun.
2- Hazırlanan kurabiye hamurunu strech filme sarıp, buzdolabında bir saat dinlendirin.Dinlenen hamuru yağlı kağıt serili tezgahta (hafif un serperek) 0,5 cm kalınlığında oklava yardımı ile açın.
3- Kalpli kalıplarla kesip şekillendirin.Yağlı kağıt serili fırın tepsisine dizin.Önceden ısıtılmış 175 derecelik fırında 15-20 dakika(üzeri kızarmayacak şekilde) pişirin.
4- Soğuyan kurabiyelerin arasına fındık kreması sürüp birbirine yapıştırın.Üzerini pudra şekeri serpip ikram edin.

Afiyet Olsun..

Ispanaklı Tuzlu Kurabiye

Bu tarifleri Beş Çayına Lokmalık Minik Tatlar Etkinliği için yaptım.


Malzemeler:

• 1 yumurta sarısı


• 125gr oda ısısında tereyağı ya da margarin


• 1/4 çay bardağı sirke


• 1/2 tatlı kaşığından az tuz


• 1/2 tatlı kaşığından az tozşeker


• 1 çay bardağı kıyılmış ıspanak


• 1/2 paket kabartma toz
• Un
• Zeytin ezmesi ve beyaz peynir
  
  

Malzemelerle elimize yapışmayacak bir hamur yoğuruyoruz.

Sonra unlanmış tezgahta açıp, mantı gibi ama daha büyük kareler elde ediyoruz. İçlerine peynir ve zeytin ezmesi koyup, üçgen şeklinde kapatıyoruz.

Karelerin sadece bir ucunu kapatıyor, üzerlerine yumurta sarısı ve birer parça ketçap sıkıyor ve folyo serilmiş tepside sıcak fırına veriyoruz.

Susamlı Kurabiye

Malzemeler:

• 1 yumurta sarısı


• 125 gr tereyağı ya da margarin
• 1/4 çay bardağı sirke
• 1/2 tatlı kaşığı toz şeker
• 1/2 tatlı kaşığı tuz
• Un
• 1/2 paket kabartma tozu (mahlepli susam aromalı)

Yapılışı:

Malzemelerle yumuşak bir hamue hazırlayın. 0,5 cm kalınlığında açarak dilediğiniz şekillerde kesin. Üzerlerine yumurta akı sürüp, susama batırın ve 175 derecede ısıtılmış fırında pişirin.

Çikolata Kaplı & Bonibonlu Kurabiye

Hafta sonu geldi geçti bile,çocukları hafta sonu Open Seans 2'ye götürdük.İlk serisini uzun zamandır evde beğenerek izliyorlardı o yüzden ikinci seriyide keyifle izlediler.. İki kardeş birbirlerine sürekli "ortak" deyip kıkır kıkır gülüyorlar ....
Hafta sonu bu kurabiyeleri kuzularla birlikte hazırladık..Bütün parmaklarımız çikolataya bulandı diyebilirim.Ama hazırlaması da yemeside ayrı bir keyif oldu bizim için.
Kurabiyeleri Çikolata Fabrikası kitabında görmüştüm ama oradaki tarifle değil daha önce yaptığım kakaolu kurabiye tarifini kullanarak kurabiyeleri hazırladım.Üzerini de çocukların zevkine göre bonibonlarla süsledik...
Çikolata donduğunda bile etrafa rahatlıkla bulaşıyor,o yüzden aman dikkat diyorum...


Malzemeler:

- 250gr. tereyağı(margarin)
- 1 su bardağı buğday nişastası
- 1 su bardağı pudra şekeri
- 1 yumurta
- 1 paket kabartma tozu
- 1 paket vanilya
- 2 yemek kaşığı dolusu kakao
- 3 su bardağı un

Üzeri için:
- 240 gr bitter çikolata
- 15 gr tereyağı

Hazırlanışı:

1- Tereyağı'n(margarini),nişastayı,pudraşekerini,yumurtayı,kabartma tozunu,vanilyayı ve kakao'yu kabınıza koyup yoğurun.
2- İçine azar azar unu ekleyin.Ele yapışmayan bir kıvam elde edene kadar yoğuralım.Daha sonra yarım saat buzdolabında dinledirin.
3- Dinlenmiş hamuru 0.5 cm kalınlığında merdane ile açın ve istediğiniz şekildeki kalıplarla(ben yuvarlak bir kalıp kullandım) şekillendirin.
4- Yağlı kağıt serili fırın tepsisine dizin.Önceden ısıtılmış 175 derecelik fırında 15-20 dakika pişirin.
5- Kurabiyeler soğuduktan sonra ayrı bir servis tabağına alın.
6- Bitter çikolatayı benmari usulü eritin ve içine çok az tereyağı ekleyin.Akışkan hale gelen çikolatayı kenara alın.
7- Soğumuş olan kurabiyelerin bir yüzünü çikolataya bulayıp yağlı kağıt üzerine alın.Çikolatalar donmadan hemen üzerine bonibonları yerleştirin.
8- Çikolatanın donmasını bekleyin ve daha sonra servis yapın.

Afiyet olsun.

Portakallı Siyah Bisküviler

Portakallı Siyah Bisküviler de bir başka çözüm:

Malzemeler:

• Bir su bardağı pudra şekeri
• 150 gr. tereyağ
• 1 adet yumurta
• 1 yemek kaşığı rendelenmiş portakal kabuğu
• 2 tepeleme yemek kaşığı kakao
• Bir çay kaşığı kabartma tozu
• Minicik tuz
• Bir avuç doğranmış ceviz
• 150 gr. bitter çikolata
• Aldığı kadar un

Süsleme İçin:

Yarım su bardağı pudra şekeri
Bir çay kaşığı portakal kabuğu rendesi

Yapılışı:

Çikolatayı benmari usülü eritin. Pudra şekeri oda ısısındaki tereyağına yedirin, bir kenarda bekletin.

Portakal kabuğu rendesini yumurta ile başka bir yerde karıştırıp bekletin.

Unu, kakaoyu, tuzu ve kabartma tozunu da ayrı bir kapta karıştırın. Tereyağına yumurtalı karışımı, sonra unlu karışımı ekleyin, yoğurarak hamur haline getirin.

Yoğurmaya devam ederek içine cevizleri ve erittiğiniz çikolatayı da karıştırın. Ceviz büyüklüğünde toplar yapın.

Süsleme için şekerle portakal kabuğu rendesini karıştırın, hamur topları içine buladıktan sonra tepsiye dizin. Üzerine elinizle bastırarak biraz yassıltın, bastırmazsanız şekerler yapışmaz dökülür. Önceden ısıtılmış 220 derece fırında sekiz on dakika pişirin.

İsim Kurabiyeleri

Malzemeler

- 175 g tereyağı(oda sıcaklığında)hüner hamurişi kullandım.
- 1 yumurta akı
- 1 su bardağı pudra şekeri
- 1 paket vanilya
- 2 çay kaşığı kabartma tozu
- Alabildiği kadar un (3.5 su bardağı un kullandım)

Hazırlanışı:
1- Margarini (veya tereyağını) karıştırma kabına koyun üzerine diğer malzemeleri ekleyin.
2- Un miktarını ele yapışmayacak kıvama gelene kadar eklemeye devam edin.
3- Hamuru biraz dinlendirdikten sonra yağlı kağıt serili tezgahın üzerinde kurabiyeleri merdane yardımı ile açın.
4- Bisküvi Buradaki kurabiye kalıpları ile kesip ,yağlı kağıt serili fırın tepsisine dizin.
5- Önceden ısıtılmış 175 derecelik fırında 15 dakika pişirin.Fırından çıkarttıktan sonra tepside soğutup servisini yapın.

Kaynak:2008 Şubat ayı Sofra Dergisi

Gece Gece Kurabiye

Malzemeler:

• 125 gr tereyağ (oda ısısında)
• 1 çay bardağı toz şeker
• Yarım çay bardağı sıvıyağ
• 1 yumurta
• Yarım paket kabartma tozu
• Yarım paket şekerli vanilin
• Bir portakalın kabuğunun rendesi
• Aldığı kadar un

Bu malzemelerle ele yapışmayan bir hamur yoğurun, hafif unlu tezgahta açıp, istediğiniz kalıpla kesin. Önceden ısıtılmış 200 derece fırında pembeleşene kadar pişririn. Soğuyunca bir ucunu diledğiniz reçele ya da marmelata batırıp hindistan cevizine bulayın.

Bu kurabiyelere gece kurabiyesi dedik biz. Oğlan anneleri iyi bilirler. Okul etkinliklerini önemsemez, hatta katılmak bile istemez yaramazlar. Karne günü için yapılacak küçük eğlenceye bir şeyler götürmesi gerektiğini tam yatmak üzereyken anımsadı bizimki. Sabaha bekleyecek bir kurabiye yapılabilirdi ancak. Sevgili Yeşim'de o gün gördüğüm bu tarifi yapıverdim hemen. Bir de içine portakal kabuğu rendesi ekledim , çok güzel oldu. Gece gece üç beş kurabiye yiyip öyle yattık yani.

Yeni Yıl Kurabiyeleri

TuzBiber Dergisinde yayınlanan yeni yıl kurabiyelerimi biraz hızlıca hazırlamıştım ,evde kalan son şeker hamurumu bu şekilde değerlendirmiş oldum..Hatta şeker hamuru bozulmuş gibi geldi bana , o yüzden şeker hamuru ile kaplanmış olanlar yenilmedi ben sadece fotoğraflarını çektim :)
Yeni yıl kurabiyelerini çocuklarla hazırlanan bir eğlenceye dönüştürebilirsiniz.Çam ağacına asmanız gerekmiyor.Mutfakta müsait raflar varsa onların kenarlarına yada mutfak dolaplarının kulplarına takabilirsiniz..
Denemek isteyenler için;

Malzemeler

- 250 gr tuzsuz tereyağı (oda sıcaklığında)
- 1 su bardağı pudra şeker
- 3-3,5 su bardağı un
- 4 çorba kaşığı kakao
- 2 yumurta
- 1 çay kaşığı karbonat

Süsleme için;

- renkli şeker hamuru

Hazırlanışı:
1- Oda sıcaklığında yumuşamış olan tereyağının üzerine diğer malzemeleri de ilave edin.
2- Kakaolu kurabiye hamuru kulak memesi kıvamına gelene kadar yoğurun.
3- Üzerini strech film ile kaplayıp buzdolabında yarım saat dinlendirin.
4- Kurabiye hamurunu dışarıda biraz beklettikten sonra oklava yardımıyla 1 cm. kalınlığında açın.
5- İstediğiniz kalıplarla şekillendirip 180 derecelik fırında 15 dakika pişirin.
6- Kurabiyeler soğuduktan sonra renkli şeker hamurunu aynı kalıplarla kesin.
7- Bir miktar bal yardımıyla kurabiyelerin üzerine yapıştırın.
8- Üzerini arzu ettiğiniz şekilde süsleyin.

Afiyet Olsun..

Cevizli Kurabiye

Bir tek bende mi sorun var anlamadım gitti,siteye giremiyorum.. Blogger sürekli hata veriyor,kimseye yorum yazamıyorum.. pelince.com kapanmış onu açmak için ayrıca uğraşıyorum :) umarım bu post'u gönderebilirim..
yorumlarınıza en kısa zamanda dönüş yapıcam..
Bu kurabiyenin tarifini daha önce vermiştim ama hiç yorum almadığı için kıyamadım kenarda öylece durmasına.:)

Üzerine isterseniz dövülmüş fındık,antepfıstığı koyabilirsiniz..Üç çeşit şekilde de çok güzel oluyor ...

Bir kez daha yapınca hemen fotoğrafladım..tarifi şöyle ;

Malzemeler

- 1 paket hamur işi margarin ( oda sıcaklığında )
- 1 su bardağı pudra şekeri
- 3,5 su bardağı un
- 2 yumurta sarısı
- 1 paket kabartma tozu
- 1 paket vanilin

Üzeri için:
- 2 yumurta akı
- çekilmiş ceviz içi

Hazırlanışı
1- Tüm malzemeyi karıştırma kabına alıp kulak memesi yumuşaklığına gelene kadar yoğurun.
2- Hamurdan ceviz büyüklüğünde parçalar kopartıp önce yumurta akına daha sonra çekilmiş cevize batırıp yağlı kağıt serili fırın tepsisine dizin.
3- Önceden ısıtılmış 180 derecelik fırında 20-25 dakika pişirin.

Afiyet Olsun....

Hindistancevizli Çikolata Ganajlı Nefis Kurabiyeler

Bu nefis kurabiyeleri reelde de bir pastahane açmasında ısrarlı olduğum sevgili Pelin'de gördüğümde yaparım demiştim aylar önce. Yalnız her şeyi erteleme huyum sayesinde bugünlere kaldı deneme. Yoğun hindistancevizi, çikolata ile birleşiyor ve çok sevdiğim hindistancevizli çikolataların tadını bilem geride bırakıyor. Zaten tadımlık olduğundan kaç tane yediğinizin farkına varmıyorsunuz. Tarifi olduğu gibi aktarıyorum.


Malzemeler:

Kurabiye İçin:

* 4 yumurta beyazı

* 1/2 su bardağı şeker

* 1 su bardağı hindistan cevizi

* 3 çorba kaşığı (silme) un

Ortası İçin:

* 75 ml taze krema

* 100 gr bitter çikolata

* 1 çay kaşığı espresso ( ben koymadım)

Hazırlama:

- Ortası için kremayı kaynama noktasına gelene kadar ısıtın ve altını kapatıp içine ince kıyılmış çikolataları koyup ara ara karıştırarak çikolatayı kremanın içinde eritin.

- Yumurta beyazlarını bir tutam tuz ilavesiyle mikserin en yüksek devrinde sertleşinceye kadar çırpın.Bu arada şekeri azar azar ilave edin.Hindistan cevizlerini unla karıştırın ve yumurta beyazlarına ilave edip kaşıkla karıştırın.

- Karışımı sıkma torbasına doldurup fırın kağıdı serilmiş tepsiye 6 cm uzunluğunda sıkın. İsterseniz kaşıkla gelişigüzel de koyabilirsiniz.

- Önceden 140ºC 'de ısıtılmış fırında pişirin. Yağlı kağıttan kolay ayrılmıyorsa kağıtla tepsinin arasına çok az su döküp bekletin. Hemen ayrılacaktır.

- Soğuyan kurabiyelerin arasına hazırladığınız çikolata ganajdan sürüp birleştirin.

Mahlepli Kurabiye

Malzemeler

- 1 paket margarin(250gr)oda sıcaklığında
- 3 yemek kaşığı yoğurt (silme)
- 2 çay kaşığı mahlep
- 2 çay kaşığı tozşeker
- 1 çay kaşığı tuz
- 3.5 su bardağı un
- 1/2 çay bardağı sirke
- 1 paket kabartma tozu

Üzeri için:
- 2 yumurta sarısı
- Çörek otu

Hazırlanışı:
1- Margarin ve sirke yoğurma kabına alınır.
2- Tozşekeri ve mahlep'i karıştırıp ilave edin.
3- Diğer malzemeleride sırasıyla ekleyin .
4- En son elenmiş unu ve kabartma tozunu ekleyip iyice yoğurun.
5- Unlanmış tezgah üzerinde hamuru 0.5 kalınlığında oklava yardımı ile açın.
6- İstediğiniz kalıplarla şekillendirin.Yağlı kağıt serili fırın tepsisine dizin.
7- Üzerine yumurta sarısı sürün ve çörek otu serpiştirin .Önceden ısıtılmış 175 derecelik fırında 20-25 dakika pişirin.

Afiyet olsun..

Haşhaşlı Aylar

Bayram notları gecikecek, gerekçe yorgunluk ve olağan tempomuza çabuk adapte olamama. Şimdilik bu lezzetli bisküvileri sunayım sizlere. Palachinka'da görmüştüm, çocuklar çok sevince iki kere yaptım. Haşhaşlı aylar için malzemeler:

• 140 gr tereyağ
• Birbuçuk çay bardağı pudra şekeri
• 2 yumurta sarısı
• Bir çay kaşığı şekerli vanilin
• Bir çay kaşığı kabartma tozu
• Bir yemek kaşığı haşhaş
• Aldığı kadar un
  

Tereyağına pudra şekerini yedirin. Sonra kalan malzemeyi ekleyip, kulak memesi kıvamında hamuru yoğurun. Hafifçe unladığınız tezgahta yarım santim kalınlığında açıp, ay şeklindeki kurabiye kalıpları ile kesin. 200 derece önceden ısıtılmış fırında 7 dakika pişirin.

Ve sevgili Marija, nasıl haberi oldu bilmem, uğrayıp teşekkür etti. Bu kadar genç yaşta, bu kadar özel bir blog hazırlıyor olması ve kaliteli fotoğrafları ile beni şaşırtması yetmezmiş gibi, nezaketiyle de kalbimi kazandı. İzlemeye devam ediyoruz Palachinka'yı.

Kurabiye Adam

Doğum günü için Özgür'e söz verdiğim pastayı malesef hazırlayamadım.Daha doğrusu yapmak için hiç zaman bulamadım.Eşimin son anda aldığı hazır pasta ile idare ettik.Hatta doğum günü çocuğu uyuduğu için pastayı ertesi gün ancak kesebildik... Doğum günü pastası Bora tarafından çok fazla beğenildi." anneciğim sen bir daha pasta yapmasan da hep hazır alsak dedi" :)) bundan büyük hakaret olamaz herhalde ;)



Neyse bu lafı duymazlıktan geldim,ben bunun hesabını sorarım sonra... pasta beğenildi ya mühim olan o. Aslında ramazan ayı olduğu için iftardan sonra çayın yanına hazırladığım mamaların hiç biri yenilmedi diyebilirim...

Yaklaşık bir ay önce Carrefourdan aldığım süsleme glazürü ile kurabiye adamlarımızı süsledik.Ben bir tek papyon ve kravat yaptım,diğerlerinin hepsini Bora ve Özgür yaptı.Benim gibi biraz tembel gününüzdeyseniz bu hazır süslemeler çok pratik. Sıcak suyun içinde bir dakika bekletip kullanmaya başlıyorsunuz. Çocuklar gerçekten çok eğlendiler.. Kurabiyelerden bir tane bile geriye kalmadı,hepsini Özgür paşa yedi :)Fikir vermesi açısından fotoğrafını ekliyorum.