Fındıklı-Kahveli Kurabiye

Oktay Usta 'dan denediğim bir kurabiye tarifi.

Malzemeler :
2.5 su bardağı un
125 gr.tereyeğı
2 adet yumurta
1 çay kaşığı kabartma tozu
4 yemek kaşığı pudra şekeri
3 yemek kaşığı pirinç fındık (4 yemek kaşığı ince çekilmiş ceviz kullandım.)
1.5 yemek kaşığı granül kahve

Mantolamak için;
toz Şeker

Yapılışı :
Karıştırma kabına 2.5 su bardağı un alınır. Unun ortasına 125 gr. tereyağı ilave edilir, yumurtalar kırılır. Önce yumurtalar ile tereyağı karıştırılır. Sonra 4 çorba kaşığı pudra şekeri pirinç fınfık (ceviz), granül kahve ve kabartma tozu eklenerek iyice yoğrulur. Hamurdan misketten biraz daha büyük parçalar kopartılır ve elde yuvarlanır. Hazırlanan hamur topları bir tabağa dökülen toz şekere bulanır. Yağlı kağıt serilmiş tepsiye aralıklı olarak dizilip, önceden ısıtılmış 170-180 derece fırında pişirilir.

Afiyet olsun.