MALZEMELER:
6 adet yufka
1 su bardağı sıvıyağ
1 su bardağı yoğurt
1 yumurta
1 su bardağı kısırlık bulgur
2-3 küçük boy kuru soğan
250 gr. kıyma
yarım demet maydanoz
yarım su bardağı ceviz
bir tatlı kaşığı kırmızı biber,tuz
kimyon karabiber isteğe göre
YAPILIŞI:
Sıvıyağ,yoğurt,yumurta çırpılır.İkişer kattan 3 ayrı yufka hazırlanır araları bu sosla islatılır.Her yufka ayrı ayrı 8 e bölünür toplam 24 tane olacak soğanı ve kıymayı kavuruyoruz bulguru sıcak suyla ıslatıyoruz yumuşatıyoruz bulguru ve diğer malzemeleri sırayla ekliyoruz hazırlanan harçtan konarak kalın sigara böreği gibi sarılır. Fırına girmeden hemen önce yumurta sarısına sonrada galetaya bulanıp tepsiye dizilir.
Hiç yorum yok:
Yorum Gönder