RENKLİ BÖREK

Malzemeler
5 adet yufka

2 adet havuç

2 adet patates

yarım kangal sucuk

1 adet soğan

1 çay bardağı beyaz peynir

1/4 demet dereotu

tuz

karabiber

pulbiber

sosu için

1 yumurta

1 su bardağı yoğurt

yarım su bardağı sıvıyağ

Yapılışı

Patates ve havucu ayrı ayrı haşlayıp çatalla ezin. Tuz ve baharatlarını katın. Bir yemek kaşığı sıvıyağda yemeklik doğranmış soğanları kavurun. Küp küp doğranmış sucuğu ekleyin bir iki kez daha çevirin. Dereotunu ince ince kıyıp peynire katın. Bir yufkayı tezgaha serin üzerine sos malzemesinden gezdirin. Sucuklu harcı geniş kenarına yayıp rulo şeklinde sarın. Havuca, peynire, patatese de aynı işlemleri uygulayın. Kalan son yufkayı tezgaha serin. Sos gezdirin. Sarılmış ruloları diğer yufkanın üzerine yerleştirin. Sıkıca sarın. İki parmak enliliğinde parçalar kesin. Yağlanmış fırın tepsisine dizin. Kızgın fırında kızarana kadar pişirin.