Baharın müjdecisi olarak bilinen baklayı da pişirdim ama daha baharın geldiği yok :((Malzemeler :
1 kg. taze bakla
1 adet orta boy kuru soğan
1 demet dereotu
1/2 limon
2 tatlı kaşığı toz şeker
tuz
1 çay bardağına yakın zeytinyağı
1 yemek kaşığı un
Yapılışı :
Baklalar ayıklanıp tuzlu suya atılır. Yemeklik doğranmış soğan zeytinyağında pembeleşinceye kadar kavrulur. Yıkanmış baklalar eklenip bir süre kavrulur. Un, limon suyu, tuz, şeker ve ince kıyılmış dereotu eklenip, tencere arada bir sallanarak baklaların kendi suyuyla bir süre daha pişirilir. Yeterli miktarda su eklenip, baklalar iyice yumuşayıncaya kadar kısık ateşte pişmeye bırakılır. Üzerine sarımsaklı yoğurt ve kıyılmış deretotu dökülerek, soğuk servis yapılır.
Afiyet olsun.
Hiç yorum yok:
Yorum Gönder