8 Nisan 2010 Perşembe

ÖĞRETMENLER GÜNÜ VE ISPANAKLI ÇANAK KÖFTE




Dunyanin butun ciceklerini diyorum
Butun ciceklerini getirin buraya,
Ogrencilerimi getirin, getirin buraya,
Kaya diplerinde acmis cigdemlere benzer
Butun koy cocuklarini getirin buraya,
Son bir ders verecegim onlara,
Son sarkimi soyleyecegim,
Getirin, getirin...ve sonra olecegim.

Dunyanin butun ciceklerini diyorum,
Kir ve dag ciceklerini istiyorum,
Kaderleri bana benzeyen,
Yalnizlikta acarlar, kimse bilmez onlari
Genis ovalarda kaybolur kokulari...
Yurdumun sevgili ve adsiz cicekleri
Hepinizi, hepinizi istiyorum, gelin gorun beni,
Topragi nasil orterseniz oylece o'rtun beni.

Dunyanin butun ciceklerini diyorum,
Afyon ovasinda acan hashas ciceklerini
Bacimin suladigi feslegenleri,
Koy ciceklerinin hepsini, hepsini,
Avlularin pembe entarili hatmisini,
Coban yastigini, peygamber cicegini de unutmayin,
Aman Isparta gullerini de unutmayin
Hepsini, hepsini bir anda koklamak istiyorum.
Getirin, dunyanin butun ciceklerini istiyorum.

Dunyanin butun ciceklerini diyorum,
Ben koy ogretmeniyim, bir bahcivanim,
Ben bir bahce suluyordum, gonlumden,
Kimse bilmez, kimse anlamaz dilimden,
Ne guller fiskirir cilelerimden,
Kandir, hayattir, emektir benim gullerim,
Korkmadim, korkmuyorum olumden,
Siz cicek getirin yalniz, cicek getirin.

Dunyanin butun ciceklerini diyorum,
Baharda Polatli kirlarinda acan,
Guz geldi mi Kopdagina gocen,
Yorukler yaylasinda Toroslarda eglesen,
Mus ovasindan, Agri eteginden,
Gucenmesin butun yurt bahcelerinden
Cicek getirin, cicek getirin, ortun beni,
Egin turkulerinin icine gomun beni.

Dunyanin butun ciceklerini diyorum,
En guzellerini saymadim ciceklerin,
Cocuklari, ogrencileri istiyorum.
Yalniz ve cileli hayatimin ciceklerini,
Koy okullarinda acan, gizli ve sessiz,
O bakimsiz, ama kokusu essiz cicek.
Kimse bilmeyecek, seni beni kimse bilmeyecek,
Seni beni yalnizlik ortecek, yalnizlik ortecek.

Dunyanin butun ciceklerini diyorum,
Ben mezarsiz yasamayi diliyorum,
Olmemek istiyorum, yasamak istiyorum,
Yetistirdigim bahce yarida kalmasin,
Tarumar olmasin istiyorum, perisan olmasin,
Beni bilse bilse cicekler bilir, dostlarim,
Nicin yasadigimi ben onlara soyledim,
Ciceklerde acar benim gizli arzularim.

Dunyanin butun ciceklerini diyorum,
Okulun duvari coktu altinda kaldim,
Ama ben dunya ustundeyim, toprakta,
Yaz kis bir sey soyleyen toprakta,
Cile cektim, yalniz kaldim, ama yasadim,
Yurdumun ciceklenmesi icin daima yasadim,
Bilir bunu bahceler, kayalar, koyler bilir.
Simdi sustum, ortun beni, yatirin buraya,
Dunyanin butun ciceklerini getirin buraya.


Demiş Ceyhun Atuf Kansu. Ne de güzel anlatmış öğretmenliğin yüceliğini kutsallığını ... Bugün öğretmenler günü. Belkide dünyadaki en zor en kutsal görevlerden birisi. Tüm meslektaşlarımın öğretmenler gününü saygı ve sevgilerimle kutlarım...


Ispanaklı çanak köfte Sevgili Oktay Ustanın tarifi. Gerçekten çok lezzetli ve besleyici bir yemek... Sunumunu da unutmamak gerek çok ta şık.:)


MALZEMELER:

350 gr.Kıyma
1 Soğan
1 Yumurta
1 Tutam maydanoz
Tuz,karabiber
Galeta unu

İÇ HARCI İÇİN:

500 gr.Ispanak
1 Soğan
3 Diş sarımsak
Sıvıyağ
Tuz,karabiber

ÜZERİ İÇİN:

2 Domates
Kaşar peyniri


YAPILIŞI:


Köftelik malzemelerimizi bir kaba alalım güzelce yoğuralım. Elimizde çanak şekli vererek köfterimizi 180 derecede pişirelim. Köfteler pişerken bir taraftan bir tavada soğanları soteleyelim ayıklayıp yıkadığımız ıspanaklarıda ekleyip kavuralım. Sonra da fırında pişen köftelerimize ıspanakları dağıtalım. Üzerlerine de bir dilim domates biraz da kaşar rendesi koyup kaşarlar eriyene kadar tekrar fırına verelim. Sıcakken servis yapalım. Ben fırında pişirdiğim baharatlı patatesle servis ettim çok nefis oldu. Afiyet olsun...

Hiç yorum yok:

Yorum Gönder