Emine Beder'den denediğim bir çorba tarifi.
Malzemeler :
1 kahve fincanı ince bulgur
1 adet orta boy patates
1 adet orta boy havuç
2 yemek kaşığı tereyağı
5-6 su bardağı et suyu ya da su
tuz, kırmızıbiber
Terbiyesi;
1 adet yumurta (Ben sadece sarısını kullandım.)
5 yemek kaşığı yoğurt
2 yemek kaşığı (tepeleme) un
Yapılışı :
Tencereye ince bulgur, tavla zarı iriliğinde doğranmış patates, havuç ve su alınıp, sebzeler yumuşayıncaya kadar pişirilir. Çukur bir kapta yoğurt, yumurta, un ve 1-2 kepçe çorbanın suyu çırpılır. Azar azar ve karıştırılarak çorbaya eklenir. Çorba üzeri göz göz olana kadar pişirilir. Ateşten almadan 5 dakika önce tuzu ayarlanır. Bir tavada tereyağı eritilip, kırmızıbiber eklenir. Çorbanın üzerine biberli yağ eklenerek servis yapılır.
Afiyet olsun.
Hiç yorum yok:
Yorum Gönder