EZOGELİN ÇORBA:
1,5 Normal boy su bardağı kırmızı mercimek yıkanır. 1,5 litre su dolu tencereye mercimek ve 1 tatlı kaşığı tuz eklenir.
bir çorba kaşığı (silme) pirinç 2 çorba kaşığıda bulgur eklenerek kaynatmaya başlanır.
Mercimekler iyice pişince, bir baş kuru soğan rendelenir. Bir sahana zeytinyağı, bir parça tereyağı konup hafif kavrulur.( asla yağ yakılmamalı) 1 dolu çorba kaşığı domates salçası, bir çorba kaşığıda biber salçası, iki tatlı kaşığı dolu kuru nane eklenerek sos hazırlanır. kaynamakta olan çorbaya bu sos ilave edilir. Bir süre daha kaynatılır.
Hiç yorum yok:
Yorum Gönder