Keşkek

KEŞKEK:

Buğday ve gerdan etiyle yapılan bir yemek. Buğdayın ve etin iyice pişip özleşmesi arkasından iyice karıştırlıması gerek. "karıştırmak" ise "keşkeği  dövmek" anlamındadır. iyi dövülmüş keşkek güzel olur derler. ben macun gibi olanı değil ağza buday taneleri gelen keşkeği severim. keşkek tabaklara konduktan sonra ise üzerien kırmızı biberli tereyağ dökülür. Keşkeği etle yapmak şart değildir. tavuk eti ve buğdaylada keşkek yapılabilir. yanında güzel bri atabak turşu çok yakışır.