MANTI MAKARNA

200gr kadar kıymayı 1 rendelenmiş soğan,tuz ve karabiberle yoğurdum.Makarnaların içine doldurup,2 adet etsu bulyon eklediğim kaynar suda haşladım.Kevgirle tabağa alarak,üzerine sarımsaklı yoğurt ve acı toz kırmızı biberli tereyağla servis yaptım.

CEVİZLİ MAKARNA

1 su bardağı sütü yarım su bardağı suyla ocakta kaynatın.1 çorba kaşığı teryağı ve 100gr tulum peynirini ilave edin.Ocaktan alıp pürüzsüz kıvama gelene kadar çırpın.1 paket makarnayı haşlayıp süzgeçten geçirin.1 çorba kaşığı tereyağ ile karıştırın.Üzerine önceden hazırladığınız sosu dökün.Cevizle servis yapın.

DOMATESLİ VE SAFRANLI MAKARNA

MALZEMELER:
1/2 paket makarna
3 domates
4 çorba kaşığı zeytinyağı
1 tutam safran
1 su bardağı rendelenmiş parmesan veya kaşar peyniri
5-6 dal maydonoz
1 diş sarımsak
1 kesme şeker
1 acı biber
tuz
YAPILIŞI:
Makarnayı tuzlu suda haşlayın.Safranı bir çay bardağı kaynar suda 10dk kadar bekletip,kaynayan makarnaya süzerek ekleyin.Haşlanan makarnayı süzün,tencereye 2 kaşık zeytinyağını kyup karıştırın.Diğer yandan sosu hazırlayın.Bunun için,tavaya yağı domates rendesini,1 kesme şekeri,1 diş sarımsağı,tuzu.acı biberi ve peyniri ekleyip 5dk kadar kaynatın.Aaltını kapattıktan sonra kıyılmış maydonozu ilave edip bir kez karıştırın.Makarnanın üzerine döküp servis yapın.Ben ayrıca kurutulmuş eti çok az yağlanmış teflon tavada arkalı önlü çevirip makarnayla servis yaptım.Afiyet olsun.

HAMSİLİ PİLAV

MALZEMELER:
1 kg ayıklanmış hamsi
1/2 kg pirinç
1 adet soğan
4 yemek kaşığı dolmalık fıstık
4 yemek kaşığı kuş üzümü
1 çorba kaşığı yenibahar
1 demet dereotu
1 demet maydonoz
tuz,karabiber
YAPILIŞI:
Pirinci tuzlu ılık suda 1 saat bekletip yıkayın.Arzu ettiğiniz miktarda zeytiyağında soğanları kavurun.Fıstıkları atıp pembeleştirin.Pirinci de ekleyip bir kaç kez çevirip kuş üzümlerini ekleyin.Pilavın suyunu ekleyin.Baharatları ekleyip pişirin.Soğduktan sonra maydonoz ve dereotunu ilave edip karıştırın.Teflon bir fırın tepsisini yağlayın.Ayıklanmış hamsileri dizin.Pilavı üzerine dökün.Üzerini tekrar hamsiyle örtün.Önceden ısıtılmış 170C fırında 30-35 dk kadar pişirin.Bir servis tabağına çevirerek servis yapın.Benimki çıkmadı,ben tepsiden yaptım :)Afiyet olsun.