KARAORMAN KEKİ

Mutfak dergilerimde beğendiğim tarifler olan sayfaları koparıp, çeşitlerine göre klasörlüyorum. Böylece yıllardır biriken dergilerim hem daha az yer kaplıyor hemde beğendiğim tariflere ulaşmak daha kolay oluyor. Sanıyorum daha önceki yazılarımda bu uygulamamdan bahsetmiştim. İşte o dergi sayfalarından oluşturduğum "Kekler" klasöründe uzun zamandır denemek istediğim bir tarifti bu Karaorman Keki. "Sana hamurişi" margarin reklamlarıyla verilen bir tarif. Ancak çok uzun zamandır seyrek kullandığım margarini son zamanlarda mutfağımdan tamamen çıkardım. Margarin ile ilgili Sevgili arkadaşlarımız Zeytinağacı ve Mutfakta Zen'de çok faydalı bilgiler var. Muhakkak okuyun derim. Ben margarin yerine tereyağını tercih ediyorum ama yavaş yavaş tereyağından da zeytinyağına geçiş yapmaya çalışıyorum. Bu tarifde yer alan margarin yerine terayağı kullandım ve bir iki değişiklik yaptım. Tarifimiz şöyle;
Malzemeler;
*4 adet oda sıcaklığında yumurta,
*125 gr oda sıcaklığında tereyağı,
*1,5 su bardağı toz şeker,
* 3 tepeleme çorba kaşığı kakao,
*1 çay bardağı yoğurt,
*1 çay bardağı süt,
*3,5 su bardağı un,
*1 paket kabartma tozu,
*1 su bardağı kadar çekirdeksiz vişne,
*1 su bardağı kadar iri rendelenmiş bitter çikolata.
Hazırlanışı;
1.Yumuşamış tereyağı ile şekeri krema kıvamına gelinceye kadar mikserle çırpın.
2.Sırasıyla yumurtalar, yoğurt ve sütü ilave edip mikserle çırpmaya devam edin.
3.Kakao, kabartma tozu ve unu eledikten sonra sıvı karışıma ekleyip, spatula ile iyice karıştıralım.
4.En son çikolatayı da ekleyip spatula ile karıştıralım.
5.Kek hamurunu, çok hafif yağlanmış, dilediğiniz şekildeki bir kek kalıbına yada borcama boşalttıktan sonra vişneleri yerleştirip, kaşık sapı yardımı ile hafifçe keke batıralım.
6. Önceden 180 derecede ısıtılmış fırında, batıracağınız kürdan temiz çıkıncaya kadar pişirin.İyice soğutun.

Soğuyan kekinizi servis tabağına aldıktan sonra dilerseniz üstüne pudra şekeri, dilersenizde sıvı krema dökerek servis yapın. Ben görüntü biraz daha renkli olsun diye kekin üstüne bir kaç böğürtlen yerleştirdim.