MALZEMELER:
6-7 adet patates
250gr kıyma
1 tutam muskat
1 adet sğan
4adet yumurta
3 çorba kaşığı un
yarım demet maydonoz
tuz,karabiber
Kızartmak için sıvıyağ
Sosu için:
3adet domates
3çorba kaşığı sıvıyağ
2diş sarımsak
yarım çorba kaşığı ketçep
tuz,karabiber,kekik
1tatlı kaşığı şeker
1tatlı kaşığı limon suyu
YAPILIŞI:
Patatesleri haşlayalım.Kabuklarını soyup,soğutmadan rendeleyelim.İyice soğuyunca içine 2 yumurtayı,tuzu,karabiberi ilave edip yoğuralım.Karışım cıvıksa biraz un eklenebilir.Patates hamurunu bekletelim.2-3 kaşık sıvıyağda kıymayı ve küçük doğranmış soğanı kavuralım.Ateşten almadan 2dk önce kıyılmış maydonozu,tuzu,biberi ekleyelim.Ve tavayı ateşten alalım.Patates hamurundan bir yumurta iriliğinde parçalar koparıp elimizde yuvarlayalım.Sonra işaret parmağımızla ortasına bastırıp çukurlaştıralım.Çukur kısmına hazırladığımız kıymalı harçtan bir miktar koyalım.Ağzı kısmını büzerek kapatalım.Önce una sonra çırpılmış yumurtaya bulayıp kızartalım.Sos için,domatesleri rendeleyelim.Yağı,sarımsağı koyuu 3dk kadar kavuralım.Sonra baharatları ekleyelim.Bir taşım kaynattıktan sonra tavayı ateşten alalım.Servis tabağına sosu dökelim.Üzerine köfteleri dizerek servis yapalım.
Hiç yorum yok:
Yorum Gönder