8 Nisan 2010 Perşembe

YUFKALI DARÜZZİYAFE KÖFTESİ















Malzemeler
yarım kilo kıyma
2-3 dilim ekmek içi
1 adet rendelenmiş soğan
1 çay kaşığı tuz
1 çay kaşığı karabiber
köfte baharı
kimyon
1 yumurta
ayrıca
1 adet yufka
1 yumurta sarısı
sosu için
1 su bardağı domates püresi
2 diş sarımsak
1 çay kaşığı tuz
1 tatlı kaşığı un
2 çorba kaşığı sıvıyağ
Yapılışı
Köftesi için tüm malzemeleri karıştırıp yoğurun. Rulo şekline getirip yağlamış fırın tepsisine yerleştirin. Kızgın fırında köfte kızarana kadar pişirin. Bir yufkayı tezgaha serin. Üzerine su sürün. Dört kenarını bohça şeklinde kapatın. Fırında pişirdiğiniz köfteyi ortasına yerleştirip rulo şeklinde sarın. Yağlanmış fırın tepsisine yerleştirin. Üzerine yumurta sarısı sürüp üzeri kızarana kadar pişirin. Sosu için, sarımsakları ince ince kıyın. Sıvıyağda kavurun. Ununu ekleyip bir iki kez çevirin. Domates püresini ekleyip tuzunu katın. Bir iki taşım kaynatın. Dilimlenmiş köftelerin üzerine sostan gezdirip servis yapın.

Hiç yorum yok:

Yorum Gönder