Sevgili Nilüfer'in sofrasından yayınlamak istediği bir tarifte "çatlak çörek" isimli bu poğaçalar. Hem görüntüleri hemde lezzetleri çok güzeldi. Nilüfer bu poğaçaların hemen bayatlamadığını ve uzun süre dayandığını söyleyince, tam bana göre dedim ve sizlerle de paylaşmak istedim.
Malzemeler;250 gr margarin(erimiş )
*1 çay bardağı zeytinyağı
*1 su bardağı yoğurt
*½ kahve fincanı sirke
*Tuz
*1 kahve fincanı soda
*1 kabartma tozu
*1 yumurta
*Aldığı kadar un
*İçine, kaşar, sucuk veya dilediğiniz bir iç malzemesi.
Hazırlanışı;
Tüm malzemeyi yoğurarak kulak memesi yumuşaklığında hamur yapın.Hazırladığınız hamuru streç folyoya sarıp, 1 gece buzdolabında bekletin. Cevizden birazca büyük ebezeler koparıp, merdaneyle çay tabağı büyüklüğünde açın. İçine ufak ufak doğradığınız iç malzemesinden koyup, hamuru yuvarlayın.yağlı kağıt serili fırın tepsisine aralıklarla yerleştirin ve üstlerine yumurta sarısı sürün. Poğaçaların üstüne bıçakla ortadan çarpı işareti şeklinde çizik atın. Önceden 180 derecede ısıtılmış fırında kızarıncaya kadar pişirin.
Hiç yorum yok:
Yorum Gönder