TAVUKLU PİLAV

Malzemeler

2 su bardağı pirinç

3 su bardağı tavuk suyu

1 çorba kaşığı tereyağ

2 çorba kaşığı sıvıyağ

1 çay kaşığı tuz

1 çay bardağı haşlanmış nohut

ayrıca

1 tavuk göğsü

tuz

kekik

pulbiber

1 çorba kaşığı sıvıyağ

Yapılışı

Pirinci sıcak tuzlu suda 20 dakika bekletin. Tavuğu tuzlu suda haşlayın. Tereyağını tencerede eritin. Üzerine sıvıyağ ekleyin. Yıkayıp süzdüğünüz pirinci ve tuzu katın. 4-5 dakika pirinçleri kavurun. Sıcak tavuk suyunu ekleyip kısık ateşte pilavı pişirin. Pişen pilava haşlanmış nohutu katıp karıştırın. Haşlanmış tavukları tiftikleyin. Sıvıyağda biraz kavurun. Pulbiber ve kekik ekleyip karıştırın. Kaseye önce tavuğu sonra pilavı yerleştirip servis tabağına ters çevirin.