3 yıl boyunca kurutulan hamsilerin sirkeye yatırılmasıyla yapılan bir sostur.Eski Roma dönemlerinde hemen her yemekte kullanılan ve yine balıkların kurutulup toz haline getirilmesinden sonra sirkeye yatırılmasıyla yapılan bir sosun günümüze uyarlanmış halidir.
Hiç yorum yok:
Yorum Gönder